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早上的自由市場其實也有蠻多吃的,最近發現了這家小攤子蔥肉餡餅專賣,他們攤子上寫著大大的網友極力推薦跟媒體採訪,整個很引人注目,原來這家是左營中山堂那裡的分店,北編印象中左營那裡的好像是有兩家賣一樣的東西,人潮也都蠻多的,其實就看大家覺得哪一家口味適合自己,現在自由市場有分店了,大家想吃就不用跑太遠,而且早上賣到晚上超長的營業時間,早餐也能吃到,當下午茶也適合,隨時想吃都方便,他們家就在自由三路跟孟子路的那個市場路口進來,在傳香飯糰的隔壁而已,很好發現的,因為是市場所以很好停車,不過下午因為市場關係,人潮蠻多的,不想人擠人的話倒是可以避開下午時段唷! |
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其實市場裡的攤販大部分都沒有什麼座位,這家店的座位區就在旁邊的一張桌子而已,就是很簡單這樣,其實大部分的人可能會外帶,也可能會直接邊走邊吃,所以對於這種類型的台灣小吃,有沒有座位倒是其次了,老闆娘很可愛到處貼滿手寫的看板,直接回饋給大家加蛋或加九層塔都不用錢,而且就算是加價也是加$5塊而已,根本超划算的。 |
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攤子上就是蔥肉餡餅跟蔥抓餅的靈魂醬料,店家特調的醬料肯定要添加的,看起來很古早味很厲害的感覺,分一般醬油膏跟辣味的,建議兩種都加因為真的不會太辣。 |
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他們家的蔥肉餡餅裡頭的餡料超實在的,薄薄的一層豬肉餡鋪好鋪滿,外皮很薄很酥脆,但是很有嚼勁,吃得到到麵皮的香Q還有那半煎炸的酥香味,裡頭的豬肉餡新鮮又軟嫩,色澤粉嫩粉嫩的,還有蔥香味,內餡鮮甜口感豐富,外頭的蛋跟九層塔,整添香氣跟口感上的層次,加上老闆他們特調的醬汁,更濕潤更有味道更好吃,整體超飽口超滿足,尤其是熱熱的更好吃,整個香味會更明顯。 |
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他們家的抓餅是綠色的,這是純天然的菠菜口味,但其實吃起來沒有菠菜的草青味,應該是說沒有什麼菜味,雖然是抓餅,但感覺像是直接下鍋煎而已,少了抓跟拍打的動作,導致這個抓餅沒有那麼的酥鬆柔軟,反而是比較有Q度嚼勁,有厚度比較紮實感,外表煎得微焦脆,還是能感覺到最外層的酥香,還有蛋香跟九層塔的濃郁香氣,老闆娘只是灑胡椒粉而已,所以單吃起來其實有味道但是會太乾,可以請老闆娘加醬油膏或是辣醬,增加濕潤感跟甜味,這樣一來香氣會更棒更迷人,變得比較好吃。
他們家就是這麼傳統的道地小吃,說實在的蔥肉餅/蔥抓餅到處都有賣,但是他們家會這麼熱賣,肯定有他們的過人之處,北編覺得他們家吃的就是一種樸實,還有料好實在,就是很用心的只為了填飽客人肚子的那份心情,因為大家都感受得到,所以他們家的人氣才會這麼的高,還沒有吃過他們家的蔥肉餡餅嗎?那你一定要來吃吃看喔! |
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