| |
| |
| 本來這天晚上想來個串烤盼韓劇度過愉快的周末夜晚，串烤目前我都會特地跑到萬板路那邊一家源旗炭烤，算是江子翠一帶我吃的比較喜歡的炭烤攤，但是這天去的時候沒有開，所以就問了一下住在附近的朋友，他就介紹我這一家通說也很厲害的無名大哥炭烤攤，距離源旗炭烤沒有很遠，但是就是比較外人不知道的林森街底，沒有任何招牌，但是第一眼看到我就覺得他應該是很厲害沒錯了XDD |
|
| |
| |
| 為什麼一開始就會說他不錯，因為我少見到炭烤的攤販還會裝靜電的抽風機，大部分攤販都是一個桶子就了事，沒想到一個攤販願意花那麼多錢搞這一套設備，跟居酒屋還有燒肉店的規格是一樣的，對於附近的住戶也不會有味道還有油煙上的影響，滿有良心的。 |
|
| |
| |
| 食材都在櫥窗內，當天到達的時候大約六點，老闆還在整理商品中，櫥窗非常明亮也整理得滿乾淨的。 |
|
| |
| |
| 食材看起來都還不錯，都是生食材，我買炭烤的時候都會看是不是生的還是已經炸熟的食材，通常炸熟的真的都很普通，上炭火只是加熱的動作而已，但是從生的烤到熟就可以保有肉汁跟食材本身的味道，價位當然也會貴一點。 |
|
| |
| |
| 因為這邊幾乎沒有任何資料，老闆說都是這附近社區的人來買的，光是這邊的常客就賣到很忙了，所以先把地址資料拍起來。 |
|
| |
| |
| 旁邊還看到有些食材先會滷過讓他入味，豆干感覺就好厲害XDDDD |
|
| |
| |
| |
| 據說老闆烤了20幾年，從最早以前在夜市擺攤，後來到這邊做固定攤位，前後有20幾年的手藝了，重點他們家是我最愛的炭火烤肉，全程使用炭火不使用瓦斯電爐，老闆有點大哥臉，所以後來我家太妃都會說你要不要去大哥買炭烤阿XDDD |
|
| |
| |
| 烤工看起來真的很不賴，上色也都上的很漂亮，加上炭香味一直飄散出來，一整個就覺得肚子好餓阿。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 後來看到她們家的香腸超肥的，問了一下據說是手工灌的，所以又買了一條來試試看，最後結帳的金額是400多的樣子，我有點忘記正確的金額了。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 滿滿兩大盤的炭烤，看起來是真的感覺很不錯，味道也非常濃郁，醬汁據說是自己熬煮的，因為源旗炭烤是屬於沙茶口味，這一家的味道就讓我很想試試看。 |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| 炭烤必點三兄弟，豬血、豆干跟黑輪都是我超愛的，豬血吃起來是我喜歡的那種軟軟的口感，但是經過炭烤後外皮有點酥香脆，搭配軟口的內心真的很好吃，豆干因為有滷過，加上刷醬我覺得有點過鹹，黑輪片就比較剛好，吃起來帶點紮實又有點彈性的口感。 |
|
| |
| |
| 內臟三兄弟也是必點，雞心都非常大顆，但是他們家口味確實重了一點，可以跟老闆說醬刷少一點，雞皮口感也很不錯，腸子烤得剛剛好，吃起有嚼勁又不會太乾。 |
|
| |
| |
| 豆皮也是太妃指定要的，豆皮也不錯，中間的花枝我覺得還好，雖然切塊還滿好入口的，但是就是對他沒有感覺，黑胡椒豬肉也頗有水準，可惜當天沒有烤雞腿，不然我通常都會點烤雞腿。 |
|
| |
| |
| 香腸還不賴，沒有什麼豬腥味，肥瘦比例抓的也剛剛好，一口咬下也有肉汁，但是說起烤香腸我就不得不佩服油庫口的香腸，明明是賣麵線的，為什麼他們家的烤香腸會好吃城那樣阿XDDDD |
|
| |
| |
| 這一家無名大哥炭烤確實還滿不錯的，跟源旗炭烤特有特色，尤其這邊是純炭火烤出來的，所以炭香氣滿滿的，我就是喜歡這種炭香氣烤出來的串烤阿XDDDD |
|
|
|
|
|
累積人氣:
馬上line
