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參加這一場財政部舉辦的2021優質酒類認證成果發表會真的超開心的,雖然我不是大酒豪,但是我個人平常就喜歡小酌兩三杯,對酒也有很大的興趣,也陸續考了多項品酒師的執照,所以一收到這一場發表會的邀請真的很期待,台灣的酒廠這幾年在國際上發光發熱是很多人不知道的,都是靠著政府跟酒廠的默默耕耘,才能讓全球看到台灣在製酒工業上也是非常強,而不是萬年不變靠一支金酒打天下! |
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「2021財政部優質酒類認證成果發表會」,在台北喜來登大飯店舉行,當天防疫也做的相當的確實,口罩、量額溫、實名制一個不缺,動線也規劃的很好,畢竟這次發表會是台灣各大酒廠一年來的努力成果被看見,所以特別隆重。
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這次發表會的重點是為新通過認證之製酒業者授證,以及頒發110年度品評競賽優勝獎項,並首次結合品評競賽6款優勝酒品辦理餐酒會,特別邀請台北喜來登主廚來設計菜單,展出財政部推動優質酒類認證之成果。 |
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檯面上滿滿的都是征戰2021舊金山世界烈酒競賽雙金牌的得獎作品,都是在國際上非常具有知名度的品牌,不管是噶瑪蘭、舜堂、玉山等等都征服了全球無數喜歡烈酒的消費者。
為行銷推廣台灣認證酒品,財政部自106年起薦送認證酒品參加國際競賽,歷年均有優異表現。今年首次參加2021美國舊金山世界烈酒競賽,勇奪1面「最佳其他單一麥芽威士忌」、13面雙金牌、2面金牌及9面銀牌,更打破歷年紀錄。
深深覺得台灣各個領域的達人真的都很認真,這幾年台灣許多達人們不管是咖啡、酒品、巧克力等等都走出台灣邁向國際大賽,屢屢都可以得到超好的成績,在各個領域裡面都讓國際看到台灣的軟實力!!! |
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本次獲得財政部授證之認證業者,包括金車股份有限公司中壢廠、南投縣信義鄉農會及臺灣菸酒股份有限公司隆田酒廠、桃園酒廠、臺中酒廠、嘉義酒廠等7廠線業者,全部親自出席授證。 |
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其實我個人最期待的還是餐酒盛宴XDD
除了可以認識更多的優質酒品以外,重點還可以學到如何搭配餐酒的知識,而且還是喜來登大廚親自設計的菜單,光看菜單我的口水都快流出來了。 |
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發表會一開始就請來全國花式調酒冠軍來段表演,瞬間炒起了現場的氣氛, |
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行政院沈榮津副院長及財政部蘇建榮部長一起出席2021財政部優質酒類認證成果發表會,嘉勉認證業者。 |
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授證酒廠業者一起開心合照,可以被政府認證過的酒品安心無虞!
財政部是自92年起推動優質酒類認證制度,申請認證酒品須通過資格審查、現場評核及酒品抽驗,並提報認證技術委員會審議通過,始授予使用W認證標誌,把關嚴謹。 |
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目前共有48廠線243項酒品通過財政部優質酒類認證。 |
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蘇建榮指出,雖然經過酒品認證,後續還是有嚴格的品質追蹤,分優級、良級,普通,還有加嚴級。優級每6個月追蹤一次,良級每4個月追蹤,普通級則每2個月追蹤,加嚴級每個月追蹤,這些酒品若1年內加嚴累計達3次就會撤銷認證標章;且政府為推廣認證酒品,2017年起就積極讓認證酒品出國參加國際競賽,這幾年下來均有優異表現,尤其今年首次參加2021美國舊金山世界烈酒競賽,勇奪1面最佳其他單一麥芽威士忌、13面雙金牌、2面金牌及9面銀牌,打破歷年紀錄,「是大放異彩的一年」明年也將積極參賽。 |
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財政部品評競賽選出6款優勝酒品,由侍酒師與喜來登飯店主廚精心設計一整套佐酒餐點, |
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龍泉啤酒這幾年也深受台灣消費人士的好評,麥香味十足氣泡又綿密,加上帶點甜度的韻味在口腔中散發出迷人的香氣,搭配鮭魚及無花果確實非常搭,無花果的甜根龍泉的甘甜讓龍泉啤酒喝起來更為順口,搭配挪威鮭魚讓整個鮭魚風味更加細緻,勾出鮭魚豐富的油脂甜味。 |
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噶瑪蘭山川首席單一麥芽威士忌(雪麗風味桶)
法式雞肉野菇清湯 |
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噶瑪蘭威士忌本身就是我很喜歡的威士忌,重點他們家的酒款喝起來真的極為豐富,含在嘴裡慢慢感受那細緻的變化真的非常讓人喜歡,渾厚的熱帶果乾香氣搭配淡雅的野菇雞湯,讓兩者合一似乎本身就是一整道菜,完全融合在一起的滋味。 |
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接著三樣主菜一起盛盤,另外搭配三款酒品,這三道主菜每一道看起來都極為誘人。 |
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這一道深受現場許多女性朋友的喜愛,挑選的柔水本身就是南投信義鄉農會的招牌商品柔水,濃郁香氣且帶點酸甜感的梅酒搭配紅酒蜜梨及百香果醬汁,這本身就是酸甜散發著紅酒香氣的招牌作品,主角鴨肝非常嫩又帶點脆度,用甜膩濃郁的醬汁跟梅酒去提味非常讓人驚艷! |
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清酒搭配海鮮確實是一個非常好的選擇,純米吟釀喝起來偏向爽酒,入喉米甜味會從喉嚨回到口腔中,搭配馬糞海膽的甜味更加的凸顯海鮮的鮮甜海味,且讓鮭魚卵有了生命力,讓干貝跟鮭魚卵的海味增添了許多風味。 |
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OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)
普羅旺斯香料烤羊排 |
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小羔羊挑選的極好,入口軟嫩毫無羊腥味,搭配一口OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)瞬間讓羊排起了變化,OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)的入喉感較剛強,味道渾厚也較沒有過多的變化,避免搶走羊排太多的主角光環,但是那濃烈的雪莉果乾包覆著口腔,讓羊排瞬間長大不少。 |
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高粱酒這幾年根本就是冰沙界跟沙瓦界的新明星,很多人都會分享高粱酒的凍飲,加上主廚的巧思再加上檸檬打出來的冰沙,真的會讓人停不下來! |
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看到台灣有越來越多製酒業者真的很開心,且每一個業者都非常用心,加上財政部跟其他政府單位的協助輔導,可以讓消費者喝到更加有品質的酒品,且讓全球可以透過酒品更加認識台灣! |
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