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巧來香港雲吞麵是我超推薦的麵店，我個人非常熱愛麵食，全台大大小小的麵店我少說也吃了百來家，大部分有名的麵店我都品嘗過了，但是唯獨這一家巧來香港雲吞麵最讓我驚豔，第一次在高雄吃到這香港光頭大佬的雲吞麵時真的讓我非常的驚訝，瞬間就在高雄爆紅，每天生意都絡繹不絕，去吃過的人口碑也都非常好，現在巧來雲吞麵光頭大佬老闆說她想要回北部發展，真的一整個就是爽到我，而且還開在板橋就在我家不遠處，接近捷運新埔站的四維路上，這一帶本身就很熱鬧了，尤其旁邊的四維公園更是寶可夢的抓寵聖地XDDD
選在開張沒幾天我就跑來嘗鮮了！！！！ |
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| 相較於高雄店箱比起來，板橋店的環境舒適多了，且老闆說板橋店的菜單也有增加，箱對於在麵的部分也有重新配過比例，當天去的時候客人就已經很多了，還滿受到當地居民的認同。 |
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| 我最推薦的就是她們家的雲吞，真的吃過一次妳就會愛上的港式雲吞，以前想要吃巧來的雲吞都要等到回高雄，不然就要宅配又覺得好麻煩，現在開來板橋我一整個喜上眉梢，牆壁上大大的講述了雲吞的由來，也不知道是不是真的，反正好吃最重要啦XD |
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| 巧來的雲吞都是光頭大佬每天新鮮手工打漿，然後現場包的雲吞，真的很好吃！！！ |
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| 港式雲吞吃起來真的跟一般台灣的溫州雲吞完全不一樣，光頭大佬老闆神秘兮兮地說當然是她們廣東祖傳配方，不過可以看到她在現場包雲吞的時候內餡看起來真的都很新鮮，店內除了光頭大佬以外還有很多工作人員似乎都是香港人，聽著她們員工講話都說香港話真的很有來到香港的感覺ＸＤＤ |
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| 看了一下菜單，板橋店的部分似乎增加了一些商品是高雄沒有販售的，這一天特地約了朋友一起來品嘗板橋的巧來香港雲吞麵有什麼不一樣，順便試試看她的新品項。 |
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| 雲吞湯裡面一共有5顆雲吞，乍看之下就是一顆雲吞20元好像有點貴，其實她們的湯頭也是很耗成本的，先喝一口湯就可以喝到濃郁熬煮出來的高湯滋味，這湯頭也很好喝，不是一般的清湯雲吞湯頭，喝起來溫潤順口，覺還滿養身的，但是如果可以增加一點蝦皮還是火腿的量一起熬煮出鮮味可能會更好，不過我沒啥立場給這建議，因為一碗100元的湯頭這樣很不錯了，加上蝦皮跟火腿去熬煮可能一碗麵要賣到150已上了XDDD |
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| 因為當天手工現包雲吞，所以吃起來就是很好吃，蝦子也很新鮮，它們家的港式雲吞一撈起來我就覺得夠水準，皮夠薄也滿透的，且都沒有斷裂痕跡，這手藝真的很好，因為這樣的皮陷如果落雲吞的時間不對，真的煮不出這樣漂亮的港式雲吞，咬下一口瞬間就腦醒了，這雲吞也是我目前在高雄吃過最好吃的雲吞了，裡面的紮實豬肉餡、彈牙蝦子口感、扁魚香氣一整個在口中瀰漫，加上薄薄雲吞皮，非常豐富的咀嚼口感，超屌的好吃！！！！ |
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| 一旁的醬料組合也很重要，除了一罐是精隨紅醋以外，鐵罐放的辣椒醬我也覺得很厲害，喜歡吃辣的朋友絕對可以來試試看她們的辣椒醬，一絕！ |
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噹噹噹噹！！！
果然道地就是看到這一罐啦，這就是香港很常見的紅醋，在台灣相當少見，紅醋的味道跟我們一般吃到的醋都有些不同，其實紅醋可以加在很多地方上，倒一點進去湯頭真的整個風味都會有所不同。 |
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| 我最愛的就麵食就是她們家的撈麵了，這樣一盤澳門豬扒撈麵價位來到120元，乍看一下有點驚人，但是其實我個人覺得非常值得，溫體豬肉現點現煎的豬肉，空運來台的蛋麵加上撈麵會附送一碗高湯，些許燙青菜，我覺得值得，最重要是好不好吃道不道地啦XDDD |
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| 現點現煎的豬扒煎到顏色一整個就是超美的，看得讓我口水直流，而且我覺得板橋這邊的豬扒好像比高雄來的厚了許多。 |
