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| 台灣溫體牛肉沙茶爐真的是我火鍋裡面的最愛前三名，每到秋冬的時候我愛牛肉沙茶爐更甚薑母鴨，尤其台灣溫體牛那入鍋涮個幾秒起鍋放入口中的滋味真的太令人難忘，這天來到豐原工作結束後，得知這附近有家溫體牛沙茶爐還滿開心的，立馬驅車前往，據說這家以前就是以火鍋聞名的，後來改名專賣溫體牛肉沙茶爐，其實牛肉我是比較不擔心，主要還是在沙茶跟湯頭的部分，因為台灣溫體牛的品質基本上都差不多，價位其實也都很穩定，這一家新家香看起來還滿大間的，相當顯眼，門口可以停車，非常方便。 |
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| 店內座位數相當的多，不管人多還是人少都有長短圓幾種桌子可以選擇，多人聚餐也相當方便，且室內還有冷氣，大部分的沙茶爐都是路邊沒有冷氣居多，我倒是頭一次可以品嘗溫體牛肉沙茶爐還可以吹冷氣的ＸＤ |
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| 入口右手邊就是食材區，琳瑯滿目的食材看起來還滿不錯的。 |
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| 主要的食材基本上跟其他火鍋店都是大同小異，不過好像除了台南的沙茶爐以外，其他縣市都比較少看到像台南當地的魚冊或是肉羹丸等手工食材。 |
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| 典型的沙茶爐以盤子花色計價的方法，從30到150的價位都有，對於台北生活習慣的我覺得非常便宜呢XD |
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| 桌上還有菜單，如果懶得去冰箱拿不知道用點的工作人員會不會幫忙拿，但是我個人比較喜歡在冰箱前沉思我要吃什麼比較好。 |
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| 醬料桌上的醬料還滿多樣化的，比起南部的沙茶爐選像多了很多。 |
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| 沙茶爐最重要的就是沙茶了，店員說店裡的沙茶是自製的，端到桌上後馬上淺嘗了一口，我喜歡他油比較少，吃起來較爽口，花生香氣沒有很重，整體的口味偏清淡一些。 |
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豬五花 200元
豬五花的油脂豐富，涮扁魚湯頭真的添加了湯頭的美味，茶樹菇跟豬肉的油脂非常搭配，可以感受油脂的油甜度但是卻不膩口，還帶有茶樹菇的香味。 |
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招牌小羔羊 260元
這是我認為必點的肉品，小羔羊本身的口感就超好的，搭配他們家溫潤的扁魚湯頭，我一次都吃下好幾片，真的超過癮的阿，千萬別錯過這小羔羊，好像搭配麻辣鍋也很好吃的樣子，推薦阿推薦！！ |
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| 點了一份溫體牛後，店員端上來的時候說真的我有點嚇到，這大概是我看過全台最隆重的溫體牛了，搞得跟日本料理一樣，且350的份量實在有夠多的啦，跟南部或者北部的牛肉分量比起來，這一家的溫體牛肉分量簡直是太超值了，而且重點他們家的溫體牛厚度都超厚的，以厚度來說的話大概也算是全台第一了，太誇張了！！！ |
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鹹蜆仔
在冰箱看到這傳統涼菜後就馬上拿了一盤，我個人超愛吃這個的，他們家的鹹蜆仔其實一點都不會嫌，吃到這裡覺得它們家的口味其實篇清淡爽口。 |
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招牌沙茶鍋 250元
湯色看起來有點濁，跟南部的扁魚清湯也有所不同，問了一下店員才知道，湯頭也是老闆娘自己調配的，裡面也有放了一些扁魚，但是扁魚不是這一鍋的重點，喝了一口清湯果然不期然，也是偏清淡口味，帶點扁魚湯頭的鮮甜。 |
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| 一看到茶樹菇我就馬上拿了兩盤了，這茶樹菇在外面相當少見，但是卻是火鍋的聖品，光是茶樹菇就讓我非常驚訝了，尤其火鍋配上茶樹菇最後湯頭的味道簡直是三級跳的鮮美，看到這茶樹菇我才懂得原來店家的湯頭味道不想壓太眾就是為了搭配這茶樹菇，真的是必點的一到菇類！ |
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| 茶樹菇本身的口感就非常好，味道濃郁不刺鼻，沒吃過的朋友真心推薦你試試看，保證你會一次就愛上他，當天光是茶樹菇我就拿了好幾盤來熬湯，建議入鍋煮久一點，不用擔心熬煮久了味道會跑掉，夾起來入口一樣鮮口啊！ |
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| 接下來就是涮溫體牛肉了，看看它們家的溫體牛肉有多厚，真的超厚的一大片，光用看的爽度就破表了，喜歡吃溫體牛肉沙茶爐的朋友真的要來朝聖一下，真的太過癮了。 |
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| 下鍋涮個幾秒後就可以起鍋了，因為厚片的關係，所以涮了一下裡面的肉完全是呈現粉紅色的，視覺上就足夠讓人口水直流了。 |
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| 沾點沙茶入口，厚片的溫體牛肉果然顛覆了我對沙茶爐的刻板印象，口感相當的特別，那厚片溫體牛帶點咀嚼感，肉質鮮甜以外，那在嘴裡慢慢散發出來的滋味非常豐富，果然滿足！ |
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大腸
