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| 會知道這一家鮮鹽堂泰式鹽水雞是因為最近很多朋友都在臉書上打卡，所以特地跑來六合路這一家店試試看，會選擇六合店的原因就是因為她們還有單店的限定款料理，且還有室內空間可以用餐，沒想到人潮真的還滿多的，大約下午五點左右老闆一開張還沒擺好材料就開始陸陸續續客人上門消費了。 |
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鮮鹽堂泰式鹽水雞主要的有四種口味，這也是我第一次看到有四種口味的鹽水雞，我個人也式鹽水雞的愛好者，有那麼幾年我幾乎消夜都是選擇鹽水雞，感覺負擔就沒有那麼重，但是鹽水雞那麼多真的很難選擇，好吃的鹽水雞很少，大部分的鹽水雞都滿無言的，現在有鮮鹽堂泰式鹽水雞我覺得真的品質好非常多。
最主要的四種口味有招牌泰式、傳統油蔥、和風玉露、火工辣醬，所以我們這次就決定買多一點分成四包，四種口味都一起跟家人分享試試看。 |
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| 看了一下價目表覺得還滿便宜的，跟一般的鹽水雞差不多，但是必須老實說品質卻是好上很多（認真點頭），比較特別的是右下角的鹽燒嫩雞排跟雞腿是六合店的限定隱藏版料理。 |
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| 食材都放在透明的冷藏櫃裡面確保品質，高雄的天氣較熱，所以食材的保鮮度比較麻煩一點，但是放在冷藏櫃裡面就相對安全許多。 |
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| 各種食材看起來都相對新鮮許多，擺放的也讓人一目了然非常清楚，時蔬感覺也都很新鮮。 |
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| 老闆是兩個年輕人，默默的不停忙碌著，一開張就滿多人潮的，一邊處理客人的訂單一邊還要忙著上架擺貨，其實我還滿驚訝的人潮真的還滿多的。 |
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| 每一片時蔬都還精準的側過重量，確保每個客人吃到的品質跟份量都是一樣的。 |
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| 一開張就擠滿了人潮等待美味的鹽水雞，瞬間讓我對她們的產品信心大增，有的客人還是提早打電話預訂的，也有人訂完說晚一點來拿，鮮鹽堂泰式鹽水雞的知名度瞬間打開除了爆紅已外也一定有她的原因，當天我們買了四大包大概等了一個多小時ＸＤ |
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| 老闆在處理客人的食材都會帶著手套以外，雞肉的部分也都會幫客人去骨，如果你不要去骨記得跟老闆說一聲，如果沒特別交代老闆都會幫忙去好骨。 |
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| 連配料洋蔥都放在保溫箱裡面保持新鮮脆度，真的還滿用心的。 |
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| 後面的店面其實是老闆她朋友準備開張的桌遊店，老闆表示也可以直接裝盤讓客人在裡面用餐，不過裡面用餐的話要另外點一杯飲料，不過我覺得滿好的，有冷氣吹吃著鹽水雞還舒服阿ＸＤ |
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| 等了一個小時左右終於拿到我們的四大包鹽水雞了，剛好在中秋節附近全家人都回來，買回家跟親友一起享用這鹽水雞。 |
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| 我們特別有交代老闆把醬料都幫我們方開裝，沒有特別交代的話老闆都會直接淋上去，因為招牌泰式跟火工辣醬淋上去會有一點分不出來。 |
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| 老實說我買這一堆鹽水雞回家又加上這一堆醬包放在桌上，全家人也都還滿好奇的，因為她們對鹽水雞的印象就停在那邊，差一點不等我拍完就要大吃特吃了。 |
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| 四種醬量都很特別，而且每一種醬料搭配的涼菜也都不一樣，讓整體的口味更加豐富，所以我先跟大家分享每一種醬料的滋味再來分享其她食材，他們家的食材品質真的都很好，顛覆一般鹽水雞食材的刻板印象，真的差很多！ |
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| 泰式醬料搭配的就一定要是青木瓜絲的阿，青木瓜絲給的量非常多，大氣大把抓一點都不手軟，不管什麼醬汁搭配的涼菜都給得很豪邁。 |
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| 泰式醬汁不會過於濃稠，可以均勻的與食材結合再一起，我個人目前最喜歡的就是她們的招牌泰式，因為真的讓我們全家人都很驚艷，難怪可以成為它們家的招牌醬汁，那微酸甜的滋味非常爽口，鹽水雞本來就是小吃類比較爽口的種類了，但是加上泰式醬汁整體更開胃，在搭配青木瓜絲真的很搭，讓人一口接著一口停不下來，厲害！ （大拇哥） |
