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這天朋友神秘兮兮地約我吃飯，說要帶我去品嘗酒家菜，老實說我對酒家菜真的沒有那麼熟悉，應該說我個人還沒有經過那個年代，只知道酒家菜起源於北投，那時候北投的溫泉旅館那卡西風氣正盛，因為講究排場所以菜色都很彭派，根據一位認識的陳宗億大哥描述，我才漸漸知道酒家菜的始末，看來陳大哥是有經過酒家菜的美好年代ＸＤＤＤ
除了酒家菜以外御品閣也有古早味的台菜，算是很經典的一家餐廳，所以當然也吸引了很多老饕前往，開在一條很隱密的巷子裡面，大部分的客人都是提早跟老闆預約她想吃的老菜或是跟老闆討論讓老闆建議，這樣才可以吃到比較不一樣的預約菜色。
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| 店內的空間沒有很大，就像是一般家庭的格局，幾張圓桌都是客人已經預約好的，我們當天6點就入席了，後面客人就陸陸續續的入座。 |
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| 店內的白板會有當天的特色菜色，每天都會有不一樣的古早味台菜，這也是吸引很多老饕常常來報到的原因，老闆的手藝不錯，據說會滿多傳統的古早味台菜。 |
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| 用花雕老酒蒸煮蝦子，搭配些許中藥材，端上來的時候滿桌酒香真的非常誘人，入口蝦肉緊實彈牙非常好吃以外，讓我驚訝的是沒有半點酒味，但是那花雕酒香真的非常迷人，瞬間就被大家清掃一空。 |
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| 酒家菜的其中一個特色就是擺盤要豪氣奢華，從這一盤香油雞就可以端倪出一二。 |
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| 雞肉皮Q肉嫩著實不錯，雞皮夠油卻不膩口，且雞皮的脂肪層頗厚，我個人很喜歡這樣吃起來滿嘴油的香油雞。 |
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| 沾上辣椒醬油也是我喜歡的搭配方式，雞肉的口感也頗嫩口，大推薦！！ |
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| 豪華版的龍鳳腿，龍鳳腿算是早期台灣還沒有經濟起飛的時候過年後吃的大菜，因為以前比較窮苦，所以用魚漿搭配一些蔬菜切丁裹粉下去炸，因為外型有點像是雞腿，所以就變成了另類的雞腿。 |
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| 外皮炸的酥脆焦香，口感非常的好以外，裡面的餡料非常豐富，有菜有肉也有魚，咀嚼感相當豐富也很討喜，龍鳳腿的木棒變成了甘蔗代替，一口咬下的時候甘蔗汁解除掉了龍鳳腿的油膩，非常特別的一道古早味菜色。 |
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| 翻炒的炒蛋看起來就像桂花，所以就變成了桂花紅蟳，蟹肉還算不錯，但是說到紅蟳還是以台南三哥最為出名，整體上還算不錯。 |
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| 我個人很喜歡這樣的醬油蒸魚，魚肉非常的細緻，吃起來非常討喜以外，底下鋪的豆腐也吸附了滿滿的魚肉鮮味跟醬油香氣。 |
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| 少見的清湯的佛跳牆，大部分的佛跳牆因為加入了排骨酥跟芋頭，所以熬煮起來的湯頭都有點稠，我很喜歡他們的湯頭喝起來非常清爽，裡面的餡料非常的多，食材都用得很好很彭湃。 |
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| 非常講究排場的一道菜，鮑魚片咬勁帶點Q度卻不難嚼，南排煮的也很夠味且挑過瘦入居多的，不管是視覺還有味覺都覺得非常不錯，但是整體上吃起來並沒有太大的驚艷感。 |
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| 使用的是八指寬的大白帶魚相當少見，用料非常實在但是價位應該也不便宜，除了白帶魚以外也有其他的海鮮料。 |
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| 米粉口感非常Q也非常好，吃起來也非常過癮，湯頭喝起來也很爽口，芹菜的量滿多的，喝起來的香氣也滿濃郁，我滿喜歡他們家的白帶魚米粉，跟外面的白鯧魚粉吃起來有不一樣的滋味。 |
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| 也呈現了酒家菜的豪華擺盤，看起來就像是一朵蓮花非常吸驚，比起老台菜來說御品閣的擺盤更講究，酒家菜其實口味上我個人覺得跟台菜並沒有太大的差異，最重要的還是在擺盤。 |
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| 干貝的品質也都非常好，又大顆又新鮮，烹調的也很不錯，老師傅真的還滿厲害的，餐後跟我們聊天還提到，只要講得出來的酒家菜她應該都可以做得出來，但是想到一路吃下來挑選海鮮都級數都還滿高的，這一餐要價應該比一般的餐廳還要恐怖XD |
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| 他們家的煎豬肝功力也不錯，豬肝選的又大又厚，醬汁跟先進海產攤有一點像，但是御品閣挑選的豬肝品質更好。 |
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| 這個就是酒家菜裡面的名菜了，但是一開始就有跟大家分享陳宗億大哥這位酒家菜老前輩分享的魷魚螺肉蒜的由來，其實現在很多地方小吃也有專門賣這一道菜，這湯頭喝起來帶點甜且爽口淡雅，喝完酒後來上一碗最舒服。 |
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| 上來的視覺感很好，今天上了很多湯品，感覺每一道都很厲害，這一道據說也是酒家菜之一，但是其實我對酒家菜真的不是很熟悉。 |
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| 湯頭喝起來有點像是羅宋湯的感覺，排骨挑選的得很好，有點像是小排的部位，帶點軟骨跟瘦肉一起入口真的很不錯。 |
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| 整體來說御品閣算是我來台北之後第一家品牌的專業酒家菜餐廳，其實我對酒家菜的口味並沒有太大的驚艷，當然擺盤來說都很氣派也很豪華，口味上就覺得就台菜的感覺，但是御品閣的用料確實非常實在也很新鮮，有點像是早期吃港式火鍋的樣子，港式火鍋偏海鮮為主，但是現今的社會幾乎不管甚麼火鍋都有痛風鍋，港式火鍋的古早味精神早已被取代，酒家菜也一樣，早期講究海鮮及擺盤氣派，現在很多新興餐廳也都不容小覷。 |
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