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轉角大店面加上大大的招牌非常明顯,剛好中午路過發現蠻多人潮的,午餐也還沒吃那就進來吃吃看,這家靠近瑞隆商圈附近都蠻熱鬧的,門口也都好停車,高雄其實很多長這樣的店面,賣的都是很道地的台灣味,而且全天長時間沒有休息的供應,隨時餓了都有很家常的美食滿足遊子的胃。 |
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一進到店裡,就被磚牆吸引,濃濃的古早味像是灶台般的設計,一面是煮麵的,整個開放式廚房的空間,製作過程跟衛生都看的見。 |
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另一是負責便當類的,選便當配菜的通通在這邊,所以排滿滿的人潮,整體的設備都非常的傳統,會有一股踏實又安心的感覺,就是一種以前古早廚房會有的樣貌,一個回家的感覺。 |
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菜單就大大的掛在牆壁上,全木頭系的設計,每樣品項名稱就用書寫體刻在單一木板上,然後掛著,有一種古代客棧的感覺,麵類、湯類、飯類分成三大種類,種類變化也算多,價錢也是一般正常價格,看好要吃的餐點直接跟店員點餐就可以了。 |
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店內的座位都放置在騎樓,開放式的空間整個蠻空曠的,牆上也都有電扇,所以其實也不會太悶熱因為風蠻大的,但是天氣太炎熱的關係,還是大多數人會選擇外帶不內用。 |
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店家有提供自製的辣椒醬油,辣椒籽超多的,這個自製的辣椒醬油人氣非常夯,滿滿的一大壺已經剩下一點點快見底了,另外還有辣油跟辣豆瓣醬提供客人食用,酌量就好以免太辣影響食物本身的味道。 |
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他們家的排骨醃的有入味且厚薄度適中,沒有太多肥的部分,雖然瘦肉比較多但不會太乾太柴,外表炸過更香撒上些許胡椒鹽,味道就很夠香氣也很足,越嚼越香而且非常下飯,非常實在的炸排骨。 |
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便當類可以自選三樣配菜,出門在外既然都是外食主義,那就選擇多點蔬菜來均衡飲食,噢北編選了炒空心菜,因為是很家常的料理,所以很有媽媽的味道,空心菜簡單的清炒只用鹽巴調味就很好吃很夠味,新鮮翠綠蔬菜最天然的味道都吃的到,空心菜的脆豐富在嘴裡的感覺,份量都給滿多的,吃的很滿足。 |
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炒金針菇,金針菇加入胡蘿蔔絲跟黑木耳絲下去拌炒,味道整個鮮甜滑順,但還是吃的到金針菇原本的脆感跟黑木耳的爽脆,一樣簡單的調味就很夠味,不會太鹹非常清爽還吃得到胡蘿蔔的香甜,營養滿滿的感覺。 |
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炒絲瓜,絲瓜真的是很家常的一道料理,其實絲瓜的接受度很高而且簡單的料理就很美味,纖維跟營養價值也很夠,而且非常適合夏天吃,他們家將絲瓜清炒保留絲瓜原本的脆甜,熟度拿捏的剛剛好不會過軟,就吃絲瓜的原味,很甜很清爽的一道料理。 |
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他們家的滷牛肉塊不是說很大很厚的那種,滷的也不是非常的軟爛,還有點嚼勁,但不是乾硬或是很柴那樣的肉質,滷的也很夠味肉也很好咬,牛肉香氣很足夠,滷汁不死鹹非常夠味,越嚼越香還帶點筋的口感,份量也給不少塊。 |
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麵類可以選粗的或細的,噢北編選細的吃吃,因為細的麵條可以同時吸附很多湯汁,一口吸進嘴裡味道特別強烈,細麵其實也很Q彈,麵香加上湯汁的香,整個鹹香夠味口齒留香,好吃又飽足,而且麵的份量還不少吃完都飽了,還有些許青菜來增加清爽感,脆甜口感有解膩的效果。 |
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他們家的餛飩湯蠻大一顆的,舀起來沉甸甸的,看他佔據整個湯匙的面積就知道有多大顆了,皮很薄餡料很多從外觀就看得出來,而且他們煮的很好都沒有破掉,混沌皮看起來非常光滑可口。 |
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一口咬下肉的鮮味跟調味過的香氣立刻竄出,裡頭的肉餡鮮嫩多汁,這呈現粉紅色色澤的狀態就是新鮮的證明,內餡非常夠味好吃,外頭的餛飩皮非常滑溜軟嫩,料好實在而且非常飽足,湯頭也很清甜不膩,大熱天的這樣一大碗還是能喝光光。
這家店的每道菜都蠻中噢北編的胃的,很家常而且味道都不錯份量也給的不少,可以吃很飽,便當類或麵類都蠻有水準的,喜歡吃台式料理的可以來感受這濃濃的傳統味道。 |
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