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自從得知精彩食譜在高雄開店後就一直想去吃吃看了,畢竟詹大廚師在業界也是大有來頭,
身上有著漢來飯店主廚跟蔡家光環,光是這兩樣就讓我躍躍欲試了,家上看到怡今姐的報導,
還有之前瑞瑤姐在台北的報導,讓更我燒起了熊熊的餓火啊!!趁著小珊與夢亭回到高雄後,
儲備戰力完整就馬上往大立精彩食譜出發,打算來一場大江南北菜的大對決!!! |
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精彩食譜開在大立百貨11樓,對面就是上闔屋,人潮滿多的,第一次看到大立百貨的人潮有那麼多,
也算是大立百貨的異軍突起了,好久沒看到大立有如此的榮景了XD。
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轉往精彩食譜裡面一看,沒錯!!沒眼花!!客滿!!!
真的是滿滿滿滿的人潮阿,害我心頭小鹿亂撞,不知道今天又要囤積多少脂肪了。
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於是我們與服務人員溝通過後,決定在包廂裡用餐,包箱的燈組也很豪華漂亮。 |
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桌上放了四人份的餐具,空間滿大的,但環境也是因為人多而顯得有點吵雜,純白的餐具組配上黑色筷子,
挺高雅大方的,我滿喜歡這樣的感覺。 |
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不一會兒菜單就被點的滿滿的菜了,基本上精彩食譜的單價都滿低的,幾乎從六十元到一百多不等,
最貴好像也沒超過一百六十大洋的樣子,也是因為這樣我們可以放心的狂點,就當作來吃港飲就好了,
因為菜色繁多,所以等等小弟我就挑一些我真的覺得很好吃的來介紹給大家吧,其實都還可以啦,
但是我特別偏愛幾道菜,而且真的覺得是大師手藝,如果大家有去用餐,我個人覺得不能錯過的菜色,
菜名後面有個就是建議必點菜色,今天會點的菜色幾乎都是找了一些資料,都是比較推薦的菜色。
精采湯包 $60 |
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這湯包是當初蔡家專屬開發的湯包,美味程度不輸給鼎泰豐,如果你是美食主義者,試過之後你就知道了,
皮薄湯多,有多薄,挟上來可以透過燈光看到湯汁,妳就知道有多薄了,湯汁不膩清甜,讚!!
紹興醉雞 $140 |
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雖然說似乎也是餐廳主推的招牌菜,但我真的沒印象的一道菜,SOSO。
油燜苦瓜 $60 |
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苦味微淡,加上蜜汁口感軟爛甘甜,澄黃色看起來非常的漂亮。
蜜汁蓮藕 $90 |
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反應兩極,只有我覺得SOSO,但是其餘三人讚聲連連,蓮藕以蜜汁調味,中間加上糯米,
軟中帶Q,口感層次豐富。
宮保雞柳 $120 |
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滿地道的一道菜色,辣度稍嫌不夠。
蔬菜煎鍋餅 $70 |
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這次反而我覺得這道菜好吃,其餘三人沒反應,有別以往裡面是混合清江菜,香氣與味蕾均屬特別,
搭著白芝麻香氣越吃越順口,值得一點。
南瓜海鮮餃 $80 |
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一餃入口,南瓜香氣濃郁撲鼻,內餡紮實彈牙,飽足感十足。
無錫排骨 $120 |
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腩排厚實,對無錫排骨來說就是成功了一半,醃炸滷程序不馬虎,入口滿足,
散發著淡淡中藥味,濃郁卻不膩口。
避風塘軟殼蟹 $120/隻 |
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沒吃到,一轉眼其他三個人把他嗑光了。
白酌鮮蝦 $160 |
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與上一道菜相同,上個廁所回來幾乎都空了一一。
心太軟 $90 |
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這心太軟也真的是太棒了,棗子碩大大概是我吃過最大的,加上蜂蜜紅棗香氣,
清甜確不膩口,幾乎都是我吃完的,好大顆的心太軟。
精采東坡肉 $100 |
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整場吃下來,我只能說他真的是招牌中的招牌,肥瘦均沾,肥肉入口即化,肥而不膩,
完全沒感受到肥肉的在口,一下子就化開了,留在嘴巴的瘦肉細細咀嚼非常好吃啊!!!
雪花糕 $60 |
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不甜膩,我覺得還不錯,夢亭覺得很棒!!
鮮蝦燒賣 $70 |
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裡面包著足尾的蝦仁,一口入嘴,飽滿不乾澀。
翡翠魚翅餃 $80 |
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今天蒸籠都剛好一龍四顆,一人一個剛剛好。
上海菜飯 $ |
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淡淡香氣還不錯,比起同棟百貨另一家上海菜的好吃,但是份量很少。
八寶乾拌麵 $70 |
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這麵份量也不多,吃起來覺得很普通沒多大的特色。
紅棗蛤士蟆 $120 |
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這個就是女生在喝的了,養顏美容聖品XD。
芋泥西米露 $80 |
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普通尚可。
牛肉捲餅 $100 |
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這一道牛肉捲餅也要推一下了,真的是還不賴,比的上楊寶寶的了,牛肉塗上一層似乎甜漿的材料,
入口軟嫩不乾柴,也不會狠乾硬很難入口,反倒覺得一條吃不夠,真的還不賴。
精彩食譜一路吃下來,價前大都在百來元上下,算是經濟實惠,份量確實也小了一點,
但食材比起路邊百元熱炒可又不同而語,
本來想說百元上下的食物應該沒辦法有什麼可以挑剔的,但卻讓我驚訝的是,
真的還挺有模有樣的做出一般飯店的味道及口感,尤其是那東坡肉讓我念念不忘他的美味,
且一頓吃下來其實才發現,她原來是大江南北菜,等於是全部中華料理都有一些,
並沒有限定是四川菜、江浙菜等等地方口味,所以很難用道地的字眼去評論她,
但是這一餐吃下來是屬於開心滿意的,隔天夢亭小珊又跑去吃了一次,我晚上也又跑去吃了一次,
均屬不錯的家庭聚餐餐廳,或是三五好友可以小聚吃飯,
以下純屬抱怨文,不喜勿入(反白觀看)
如果你是極度地方特色菜的重口味者,那請妳忽略我此篇的個人口味,
百元上下這樣已經很優了啦,千萬別又來抱怨什麼不夠道地,一付很懂吃的樣子,
然後又舉例一道菜動輒三五百元的餐廳萊比,拜託別再留這種言了,
價格、食材、服務、空間、舒適、方便性整合完後,再來評論店家是否合理,
別總是拿米奇林三星的來比這些平價料理,那麼厲害自己去開家餐廳吧。 |
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