來日本一定要吃日本人心目中的兩款日本周邊海域的神魚，就是金目鯛跟喜知次(金吉魚)，很多人都會把這兩種魚搞混，其實尾巴最好認，像剪刀的就是金目鯛，齊長的就是喜知次。

說到金目鯛也是分很多產區的，金目鯛棲息在靠南一點的海域，主要產地包括靜岡縣、千葉縣、神奈川縣、高知縣、東京都等等。金目鯛比較知名地區品牌包括靜岡縣東伊豆町的「稻取金目」、千葉縣的「銚子金目」和高知縣的「土佐金目」等。
伊豆半島是金目鯛的重要產區，市場上的金目鯛也會分為三等：地金目、島金目、沖金目。地金目是指在新島、大島周邊特定海域等地由漁師當日一本釣的金目鯛，品質最上；島金目是指神津島到八丈島附近特定海域周邊特定海域等地由漁師當日釣的金目鯛，品質次之；沖金目是指大型漁船出海數日捕撈的金目鯛，可想而知，品質最下。（在千葉縣等其他金目鯛產區，也有類似區分。）而「稻取金目」是指在伊豆稻取漁師當日出海一本釣捕獲的金目鯛。相比很多產地，稻取附近海域的金目鯛皮、肉的脂肪含量都比較高，口感更豐腴。