| |
| |
| 這次來香港就請香港好友爐心私語推薦了好幾家被吃餐廳給我，身為香港資深美食家的他其中就非常推薦國金軒中菜廳給我，知道我喜歡吃粵菜，且喜歡新創粵菜的我一定要去嚐嚐，國金軒中菜廳是美麗華酒店｜The Mira Hong Kong旗下的餐廳，當天入住的時候就有請櫃台幫我們預約了晚餐，所以搭乘電梯下到3樓就到了國金軒的樓層。 |
|
| |
| |
| 國金軒的位子非常隱密，左拐八彎才得以看到國金軒的真面目，真的好隱密，國金軒在網路上的評價也是一至好評，老實說我還滿期待這類型的時尚創新高級粵菜，加上國金軒中菜廳依然也是有米其林的推薦，所以建議一定要提早預約！ |
|
| |
| |
| 一走進國金軒就讓人眼睛為之一亮，典雅低調的裝潢超有氣氛又浪漫，幾乎座無虛席，且客人裡面有很多歐美人士，用餐環境非常的好，國金軒中餐廳用餐穿著有規定不能穿背心及拖鞋，這些服飾儀容還是要注意一下。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 這些菜色都是好友推薦的，本來想說會不會吃不飽，結果一整個是吃太飽。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 依然提供多款茶葉，香港人似乎都比較愛普洱茶，但我偏愛龍井，這幾天在香港都是喝龍井，茶資另計，以人頭收費。 |
|
| |
| |
| 餐前小點心就夠嚇人的，看起來是普通的腰果，但是入口就讓我驚豔，超級好吃，感覺有用豬油油炸過，腰果外皮有點酥酥的口感，除了堅果的油脂香氣以外，還有豬油的滋味，超好吃，我第一次吃餐前小點可以一邊吃一邊發出讚嘆聲！ |
|
| |
| |
| 送餐前就在每人前方放了獨家的辣油，看起來應該是主廚自家的辣油，油質清澈，淺嚐一口味道很不錯，沒有油耗味且香辣適中。 |
|
| |
| |
國金一品薈萃
我喜歡這樣的配置，這樣就不會一大盤叉燒，少了好多胃吃別的美食，來香港怎沒吃叉燒！！ |
|
| |
| |
蜜餞伊比利亞黑毛豬叉燒
伊比利豬做的叉燒確實讓人期待，伊比利豬本身的豬肉品質就很好，有獨特香氣跟甜味，光是賣相看起來就有95分以上，入口那軟嫩的口感加上外皮抹上的略脆的蜜汁，口感呈現非常豐富，豐富的來源當然還有叉燒的肥瘦比例五五波，肉的香甜跟蜜汁、叉燒融合再一起，真心好吃！！ |
|
| |
| |
四季春煙燻上素捲
頗讓人尋味的一到菜，外層的腐皮香氣濃郁，搭配裡面的醃菜相當脆口，口中的咀嚼感也是相當多變化。 |
|
| |
| |
蔥油紅海蜇
這一道我超愛，淡淡的蔥油帶點鹹味，提出清脆的海蜇鮮味，卡滋卡滋的口感非常耐吃，我根本吃不夠還偷搶女兒的那一份。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 國金軒的玉米濃湯確實跟我記憶中的玉米濃湯差很多，台灣的玉米濃湯幾乎都是速泡的，這邊的玉米濃湯喝起來真的是濃湯的感覺，沒有台灣的甜，道地的玉米濃湯加上蟹肉絲提升了鮮味，喝了第一口整個胃都暖和起來了。 |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| 這一道菜也讓我滿期待的，國金軒再菜色的擺盤都滿講究的，光食材上的配色也都盡量找食四季食材去搭配，讓賣相都符合色彩豐富性 |
|
| |
| |
| 火腿是蜜汁火腿，有點像是烤方的蜜汁火腿包上東星斑，東星斑魚肉本身是鮮甜，軟嫩帶點咬勁，搭配蜜汁火腿，甜鹹的滋味讓人的胃口太開，不會像平常的中式烹飪方式，讓兩種食材的結合蹦出更多不知道的滋味，再吃跟鮮甜脆口的菜心解膩。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 炸子雞果然功夫了得，皮薄入口輕脆帶點酥感，用嘴唇就可以抿斷，雞肉保留著大量的雞油，肉質入口軟嫩又有肉汁， |
|
| |
| |
| |
| |
| 這大概是我看過最美麗的咕咾肉了，配色也配的很漂亮，乾燥鳳梨丁撒再咕咾肉上面顯得貴氣十足，再用薄片小黃瓜做點綴，端上桌來就非常吸睛，咕咾肉的尺寸有特別做小一點，適合女生一小口也能直接放入口中，外面的醬汁甜而不膩，肉質軟嫩多汁，搭配起來還有點鳳梨的酸溜，非常推薦的一道菜！ |
|
| |
| |
| |
| |
| 基本上蔬菜我是沒有什麼興趣，蔬菜都是太妃喜歡的，她說百合時蔬都挑的很嫩，上湯的味道也都緊緊的巴在上面，除了上湯以外，還帶點香料的香氣。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 第一次吃到這些材料組合出來的炒飯，必須要國金軒的炒飯真的很不錯，它們家的炒飯很合我們家的胃口，炒的鬆又不會過乾過硬，每個米粒外層都有薄博的油香氣，使用的米似乎是香米類的長米，口感也較彈，蛋白的嫩、南瓜的脆、青蔥的香、白米的彈，這些組合起來在嘴裡的變化十足。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 五星級的楊枝甘露當然沒話說，及高水準，帶點芒果的果酸跟濃郁的芒果香氣，到頂了！ |
|
| |
| |
| 吃完到現在腦海中還是對國金軒的菜色意猶未盡，看以來都是傳統的高級粵菜，但是在食材做了許多創新的變化，放在嘴裡可以享受到粵菜的經典，也帶來了新創的驚喜，有機會造訪香港，一定要前進國金軒中菜廳，相信在各個部分，都不會讓妳失望的！ |
|
|
|
|
|
馬上line
