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這一家福聚德江浙小館很久以前就聽人說過了,據說是某個大廚自己出來開的店面,之前一起很想要來試試看,但是無奈這類型的餐廳我一個人戰力真的太薄弱了,但是好險有跟上小虎吃貨團開團,所以趁機趁人家可以一嘗這經典的江浙菜色,興沖沖的跟著一起來了,今天的費用是一個人800大洋,十人一桌,也等於是一桌8000的菜色,福聚德附近沒有捷運站,這是比較麻煩的一點,且店面不大,人潮又多,所以建議提早訂位會比較保險一些。 |
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當天到場的時候人潮一整個超滿的,除了小虎吃貨團的成員以外,還有其他客人,中間還陸續有客人要進來,無奈整間店已經是滿滿的人潮,真的超熱門的。 |
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蝦油雞這是我第一次聽到也是第一次看到,蝦油雞查了一下是杭州道地的菜色,且幾乎台灣沒有甚麼滋味,當下就讓我超有興趣的,趕快夾上了一塊雞肉入口,雞肉雖然嫩口但是還是吃的到雞肉的纖維口感,本以為蝦油的感覺會是蝦醬的感覺,其實就是底下的蝦油露,上面撒上像是紅蔥頭的碎末,吃起來倒也迷人,蝦油的味道但了一些,整體上相當的特別。 |
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典型的擺盤菜,鮑魚雖然沒有很大顆,但是入口的咬勁嫩脆彈牙,上面的調降不會膩口,搭配鮑魚的彈牙口感非常不賴。 |
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看到這東坡肉就讓我食指大動了,據說這東坡肉不輸給有東破肉高手第一美譽的范添美師傅,好像是師出同門的樣子,看賣相確實相當有水準,底下的醬汁濃稠勾香,肉品上色也上的相當漂亮。 |
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東坡肉的好夥伴,就是要搭配麵皮阿,罪咎也有人夾著燒餅,但是我個人比較愛酖吃東坡肉配白飯。 |
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這東坡肉確實跟范添美師傅的東坡肉有異曲同工之妙,入口那肥肉油嘴卻不膩口,抿嘴及化口相當令人驚豔,醬汁緊緊地跟東坡肉手牽手巧妙的混合再一起,單吃的口味會重了一點,搭配麵皮非常搭! |
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彈牙的大蝦肉真的好吃,但是整體覺得沒有比較特別,就是好吃的炸蝦如此。 |
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本來以為會帶點嗆味,但是一點都沒有,鱔魚本身炒過甜味,吃起來滿搭白飯的。 |
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獅子頭滿道地的,一口咬下有肉汁且納鬆散的肉末帶點咬勁,鍋裡面的粉絲跟湯品淋在飯上還可以多吃好幾碗。 |
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這碗海蔘扣翅真的很推薦,很有小時候吃辦桌菜的感覺,不管是味道還是口感的稠度都相當讓我著迷,一碗接著一碗喝個不停! |
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這一份我覺得量有點少,我拍完把相機放到別的桌子要回來夾已經被夾光了,可能是太好吃了吧,我沒有吃到>< |
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松坂肉炒得很有水準,完全發揮松坂肉的Q脆口感,蘆筍新鮮美味,喜歡! |
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這一鍋湯幾乎大家搶著喝,這鍋雞湯真的甘醇順口,濃濃的燉煮雞湯的風味完全表露無遺,一喝保證就會愛上,喝完也不會覺得口渴,真的相當的美味,最後還加湯讓我們打包帶走,好喝得要命! |
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冰糖燕耳
最後冰糖燕耳也是大受歡迎,夏天喝上一碗真的非常消暑呢!
整體來說我覺得福聚德的強項的菜色還多的,最少都有基本的水平,菜都相當好吃但是少了特別令人驚豔的感覺,不過好幾道菜有著濃濃的古早味,相當推薦! |
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