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| 這天來到新營工作，新營讓大家熟知的特色小吃好像就是豆菜麵，但是除了豆菜麵以外，新營其實還有很多很多特色小店家，像是上次在地友人提供的康樂胚芽意麵我也超喜歡的，這一家香夫子牛肉麵也是台南在地的牛肉麵館，除了新營以外，其他台南的區域也都有，大概有5.6間的樣子，新營香夫子也是在地的老字號了。 |
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| 每天中午時分一到，就會滿滿的外帶內用人潮，非常熱門的麵館，老闆娘在外面的烹煮區忙到一個不行，店家服務態度也都很親切。 |
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| 店內空間不大，但是人潮來來去去的相當快，不用擔心等太久。 |
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| 菜單不會太複雜，價格看起來也很實在，即使在已經漲價後價格也都很平實，畢竟北部的店租還有人事等支出多出太多，物價當然也高人一等，回到南部就可以感受到可愛的物價。 |
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| 麵條煮的剛剛好，不會太軟爛也不會過硬，吃起來像是較厚一點的家常麵，我喜歡這口感的麵條。 |
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| 不管是牛筋還是牛肉都給的頗為大方，這樣的分量在北部基本上都要直接衝上180元，確實物價非常可愛，吃的也很過癮，牛筋燉煮軟爛超好下口。 |
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| 湯頭喝起來有點像是紅燒或是中藥湯頭，但是非常清爽不會油膩，也有可能是醬湯，因為年紀大了，所以對於紅燒湯頭越來越覺得口味太重，這樣的湯頭剛剛好。 |
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牛肚切的較薄，但是吃起來就感覺得還滿新鮮的，不是冷凍放有段時間的口感，很好吃的牛肚。
整體來說還算不錯的牛肉麵店，但是我發現周圍的人都是吃牛肉燴飯，不知道牛肉燴飯是不是他們的招牌，下次有機會在來試試看香夫子的牛肉燴飯。 |
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