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| 五甲一路靠近南京路口，路旁有一排排鐵皮屋，其中一家就是這樣子一個攤位，然後簡單的擺放桌椅，招牌大大寫著嘉義黑香腸，老闆開業一、二十年了，許多老主顧跟路過聞香而來的客人，讓這一家小店下午短短營業4小時半的時間，就得不停的烤香腸跟大腸才能應付那些追隨老闆的客人們，尤其下班的時間人潮更多，店門前小小的空位停滿滿的車，就知道這大腸香腸有多麼厲害了。 |
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| 攤位上就掛滿滿的大腸跟香腸，都是老闆手工灌出來的，真材實料也不亂添加什麼，就是要客人吃的安心，老闆對自家的大腸香腸可是掛保證的，非常有自信，重點台灣人對大腸香腸就是抵擋不了，儘管不怎麼餓或是中餐吃的還沒消化完，一看到大腸香腸都還是吃的下，他們受人喜愛、地位崇高。 |
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| 大腸香腸烤不停，所以想來吃的朋友不管外帶或是內用都不用等太久，攤位上那兩大甕的醃醬菜跟薑片，古早味十足超道地的。 |
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| 店裡的座位就是在攤位的左右兩側，各擺放兩個桌椅座位不多但其實已經蠻足夠的，畢竟大家只是下午來解解嘴饞，並不會留太長時間，但也蠻多都選擇外帶的，因為店家就在路旁很方便，經過停個車下來買一買就可以離開，超迅速。 |
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| 每桌桌上都有放一大盤的蒜頭跟調味料，提供醬油膏跟辣椒醬兩種，這些跟大腸香腸最搭配，應該是說台式下午茶這些調味料都是必備的。 |
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| 他們家的香腸其實看起來油脂的比例好像比較多，可是吃起來卻不怎麼覺得肥膩，還是有瘦肉的紮實感跟油脂融合在嘴裡，超多汁，老闆調配的比例配方跟火候的掌控烤的焦香，還有腸衣的脆感，香腸的甜味油脂的甜，整個鹹香鮮甜超唰嘴，而且越嚼越香。 |
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| 這手工的大腸特徵就是顏色比較偏黃，而且每一條的長相都不一樣，老闆將大腸處理的很好，完全沒有豬腥味，糯米紮實有彈性，米香和著花生香，再被腸衣包覆住所吸附的油脂香，非常古早味飽口又滿足，一盤吃光光也會很飽。 |
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| 吃香腸當然就是要配大蒜，所以老闆家的蒜頭沒在怕客人吃的，那噢北編當然也要霸氣的一顆蒜頭配一塊香腸，這樣的蒜頭香氣才會濃烈，香腸的香味甜味才會更突顯出來，兩者太絕配了。 |
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| 每盤都會附上醃製的醬菜，有小黃瓜跟蘿蔔絲還有薑片，醬菜類呢都是酸酸甜甜的，還保有蔬菜原本的爽脆，刨的薄薄的更好入味，薑片除了酸甜之外還多了薑的微嗆辣，搭配起來一起吃都非常的清爽解膩，重點營養均衡而且也蠻開胃的。 |
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| 滿滿的筍片高湯，超鮮甜的，竹筍本身的脆度跟香氣很足夠，也不會有苦味，非常新鮮好吃，而且筍片超多的非常簡單實在的一碗湯。 |
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| 湯裡面會附一顆肉丸，他不像貢丸那麼Q彈，也沒有很紮實，就是軟軟嫩嫩的，沒有添加太多其他東西來加工製成的肉丸，能夠感覺的出來是新鮮的豬肉製成的，因為吸飽了湯汁，所以肉丸吃起來超水潤，肉香跟甜味也都在嘴裡化開，簡單卻不平凡的好味道，在這碗湯裡面通通展現出來。 |
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這裡內用的話要喝湯就是跟老闆告知一聲，一碗就是10塊錢，配料就是剛剛那些筍片跟肉丸，但如果湯喝完了還是可以續加高湯，可是就沒有配料，當然也可以一直喝湯一直喝湯就可以喝超飽，南部這麼熱的下午天氣，說實在熱湯真的喝得不多，下午茶來上這樣一份傳統又道地台灣味，暖心又暖胃的飽足感。
老闆用心做出好吃的大腸香腸，完全真材實料、口味特殊，老闆說因為他是嘉義人，所以店面才叫嘉義黑香腸，而且老闆人很幽默風趣，老主顧們來都會跟老闆聊上幾句，這家店吃的出老闆對食材的用心堅持，好味道值得細細品嚐，路過的朋友們不妨來嘗試看看吧！ |
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