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| 豬扒的部分也很推薦，豬肉挑的好油溫拿捏好，豬扒就是好吃沒渣找，這帶點粉紅色的豬扒軟嫩以外，連豬肉都沒有什麼豬腥味，好吃得要命，好想來一個菠蘿包跟鹹起司，且豬扒抄厚又不帶骨吃起來更方便！！ |
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| 撈麵使用的就是正宗香港空運來台的老廠蛋麵，這也是我第一次吃到就愛上的原因，遊其他的醬汁真的超道地又美味的，我來吃過兩次，第一次覺得醬汁加太多有點鹹，第二次就一整個剛剛好。 |
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| 吃上一口撈麵我簡直快噴淚了，這就是香港深水埗巷弄老店的老味道，蛋麵煮得剛剛好入口彈牙帶點捲曲口感，調味也是恰到好處的撈麵，這撈麵不只高雄，是我目前再台灣吃過最好吃最道地的港式撈麵，甚至比香港一些麵坊還好吃，無敵推薦！！！！！ |
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| 吃了幾口原味的以後，記得將上她們家的辣椒醬，真的超級好吃，她們家的辣椒醬也是自己調配的，那香味真的很香又好吃。 |
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| 第一眼看到價位160元的時候有小小的嚇到我，但是隨後想想雙北的牛肉麵動則200大洋，這牛腩撈麵給的牛腩份量也算多，且都還滿大塊的，想想也就還好，撈麵的部分都會附上一碗高湯，牛腩吃起來還不錯，但是我還是比較喜歡豬扒撈麵。 |
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| 這蘿蔔糕廣東大佬老闆在高雄就特別交代千萬別用沾醬，單吃一口確實讓我喜上眉梢，果然真的好吃，那蘿蔔的清甜滋味瞬間充滿嘴裡，表面帶點微焦香氣，放到嘴裡就彷彿會化開的口感，少數我吃到會覺得超級好吃的蘿蔔糕，大推！！ |
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| 板橋店的新品項就是這雙腸飯，我第一次跟老婆來板橋店用餐的時候我就是點雙腸飯，真的很好吃，臘腸跟肝腸真的原滋原味，一點都不是半調子的肝腸，那入口的油跟甜真的很香，搭配白飯一起入口超搭！ |
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| 白飯煮的是我喜歡的口感，偏軟一點點，淋上同樣她們特製的醬汁，拌勻後一起吃下保證妳只有好吃兩個字，真的很道地，屌打附近很多燒臘店賣雙腸飯的，搭配清甜的高麗菜一整個就是只有滿足可以形容。 |
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| 喜歡吃雙腸飯的朋友真的要找機會來試試看這一家巧來的雙腸飯，如果她可以做成煲仔飯的話我覺得我會更愛，不過現在這樣我就覺得很好吃了，100元我覺得可以。 |
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| 老闆看到我是高雄的常客追到板橋來，一點都不囉嗦的招待我一些潮式滷水，其實就是潮州滷味，會一起附贈一疊白醋，潮洲滷味最適合搭配白醋，白醋的滋味帶點甜，還滿特別的，她們家的滷水也很好吃。 |
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咖哩魚蛋 $50
咖哩魚蛋也是我在板橋第一次吃到，她們家的咖哩魚蛋我只能說有機會自己來試試看，除了香港有兩三家老舖我覺得更好吃以外，台灣目前我找不到比光頭大佬做的更道地的魚蛋了，那咖哩的香氣若有似無真的很剛剛好，不會搶了魚蛋本身的風采。 |
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麻辣鴨血 $50
麻辣滷汁感覺跟台灣平常的味道不太一樣，滋味比較豐厚。 |
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| 這次終於入手他們家常常缺貨的大佬泡菜，很大眾口味的泡菜，一入口就是那種好吃爽口的泡菜，店內可以點來試試看，整罐的還滿常缺貨的，想入手的朋友可以先跟老闆預定一嚇。 |
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| 板橋四維路上本來就車水馬龍，超多美食小店都在這裡，現在又多了我一家愛店，整體來說我覺得巧來雲吞麵板橋店維持了一貫的道地港味以外，還增加了許多品項都很好吃，也可能因為板橋的店面比較大，廚房空間也相對較大，所以可以做的品項較多，但是不管如何，好吃才是最重要的啦！！！！ |
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馬上line
