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| 會知道這一家真的是某次半夜12點多想吃消夜，但是江子翠這附近一代的滷味似乎沒有開到那麼晚，正好想說帶著嬰皇四處閒晃順便抱著她走一走看會不會睡著，走著走的就看到了一家被完全遮蔽起來的滷味店，就在松柏街跟民治街口，要不仔細看的話真的很難發現她，店面本身就很小以外，馬路邊還有一個大電箱擋住XD |
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| 位子其實也不難找，就在江子翠很多人排隊的潤餅旁邊，還有也是很多人喜愛的真大雞排現在也搬到這邊的三角窗，民治街的鹹酥雞塊變成鹹酥雞一條街了，這邊的鹹酥雞名店真的不少。 |
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| 瀧品滷坊似乎新開不久，老闆對自己的手藝頗有自信，有時候美食就是每個人見解都不一樣，口味因人而異，但是確實環境上瀧品滷坊做的相當不錯，這兩天去都多少還有生意，但是跟江翠這一帶比較熱門的滷味相較起來就冷清許多，可能知名度還沒有打出去吧，所以就抱著分享給大家的心態，讓大家自己去試試看。 |
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| 看了一下價目表，瀧品滷坊的價位其實就是目前大部分滷味攤的價格，但是不是走便宜的那種，就是正常市價。 |
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| 瀧品滷坊似乎是一對夫妻? 一起經營的，男老闆感覺還滿認真的，如果仔細看就可以看到很多小細節，對自己的商品跟滷汁都非常有自信，也會跟客人說當天的滷汁隔天絕對不會使用，標榜新鮮衛生。 |
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| 食材的檯面上確實整理的非常乾淨，商品也排列得很整齊，蔬菜類也都盡量沒有疊壓，看起來確實賞心悅目許多，內臟料理頗為豐富，但是為什麼江子翠的滷味攤都沒有賣蛋白，我好喜歡吃蛋白啊！！！！ |
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| 這天決定把這一家滷味湯當晚餐吃，所以瞬間就夾了滿滿的三小桶。 |
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| 從窗台就可以看到裡面整個備料空間真的很乾淨，之前也有看過老闆在別的板橋美食社團強調乾淨整潔的問題，所以特地才多看了兩眼，確實整理的很乾淨，這種環境是我家太妃比較會注意的。 |
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| 瀧品滷坊其實我覺得他們家幫客人的滷味加入還挺費工的，老闆都一個一個相同類別的品項慢慢加熱魯，所以等待時間會長了一點，但是可以感受到她的細心。 |
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| 當天這一包買了450左右的樣子，感覺起來跟松柏街上另一家滿多人潮的滷味價格差不多。 |
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| 提回家後太妃立馬裝盤搭配綜藝玩很大給她嗑起來，倒出來的時候味道還滿香的，老實說還沒入口的時候我還滿好奇它們家的滷汁。 |
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| 另外一台我覺得他們家的辣油確實還不錯，也夠辣，但是層次較沒有那麼多豐富，辣度是有的，辣油的香氣也有出來。 |
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| 果然細心的老闆煮的麵確實比較好吃一點，熟度跟口感都滿有水準的，加上他們家的滷汁不會太重鹹，吃起來剛剛好。 |
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| 滿滿兩大盆的滷味，滷味看起來上色都上的不錯，賣相都還滿討喜的。 |
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| 豬尾巴確實還不錯，皮跟肉都處理的滿有水準的，肉也不會太乾柴導致卡牙，皮的部分還留有些許的口感，豬尾巴確實滿推薦入手。 |
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| 豬蹄筋的部分我覺得就還好，入口偏硬，我個人比較喜歡滷到軟綿的帶點Q度的豬蹄筋，之前松柏街另一家的蹄筋我就覺得滷的不錯。 |
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| 豬耳朵是我老婆必點的菜色，吃到這邊的時候太妃覺得瀧品滷坊的味道比較淡，多吃幾口最後會有點失焦，不過它們家的食材確實都還滿優的。 |
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| 豆干就還滿入味的，她們家的滷味並不是走很濃厚的中藥味，滷汁的部分其實風味雖然淡，但是層次感我覺得細細品嘗還滿多的。 |
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| 鳥蛋我也覺得不錯，帶白的部分已經有些許鐵蛋的感覺。 |
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| 毽子肉的部分我覺得處理的也不賴，真的比較不會乾柴卡牙，整體一路吃下來確實也不會那麼重鹹，可能是想走健康衛生路線的滷味。 |
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| 老闆招待的花生，還不賴，但是我是南部人比較偏愛外層軟一點的XDDD |
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| 整體來說瀧品滷坊還算是滿不錯的店家，大概是我這附近看過最乾淨的備料空間跟整體的環境都很讓人滿意，食材也都處理得很好，滷汁跟口味的部分見人見智，有機會大家可以試試看在來一起討論。 |
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馬上line
