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桂冠窩廚房 Joy' in Kitchen已經一周年了，這一年來好多好多人都在這裡留下歡樂的紀念，這次桂冠窩廚房 Joy' in Kitchen盛大舉辦了一周年慶真的讓人感覺時間過得好快，這一年我也來這邊好多次，不管是學做料理還是參加各式各樣的活動，加上窩廚房的地理位子很好，就在捷運台電大樓５號出口正前方，是辦活動最好的場所，窩廚房每個月的料理教學課程幾乎場場爆滿，每個課程的主題都不相同，很少看到有料理教室那麼用心在辦課程的，不僅讓學員們帶著一手好手藝回家以外，每次上課更是可以讓學員們融入了當地的文化及人文歷史中。
例如這堂課教的是泰國菜，窩廚房就會把教室裡打拌城泰國的情境，還會燒香茅讓人一進門就彷彿來到了泰國，在教學的時候還會一邊做料理一邊講解這道菜所原由的地區跟典故，不只讓人學會做菜，更讓人了解菜的由來及原因，這也是我喜歡窩廚房的原因，用食物及味道讓我到了很多地方去旅行！ |
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| 一周年的窩廚房這天辦的記者會人超多的，好多好多的電視台都有來採訪，因為記者大哥們真的是太多了，所以我們都在旁邊慢慢的等待，窩廚房、嚐世界這標語真的下的一點都沒錯，窩廚房在我的心目中真的是帶我嚐遍世界各國的料理呢！ |
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| 當天的盛況，簡直擠的水洩不通，可見得窩廚房一歲是相當的重要的事情，大概來了１０幾家電視媒體跟報社，現場布置的也相當的溫馨。 |
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| 從全球各地的料理到點心幾乎都難不倒窩廚房的達人老師們，窩廚房的課程大概是我看過最豐富且琳瑯滿目的，更有超多親子家庭搶著報名的親子廚房系列，當天桌上準備給大家食用的點心很多都是窩廚房自己的工作人員下廚作的呢！！！ |
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主持人簡單的揭開了一歲的慶祝儀式後，大約跟我們解說了一下窩廚房的理念及未來。
桂冠窩廚房創辦人王鈺婷表示表示:「料理本身應該是愉悅、貼近生活的，不該一味追求烹調技巧，更應進一步培養料理者對飲食文化的素養與生活品味，以美食連結生活中人與人之間的真實故事與情感」。在桂冠窩廚房慶祝1週年的活動上，特邀多位素人美食專家到「情境料理廚房」大顯身手及分享精采的料理人生，例如渾身充滿獨特人格魅力與傳承精神的86歲高齡山東姥姥，娓娓道出她還是12歲小女孩的年代，當時山東女孩不需識字，只需會揉麵、和麵與擀麵。嫁給軍官後，天天在家設餐宴款待將軍、檢察官兼經營餐館，並於傳統節慶時擺席，滿足家族三代20多張早被養刁的嘴。還有暖男主廚Marco以日式栗子炊飯、炙燒鮪魚排演繹日本料理精髓、德國人妻訴說在歐洲與德國婆婆以酒食互動情感深厚的料理生活，大方分享德國啤酒、葡萄酒最迷人的風味與搭餐方式，還有一位擁有義大利國際橄欖油專家協會(IOEA)品油師執照的義大利美食教育家黃筱雯，介紹義大利松露、初榨橄欖油的挑選與靈活應用。
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當天就屬這位高齡８６歲的劉姥姥最吸睛了，目前一個月在窩廚房都還有一堂課，當天結束後我也超想來報名劉姥姥的課，他的功夫幾乎都是快失傳的老功夫，且幾乎都是現在市面上吃不到的了！！
當天姥姥教我們的兩道菜幾乎我連聽都沒聽過，但是每一口都讓人好驚豔！！
這兩道菜我還用筆記認真的寄了下來呢，一道是道地豆腐卷另一道是山東小疙瘩湯。 |
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| 劉姥姥熟練的教我們這兩道菜的做法，講解的相當的細心，除了這樣以外，還跟我們說了這兩道菜的由來，及可以怎樣變化，光是這一道山東小疙瘩湯我就覺得太厲害了，麵疙瘩我很喜歡吃，但是這麼小的疙瘩我還真的沒看過。 |
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| 一邊教學一邊劉姥姥還跟我們說著他人生的故事，為什麼練就一身好手藝及這些菜的由來跟如何變化，姥姥非常的愛聊天，問他甚麼都會回答，也相當的細心，當中需要注意的小細節也都跟大家說的相當的明白，我是真心的喜歡這個劉姥姥，我喜歡在學習做菜的時光裡面去了解關於這道菜背後的人文歷史。 |
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| 劉姥姥的兒子也在一旁幫忙大家更了解料理的步驟，必靜劉姥姥的年紀已經相當的大。 |
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| 大致上姥姥說要做小疙瘩可別像一般的麵疙瘩一樣，水必須從手指頭點滴的入麵粉裡面，再用爪狀慢慢的在麵粉理旋轉，不能死命的抓捏，不然就會變成了一般的麵疙瘩了！！ |
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| 真的照著姥姥的動作就會變成這樣的小疙瘩耶，看起來真的好妙喔，真的相當的特別，很期待他煮起來的口感會怎樣？？ |
