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這次能參加經濟部商業司所舉辦的台灣呷透透名人帶路感覺還不賴，
除了能品嘗到台中地區的優質餐廳以外，這次的名人帶路還是美食家吳恩文，
恩文的快樂廚房本身就很多粉絲迷了，當然也包跨了小寶我，
今天首要來到的第一家就是位於台中沙鹿的老店，梅子餐廳，陳摸摸從小就住在沙鹿，
他也是說梅子餐廳在沙鹿確實頗有名氣，餐廳整體的評價也滿好的，難怪會被評選為優質餐廳之一． |
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一進門就看到乾淨明亮的櫃檯與大廳，店家引導我們入座，
親切並且有禮貌的服務生非常棒，難怪可以在沙鹿地區屹立不搖． |
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採用整面牆落地窗的建材，讓整家餐廳採光非常的棒，吃起飯來心情也愉快了許多，
每一桌之間的間隔滿大的，所以幾乎部會有擁擠的感覺產生，整間店走高雅大方的路線，
據說在假日的時候幾乎是沒有預定根本沒位子，所以建議如果假日要來用餐的朋友們，
記得先打個電話訂位一下． |
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今天就讓格友米卡來帶路吧！！
看他自信滿滿地打算今天一路吃到掛的精神，個人油不然的肅靜起來． |
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梅子餐廳的小菜醃漬物幾乎都是由店家老母親親手製作，標榜著健康自然，
聽說老老闆娘一做都是非常大量的，因為梅子餐廳使用這些材料比例非常的重，
所以常常來不及製作，淺嚐小口後，酸甜酸甜滋味很棒，
能在吃飯前品嚐這些小點真的是令人胃口大開阿． |
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在吃著小點等待上菜的同時，大夥就與恩文哥互動了起來，也彼此交流了些意見，對美食的看法，
當然還有互相交換一下每個人的口袋名單． 當然還有跟店主人小聊了一下，
梅子餐廳為什麼可以讓那麼多老饕趨之若鶩的原因，除了料理手法精湛以外，
另一個主要的原因就是海鮮夠新鮮，都是上上之選，原因無二，就是當初創始人老先生，
一輩子都在港口跟海鮮市場工作，也因此結交了很多捕撈活獲的船長，
幾乎很多船長都會把等級最好的魚貨交給梅子餐廳，在討海人的心中，感情是放在利益的前面的，
這是搏感情搏出來的，有時候有錢還買不到這些上等魚貨． |
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店家自製的梅子汁，可以在壺底看到一些醃漬物，保證純天然，對女生朋友來說應該是很討喜的飲品．
梅花斑煨酸菜 |
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拿魚去煨酸菜這作法小寶之前在眷村菜裡面有吃過，也很喜歡，但是這道單品確實與傳統作法不相上下，
改良過後的作法反而呈現出不一樣的美味，提升了魚的鮮度，讓酸菜的味道融入魚肉中，
卻又不搶走魚肉的鮮甜味，淡淡地搭在一起，鮮美極了，加上魚肉非常的細嫩，
整體上令人非常驚豔．
重點依然是！！ 漁貨夠新鮮！！ 夠肥夠鮮甜！！
ＸＯ醬蝦仁炒飯 |
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這炒飯也是會令人一口接著一口，但是比較偏濕潤，可能加上自家ＸＯ醬下去拌炒的關係，
但整體香氣四溢，加上大量的蝦仁，蝦仁的塊頭都滿大的，豐富了整體的口感，
店家會附上ＸＯ讓客人自行條口味，像我比較吃重口味的當然要大量撒上ＸＯ醬，
梅子餐廳自製的ＸＯ口味上有點偏辣，不吃辣的朋友要注意一點．
月亮鮮蝦餅
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月亮蝦餅的風潮似乎老早就從泰式餐廳延燒到台式餐廳了，剛做好的月亮蝦餅入口是最棒的，
這邊的蝦餅沒有臭油味，雖然不到厚實彈牙，但是鮮味是有的，除了蝦肉還有花枝的彈牙，
可能還有魚漿一起打出來，沾上店家自製的沾醬，梅子調成的酸辣醬．層次變化滿豐富的．
但相對的蝦味也被搶掉了不少．
梅汁澎湖黑點 |
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我只能說美味海鮮又一道，終於慢慢懂了為什麼來過梅子餐廳的老饕都會變成常客，
因為他們海鮮的料理真的都太好吃了，將黑點先煎到金黃色，皮脆肉嫩，魚肉一樣鮮甜細嫩，
烤鹹豬肉
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淡淡的酒香氣加上黑胡椒的提味，這道鹹豬肉與一般坊間不太一樣，
肥瘦均沾的口感很不賴，非常的好下飯，算是改良成功的一到品項，令人一塊接著一塊．
大蛤生吃 |
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豪邁的生吃大蛤還是頭一遭，先將大蛤冰鎮過肉蝦肉更緊實，讓蝦肉吃起來感覺不會爛爛的，
醬汁嘗起來有點像西餐的莎莎醬，酸甜酸甜滋味搭配大蛤很合，有點像擠上檸檬汁提味的做法，
但是莎莎醬的層次將蛤肉的豐富性提升更多，連不敢吃生食的摸摸都說好吃．
石斑涮涮鍋
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新鮮的石斑將魚肉片成條片狀，鋪在冰塊上面，光是視覺上就搶了很大的分數，
魚肉的新鮮再夾起魚肉的時候，就可以看得出透光度，
主要美味的秘訣還是在梅子餐廳拿的漁獲品質真的是沒話說． |
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文蛤湯清湯是等等要涮魚肉的鍋品，等到魚肉涮玩的時候，
在喝下一晚魚湯，人生最享受的美食莫過於此，新鮮原味． |
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大約涮個２０秒左右就可起鍋，一口吃入那每位真的是無法形容的，
只見大夥你一塊我一塊一下子就吃完了，可惜沒提供任何沾醬可以提味，
本來想以店家梅子醬提升味蕾，可能店家想讓客人吃到最原始的鮮甜味，
但是煞那間我好想開一瓶黑豆桑的金豆醬油來沾，那味道至少乘上兩倍．
海菜滑蛋
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新鮮現採的海菜，脆感十足，加上滑蛋使它增加滑嫩感．
拔絲地瓜 |
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| 我想這拔絲地瓜的美味大家都嚐過了，所以就不多介紹了唷． |
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| 看肉滷手上的魚貨，品質夠好了吧，又大又好吃啊！！！ |
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恩文哥手上的大蛤，是不是快跟臉一樣大了，很多魚貨都是梅子餐廳限定的，
那看官們就知道梅子餐廳跟船老大的交情有多深了吧！！ |
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最後吃完飯後水果真的是讓我們吃得飽到天靈蓋了，梅子餐廳在海鮮的料理上，的卻獨樹一格，
主要還是漁貨的品質真的都很棒，改良許多名菜加上自己的創意菜色也都發揮的淋漓盡致，
創造出絡繹不絕的老饕湧進，也在第二代的接手經營下，繼續的擦亮了梅子餐廳這老招牌．
建議來到梅子餐廳點菜時，就是點海鮮就對了，價格與外面的相差不了多少，
但是品質卻是好了一大截，也不忘仔細品嘗一下梅子餐廳自製的醃漬物，
每口吃下都能品嘗到濃濃的人情味． |
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