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| 老撈麻辣鍋的創辦人曾憲慈從一個喜歡美食的老饕一腳踏入了餐飲業，他的餐飲路就是獨愛麻辣鍋，他認為麻辣的文化博大深遠，每一家的麻辣鍋味道都是獨特的，以前當個上班族的時候，聽到哪裡有好吃的麻辣鍋就往哪裡衝，就這樣一頭栽進了麻辣鍋的世界，曾憲慈的的第一家店八條老宅麻辣鍋一開始就引起麻辣鍋界人士的喜愛，但是因為經營理念不同，所以曾憲慈另覓地點東山再起，親手重新打造了老撈麻辣鍋，更端出了許多特色鍋物跟商品來擄獲每個老饕的心。 |
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| 我跟老撈的老闆在八條老宅就認識了，所以不忌諱的推薦這一家老撈，老闆另外出來開店的時候我就找了一天趕緊手刀來品嘗，除了保留了八條老宅的精華以外，老撈還推出了很多以前八條老宅沒有的商品。 |
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| 老撈的用餐空間非常的大，可以容納的消費者也算滿多的，桌子與桌子之間又保留了很大的空間，舒適度也非常的好，重點式冷氣夠涼啊！！！！ |
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| 老撈麻辣鍋還有地下式包廂，就連樓梯也都裝潢的超美。 |
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| 老撈共有三個包廂可以供給私人聚會或是商務客使用，相當隱密。 |
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| 他們家的醬料都很新鮮唷，且味道也很獨特，畢竟老闆的手藝相當的好，所以很多醬料都是自製的。 |
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| 老實說老撈自從重新開幕後我才來過兩次，因為這兩年真的是太忙惹！ |
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辣味噌鍋是我第一次嘗試，喝了一口湯頭確實很特別，我還滿喜歡的，隱藏版的吃法就是可以再加點牛尾，不管是辣味噌鍋還是麻辣鍋都很適合牛尾，滿滿的膠原蛋白。
蒜味味噌鍋使用日本白味噌加上豆瓣醬炒過，湯頭濃郁適合燙煮牛肉，接著再加入蔬菜熬煮之後，湯頭又會變得清爽溫潤，搭配廣島牡蠣後又可變身為廣島牡蠣味噌鍋，深受老饕們愛喝又多變性豐富的一鍋！
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| 老撈的麻辣鍋湯頭非常特別，麻辣鍋是為重慶火鍋的改良版湯頭，是可以喝的麻辣鍋湯頭，基本上幾乎很好可以喝的麻辣湯湯頭，加上誘人的鴨血跟豆腐真的很對味，鴨血的品質很好。我個人特別喜愛它們家的豆腐。 |
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| 牛胸口上的筋膜而非肥油口感爽脆不油膩，是非常少量難見的肉品！ |
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| 我個人吃麻辣鍋的最佳食材就是生腐皮，我特別愛吃豆製品，老撈提供的生腐皮不管是品質還是口感都相當的棒。 |
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| 牛尾我個人比較推薦放入麻辣鍋內，那牛尾的皮相當的Q彈，搭配麻辣湯頭簡直絕配。 |
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| 這老市場的手工蛋餃也是我少數吃到會無法停止的蛋餃，尤其那蛋餃皮真的超厚超香，畢點推薦！ |
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| 燕餃也是來老撈不能錯過的單點品項，新竹老店的燕餃品質沒話說，每一口都可以吃到美味的享受。 |
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| 採用桂丁雞的雞腿肉，一份裡並分為一半帶骨一半去骨，滿足不同人的喜好，雞肉料理做法是用港式火鍋肉類處理的方式抓過蛋液所以可久煮仍然保持鮮嫩！ |
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| 滿滿一大盤的新鮮透抽才240元真的很划算，老實說雖然老撈第一眼的單價不便宜，但是有吃過的人都會重心裡面覺得非常值得，且很划算，每一隻口感都超棒的啊！ |
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| 每一顆牡蠣的尺寸都非常的大，稍微燙一下放進嘴裡咀嚼那鮮甜脆通通都在口中爆發，真的是無比的享受。 |
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| 因為老撈提供的鍋物湯頭選擇向滿多的，所以很多湯頭連小朋友都可以食用。 |
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夏季限定有機茼蒿 $150
吃火鍋就是要搭配茼蒿阿，但是夏天的時候都忍不住口水直流但又吃不到，但是老撈連夏天都有提供茼蒿，特別找高科技水耕農場供應，10月底後就會有土耕茼蒿了。 |
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| 老撈也有提供很多飲料跟特製的酒款，招牌飲料就是酸梅湯跟他們精挑細選的冷泡茶，還有特別請日本酒廠訂製的老撈清酒。 |
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| 接近越來越涼爽的秋冬季節就是想嗑一鍋麻辣鍋，現在走一趟老撈真的能讓你滿足的摸著肚皮回家，打完這篇文章，我就想去訂位在去老撈吃一頓麻辣火鍋了。 |
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馬上line