這內臟類的食材其實比較搭麻辣鍋，新家香也有販售麻辣鍋物，沙茶爐還是比較適合其他的手工丸類還有海鮮類的產品，最重要就是那最後的湯頭，一定要加上白飯煮成雜炊，那簡直是人間美味精華啊！！！！！（但是這兩次都吃的太飽了沒煮到雜炊） |
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花枝
讓我意外的竟然非常新鮮彈牙，尤其肉還滿厚的，所以口感相當的好。 |
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蚵仔
鮮蚵份量夠大，涮一下後起鍋入口，飽滿鮮甜兼爆汁，品質相當的不錯。 |
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手工花枝漿
我只要聽到手工類的商品就腦波就會很弱的一直拿，他們家的手工花枝漿吃的到花枝塊，滿不錯的，煮起來入口具有彈性又順口。 |
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綜合手工丸類
人數不多的話還滿適合點這一盤的，它們家的手工丸類基本上水準都還不錯，一盤就有四種口味，先試試看喜歡哪一個丸子之後再專心拿哪一種，因為我們人還滿多的，吃完後覺得每一種都很好吃，所以又各自單獨拿了一盤。 |
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| 他們家牛肉丸品質也非常好，入口在嘴裡的彈牙度頗讓我驚豔，一點都不輸給霸味薑母鴨的鴨肉丸，且還有牛肉的鮮甜，真的很推薦！ |
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| 軟絲丸我還是第一次吃到，裡面包著軟絲塊，整體的口感變得跟豐富，跟花枝漿有著不同的風味，他們家的手工丸類確實都值得點來品嘗一下。 |
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| 口感極佳，也吃的到丸子裡面包著軟綿芋頭，我都覺得他們家的丸子簡直可以拿來打兵乓球了，好彈牙！ |
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| 一口咬下會爆漿的鱈魚子丸，相當特別，但是驚艷度卻沒有前面其他丸子類那麼特別。 |
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| 後來因為呼朋引伴一直來這邊找我們，所以想了一下如果一直點牛肉的話可能會破產，所以店家就推薦了燒酒雞，其實我還滿驚訝的，這間店的鍋物真的超多樣化的，從麻辣鍋到牛肉沙茶爐還有酸白菜鍋都有了，現在還趁勢冬天大家超愛的燒酒雞，聽店員說是使用烏骨雞，所以立馬點了一份。 |
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| 可愛的店員妹妹放入了中藥材後再倒入料理米酒，整個湯頭全部都是米酒，這冬天吃起來就是相當的舒服，每到冬天薑母鴨跟燒酒雞就是我的最愛啊！ |
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| 點火將酒精快速揮發，順便看了一場精采的秀，說真的因為鍋子滿大的，加上純米酒湯頭，一點火的瞬間真的有點震撼，因為火還滿大的，如果有帶小朋友的話可能要小心一點唷ＸＤ
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| 烏骨雞的份量還挺多的，雞肉嫩口加上純米酒煮出來的滋味真得頗為不錯，只是新家香還是比較偏沒有那麼重口味，都是走比較清淡風味，中藥材的味道也不會太搶味，湯頭喝起來就是米酒的香氣，順口溫潤真的滿好喝的，重點是湯頭熬煮到最後是甜的，然後有米酒香氣但卻沒有米酒的嗆味，不敢喝酒的我都喝到鍋底朝天！！！ |
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燒酒烏骨雞 320元、燒酒大草蝦 480元 星期一～星期五限定
（二訪）因為最近真的很常來潭子這邊工作，這次本來就鎖定要來吃他們家的燒酒雞，真的超懷念他的湯頭，結果進門後發現，它們在平日有在賣個人鍋耶，真的太好了，今天一個人還在煩惱怎吃那麼大鍋的燒酒雞，後來是想說可以打包帶走回家吃也沒關係，沒想到店家現在有準備過人鍋的部分，個人鍋除了有燒酒烏骨雞以外還有大草蝦，我這次就點了大草蝦，如果不夠的話也可以單點烏骨雞跟大草蝦。 |
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| 一樣是一整罐的料理米酒點火揮發酒精後，在倒入高湯，湯頭真的變得超甜的，絕對跟你一般在外面喝到的燒酒雞湯完全不同，重點沒有米酒的嗆鼻味。 |
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| 六隻跟手掌將近一樣大的大草蝦真的還滿驚人的，旁邊還有一些蛤仔，一整個超豐富的，除了有主盤以外，還有蔬菜盤，飯跟冬粉則一，個人一樣推薦點飯，然後吃完食材在把白飯下去熬煮成雜炊真的很美味！ |
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| 他們家的草蝦品質相當的好，口感非常彈牙，蝦殼卿卿一剝就剝下來了，瞬間六隻就被吃完了，後來還加點了一份烏骨雞，一整個海陸大餐吃到爽！ |
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整體來說我覺得新家香的鍋物變化豐富，簡直是台灣鍋物專家了，想吃鍋物來這邊基本上啥鍋物都有，該不會下次來連薑母鴨跟羊肉爐都有了吧，但是我還滿推薦的，因為它們家的價位確實滿平價的，加上主食材跟手工丸類都很新鮮，還有我最愛的茶樹菇，整體的口味較清淡，吃完後也不會覺得口乾舌燥，是一家很推薦的鍋物餐廳XD 看到桌上的立牌有餐廳活動，我覺得還滿超值的，所以就一起分享給大家了。
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