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| 傳統油蔥搭配的是我個人很愛的洋蔥，洋蔥給的量也超多的，。 |
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| 油蔥的香氣十足，吃起來的感覺也不會太油膩，淡淡的鹹味搭配科學麵很順口，她們家的醬料吃起來都不會有負擔感，調味也不會過重，我們都還滿喜歡的。 |
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| 和風玉會撒上大量的柴魚片，一打開來就會聞到柴魚的香氣飄散，光是柴魚片就很有和風感了，這一款是我媽媽很喜歡的口味，直說很好吃。 |
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| 淋上淡醬油的和風玉露出起來也不會過膩過鹹，淡淡的醬油香氣搭配柴魚香氣非常順口，尤其跟米血糕、豆腐搭配起來更好吃，非常清爽的滋味。 |
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| 火工辣醬搭配的是筍絲，搭配筍絲真的滿特別的，但是又不能不說真的搭配得恰到好處。 |
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| 辣醬的味道也很提味，現在的人都很喜歡吃辣，只要麻辣口味幾乎都還滿受歡迎的，鮮鹽堂就直接推出辣醬口味的鹽水雞，喜歡吃辣的朋友真的可以試試看，辣氣箱味十足又不會讓人辣度無處可逃，不敢吃辣的可別輕易嘗試，畢竟還是有一定的辣度。 |
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| 鮮鹽堂泰式鹽水雞的雞肉真的品質非常好，尤其雞皮的部分口感吃起來較有彈性，雞肉的口感跟肉汁也不錯，一吃確實也比一般的鹽水雞更好吃很多。 |
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| 六合店限定的鹽燒肉雞腿跟雞排一樣會去骨剪過，吃起來的肉質更軟嫩許多，感覺有事先滷過，所以整體的滋味更入味，不管是鹽水雞還是鹽燒雞肉表現的品質都非常好，這兩種我個人都很喜歡。 |
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| 米血糕也是我喜歡的口感，米血糕咀嚼的口感偏軟爛帶點黏糊，不管搭配火工辣醬還是其他三種都很搭。 |
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| 脆腸的部分我超愛的，吃起來完全沒有腥臭味，搭配招牌泰式醬汁一整個停步下來，我一整個超愛，我個人本來就很喜歡吃內臟料理，很少可以吃到鹽水雞攤的脆腸可以那麼新鮮。 |
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| 糖心蛋的流度還不錯，蛋黃的味道也更濃，推薦搭配火工辣醬跟招牌泰式，這兩款搭配糖心蛋風味更佳。 |
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| 黑輪片也很彈牙，可以吃到魚漿的彈牙口感，一點都沒有粉粉的感覺。 |
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| 科學麵也處理的剛剛好，兩三口就被我吃完了，當然推薦要搭配火工辣醬，超愛！ |
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| 他們家豆干的部分氣孔較多，所以也可以吸飽很多湯汁，四種醬汁吃起來都很不錯，不知道為什麼我個人真的超愛她們的招牌泰式醬汁，幾乎每一種食材都超搭的！ |
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| 小黃瓜必點，少數吃到那麼讓我喜歡的小黃瓜，水分多以外又甜滋滋的很好吃，且不管是四季豆還是青椒類的蔬食品質都值得一試，建議女生朋友可以多點一點蔬食搭配招牌泰式醬汁，非常爽口又滿足。 |
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| 各式各樣的蔬食也都很新鮮，水分又充足，吃起來都沒有＂潤潤＂的口感，品質把關的算是非常好，讓我意外原來小攤子也可以把品質掌控的那麼好。 |
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整體來說我真的很少吃到那麼讓我滿意的鹽水雞攤，鮮鹽堂泰式鹽水雞果然有她爆紅的理由，除了食材都很新鮮以外調味又有創意，且重點是是也超好吃的，雞肉品質也是我目前心中高雄鹽水雞攤裡面的前三名品質，少數可以吃到鹽水雞攤雞肉品質那麼好的，加上其他的食材都很新鮮，我們一家人一整個都大滿意，重點是她的招牌泰式醬汁也太好吃了，簡直是百搭款的美味醬汁，真的會讓人一口接著一口不知不覺默默地把一整包都吃完了，以前鹹水雞吃到最後都有一點感覺過鹹過膩，現在吃過鮮鹽堂一整個愛上！！！
重點六合店的鹽燒嫩雞腿一定要點來試試看，保證你沒吃到這樣的鹽水雞肉感啊！！！ |
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