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| 喝起來感覺就像是喝粥般的口感，疙瘩像米粒般的在嘴裡滾動，加上麵粉的咀嚼性比米飯來的好，所以增加了口感的豐富性，是相當棒的道地山東口味，真覺得幾乎就可以這樣學這一招去外面開一家山東小疙瘩的店了。 |
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| 我必須老實說，這豆腐卷不只看起來覺得很厲害，一口下肚更是滿滿感動，那豆香味瞬間在口中蔓延，真的是相當老傳統的做法，吃的到料理人的心，這次真的來這邊學到了好多好多。 |
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| 劉姥姥一教我們，大家都等不及馬上要自己動手做了，真的一點都不難，大家七手八腳的也做得有模有樣，每道菜色除了可以了解背後的人文歷史以外，窩廚房的人員還會選擇過這些菜色，盡量讓大家可以簡單上手煮出好菜，還每個人給了一張做法讓大家方便筆記。 |
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| 當天現場也有德國代表，窩廚房除了是料理教室以外，其實她們更想分享美食的精神，所以有些課是安排品酒為主題，據說報名人數也是相當的踴躍，除了備有各式各樣的美酒以外，還會簡單分享德國的下酒小料理，當天達人還分享了德國人也會因為區域的不同而有口味上的差異，我覺得這是應該的阿，台灣那麼小就有分北部口味跟南部口味了，一邊品酒一邊聊天吸收了超多關於德國美食的淵源。 |
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| 達人老師是一個非常活潑又開朗的德國人妻，她笑說老公是一個德國酒商，因為太喜歡喝酒了，所以才嫁給她，重點是他跟德國婆婆以酒食分享相處之到超有趣，也說的非常生動，整個氛圍是相當的舒服的！ |
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未成年請勿飲酒 請勿酒駕
這幾款德國啤酒都超順口的，而且達人還教我們幾個小撇步，可以利用喝完的空酒瓶來作一些酒醋。 |
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| 這次來這邊學到最大的小撇步就是這些加工食品類的食品其實都不用再加油，德國香腸本身油脂就很多了，用小火稍微煎一下就好，因為加工食品本身就是熟食了，只需要將它煎熱就可以了。 |
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白香腸的部份也相當的簡單，把水煮開後就可以把火關起來了，再把白香腸放到熱水裡面慢慢燙熱即可，記得將腸衣脫掉，很多人都不知道白香腸把腸衣脫掉其實會更可口呢！！
就這樣一邊品酒一邊聊天的感覺超好的。 |
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將下來還有再窩廚房裡面超受歡迎的暖男廚師Marco，Marco還有在這邊開了一系列的料理鼠王的主題課程，真真實實把卡通上面的美食通通搬到窩廚房跟大家分享，不過這次Marco分享的日本美食。
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| 下到鍋裡面煎到兩面呈現金黃色就可以起鍋了，因為鮪魚塊本身就是可以生食用的，所以其實沒煎熟也沒關係啦。 |
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| 炙燒鮪魚排就這麼簡單的出爐了，看著老師一路坐下來真的不是很難耶，而且吃起來真的是超美味的啊！！ |
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| 老師也跟大家分享了很多關於日本的美食定義，把一件事情做到最好，這就是日本職人的精神，一輩子都可能在專注研究一件事情，美食也是如此。 |
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| 瞬間大伙又立馬下廚試試看了，這邊也開了很多親子互動的廚藝課程，幾乎場場大爆滿，有興趣的朋友可以直接跟窩廚房做詢問！ |
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| 桂冠公司旗下提倡「用幸福調味」的桂冠窩廚房成立剛滿1周年，週年活動現場環繞著用文化情境、美食打造環遊世界的「餐桌壯遊」氛圍，特邀專精中、日、德、義料理的人氣素人美食家來到窩廚房，分享各國飲食文化趣事，以及難得嚐到的私藏家庭料理，讓飲食不再只是滿足溫飽，更重要的是隱身在每張餐桌下的飲食文化涵養、對世界美食難得的品味、狂熱與執著，為所有對世界美食有興趣者，構築一個飲食文化與價值共享的空間，透過每月開設情境料理課程，讓每位學員在最道地的異國飲食文化與五感情境體驗下，輕鬆學習世界料理，課程內容豐富多元，像是「親子樂廚」、「飲食文化」及「世界味蕾」，不管是上班族、親子檔、銀髮族，都能找到豐富實用的課程。 |
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