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這天外頭飄著雨,正想找地方躲雨時發現了這家餡餅店,反正中午了也還沒吃飯,不如就進去歇會兒,吃吃這許久未吃的眷村味。 |
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騎樓就是廚房,雖然沒有像一般常見的麵館冒著熱氣,靠近的時候仍然可以聞到香氣,老闆接聽電話,大多是附近居民的來電訂餐,店家沒有外送服務唷!因為人手不多,所以略顯忙碌。 |
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手法超俐落快速的,不一會兒功夫就完成一籠蒸餃了,聽說他們家的蒸餃也不錯吃唷!大家有機會可以來嚐嚐。 |
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店裡的環境很古早味,就是以前的老房子,打理的整潔舒適,維持的很乾淨,而且蠻寬敞的,就算現在天氣涼涼的,還是有開冷氣,可能是怕太悶吧!在這裡用餐感覺挺不錯的。 |
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小櫃子跟冰箱有很多小菜,聽說他們家的小菜也很不錯唷!艾編第一次來不知道,後面要離開的時候才聽到別桌客人的大力推薦,下次再找機會來吃。 |
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如果有需要,老闆會親自替客人服務的,盛裝小菜,他們家的小菜多樣化,很豐富很好吃的樣子,不過因為今天下雨冷冷的,艾編只想品嚐熱熱的,所以下次再來吃囉! |
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冰箱也是滿滿的小菜,我看小菜的種類都可以寫成一張菜單了。 |
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餐具跟調味料都放置在同一區,都是自行取用的,維持的乾淨整潔。 |
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菜單的部分,基本的北方麵食類都有了,算是蠻多樣化的,重點價格也都不貴,相當的經濟實惠,喜愛麵食的長輩帶他們來這裡準沒錯,吃了會懷念的經典好味道。 |
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小米粥當然要添加本土甘蔗為原料精製而成的二砂糖,趁著小米粥剛上桌的時候,溫度很高,迅速的把砂糖放進去攪拌,調自己喜歡的甜度,當然如果想要吃原味的也是可以的。 |
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艾編很喜歡吃甜的,所以放糖不手軟,砂糖就算放滿滿的一坨,也是一下子就沉入粥裡,融化的速度之快。 |
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加了糖之後變得像甜湯似的,香甜順口,微微濃稠的白米粥感,配上小米一粒粒在嘴裡的口感,不只綿滑柔順還帶顆粒狀,吃起來的滑順口感豐富,且有飽足感,當飯後甜點也不錯。 |
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這個外觀看起來好像義大利的起司餃,蠻大一顆的而且餡料很飽滿,稍微筷子下手太重就有可能把餡料擠出來,這個也是現點現包現煎的,外頭皮薄又有Q勁,煎的酥香,裡頭內餡柔軟濕潤,韭菜味超香,不只有滿滿的韭菜,還有冬粉絲跟豆腐,靈魂配料還有加了蝦米,吃起來會更有味道,不需要特別沾醬就很夠味,相當有飽足感的韭菜盒,大推唷! |
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雖然他們家的蔥油餅不像外面的擀的特大一塊,但是這樣堆疊起來滿滿的一份,份量還蠻大的,重點那一層一層的畫面,夾帶著大量青蔥,畫面好逼人。 |
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他們家的蔥油餅是有厚度的,雖然還是有酥脆的層次感,但是那個Q勁前所未有,表皮煎的酥香脆,麵粉除了很有嚼勁之外,越嚼越釋放出麵粉的香甜,滿滿的蔥香充斥在嘴裡,味道超好,重要的是清爽不油膩,單吃原味的就很好吃,這個外帶也很可以。 |
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捲餅的捲餅皮跟外面常見的不太一樣,外面是屬於像那種抓餅的餅皮,比較有千層的酥脆感,他們家的是現擀的麵皮,吃起來有一點點像墨西哥捲餅的餅皮,比較厚一點這樣,口感跟香氣還有甜味都很明顯,重點超Q超有嚼勁,裡頭的滷牛肉也是超香的,甘甜味十足,牛肉香氣太濃厚,配上細蔥絲,越嚼越刷嘴,完全不用沾醬就很夠味,超級好吃的,吃到最後一口都還吃得到牛肉,完全真材實料,這個也蠻推薦大家來試試看。
整體的用餐過程還蠻不錯的,重點吃的超級飽,吃不完還可以外帶回家,艾編在用餐的過程中,有聽到老闆在跟其他的客人閒聊,老闆說他們在地服務了20年了,會投入餐飲這個行業,完全是因為老闆發現,外面的餐廳有時候只是隨便做並沒有料理底子的人也能賣吃的,覺得糟糕,還有另外一項就是食安的問題,發現有些東西買回家放著不吃也不會壞掉,於是很擔憂,開啟餐飲這條路,是希望做好吃的給大家吃,重點要吃的安心吃的健康,所以他們家對料理是很有堅持的,東西賣不完的就是丟掉,堅持只賣自己也敢吃的,這樣才會讓客人吃的安心,也許就是對健康有所要求,做出來的東西好吃而且不油膩,絕對新鮮,能夠這樣一路走來,全憑一股傻勁穩穩的做,如果你也喜歡麵食料理,那麼這良心店家絕對值得你來品嚐。 |
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