| |
| |
| 阿成炒飯專賣店在高雄算是小有名氣，以前在公司的時候很多同事午餐的時候都會買阿成炒飯回來吃，因為口味非常的多，但是大連總店我還是第一次造訪，因為以前上班在三多路，所以幾乎都是到自強店居多，這次終於有機會來大連總店瞧一瞧，阿成炒飯其實最早不是賣炒飯，第一代阿成最早是在三民市場內賣鱔魚，後來因為某些因素才移到這邊，由第二代接手創立阿成炒飯，瞬間就擦亮了阿成炒飯的招牌，成為高雄人氣炒飯店。 |
|
| |
| |
| 阿成炒飯專賣店已經好幾年都是炒飯比賽的常勝軍，喜歡吃炒飯的朋友大部分都知道這一家店，每天中午的時候人潮都很多，也深受年輕學子的歡迎，因為他們家的口味真的超多。 |
|
| |
| |
| |
| 阿成炒飯專賣店的用餐空間就是一般的飲食店，沒有裝潢，跟住家是結合為一體的，當天我是２點左右去的，幾乎已經過了用餐時段。 |
|
| |
| |
| |
| 整個看板密密麻麻都是炒飯的口味，難怪以前的同事每天吃，因為每天都吃不一樣的也要吃上一個月，大部分的品項都是炒飯為主，菜單的招牌造型就是一個碗公的樣子。 |
|
| |
| |
| 我們這次的目標就是阿成炒飯專賣店的鎮店之寶東港三寶炒飯，老實說我真的都沒吃過她的鎮店之寶，東港三寶炒飯介紹真的讓我們搞了一個烏龍，我看到這個還跟朋友說東港三寶是，魚子蝦、鮪魚花跟黑油櫻，一整個都看錯了啦ＸＤＤ |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| 這天幸運的遇到老闆本人，跟照片看起來有點落差，看來這幾年吃的不錯ＸＤＤ |
|
| |
| |
| 因為剛剛東港三寶搞了烏龍，所以老闆特別拿了這三個食材給我們看，東港三寶就是黑鮪魚、櫻花蝦還有油魚子，黑鮪魚跟櫻花蝦我知道，光是東港一年一度的黑鮪魚季就知道是東港在地特產，還有櫻花蝦也是東港的特有食材，但是油魚子真的比較少見呢，油魚子在我的印象中油腥味比較重，因為海魚的關係加上油魚子比較厚所以跟烏魚子當然相形見拙。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 我們一行三個人都點了各自想嚐試的炒飯，台灣的炒飯其實變化非常多，每個人喜歡的炒飯口感也有所不同，像我就很喜歡港式的炒飯，但是我老婆就喜歡台式炒飯，每個人對於炒飯的濕潤度口感也都不同。 |
|
| |
| |
| 阿成炒飯專賣店特別的是用剛煮好的飯來炒飯，我以前都聽人家說要用隔夜飯炒飯才好吃，但是阿成堅持用剛煮好的飯來炒，他說這樣最能炒出心目中理想的美味炒飯，老闆選用台灣的新鮮稻米，找了很久覺得臺南16號的米種最能表達他的炒飯口感。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 阿成炒飯的速度非常的快，大火快炒小火打蛋節奏控制得很好，幾乎一盤炒飯在他手底下兩三分鐘就完成了。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 鎮店之寶一上桌果然香氣四溢，不只香氣迷人以外，這東港三寶炒飯的顏色也很繽紛，不知道的人還會以為是什錦炒飯，但是這炒飯從外觀看就很不錯，尤其迷人的櫻花蝦味真的讓我口水直流。 |
|
| |
| |
| |
吃了一口讓我非常喜歡，那櫻花蝦的香、黑鮪魚的口感跟油魚子的油搭配得非常好，而且油魚子切丁後炒飯完全變成了另一種味道，有點像是烏魚子的口感，他的油剛剛好搭配炒飯的素，每一口咀嚼都有不一樣的滋味，真的還滿不錯的呢！
臺南16號的米感非常飽滿，入口彈牙且咀嚼中可以吃到米飯的甜味，臺南16號真的讓我滿驚豔的，在阿成二代主人的手上也可以變成主角。 |
|
| |
| |
滿滿的冬瓜排骨喝起來很過癮，冬瓜跟排骨的量還滿多的。
整體來說阿成炒飯專賣店的炒飯我覺得都很不錯，炒飯都有水準之上，創意也相當十足，火侯跟油溫都有控制在水準上，這次得獎的東港三寶炒飯真的很不賴！！ |
|
|
|
|
|
累積人氣:
馬上line
