| |
| |
| 好久沒有在高雄吃到讓人如此驚豔的廣東菜了，人道國際飯店是高雄老牌子的飯店，人道素食是很多人的回憶，也是高雄相當知名的素食餐廳，最近它們二樓的宴會餐廳給別人經營，朋友相約一起去嘗鮮，才知道二樓的金龍餐廳大有來頭，有之前台鋁跟香港知名大廚通通齊聚一堂在這邊進駐，難怪老饕朋友馬上揪我去試試看，人道酒店旁邊就有免費的停車場，停車場很大所以停車非常方便。 |
|
| |
| |
| |
| 二樓的金龍婚宴會館好像主要是以婚宴為主，除了有大的宴會廳以外也有提供包廂跟其他場地可以供給一般用餐時間的消費者吃飯，據說港式點心是一位女性主廚，可惜這次沒有機會吃到太多港式點心，下次有機會再跟大家分享港點的部分，主要黎主廚是道地的香港大廚，相談之後他竟然願意把杏汁白菜煲豬肺湯復刻出來，自從在澳門六棉酒家吃過杏汁白菜煲豬肺湯後我一直念念不忘那鮮美的滋味，下次品嘗過後黎師傅的杏汁白菜煲豬肺湯後再來跟大家分享一下。 |
|
| |
| |
| |
| 今天朋友訂了個包廂，因為剛開幕的關係所以還沒有很多人知道，這時候的品質一定最穩定，我們每次有新餐廳都衝的還滿快的，這是今天開出來的菜單，通常吃這類的菜我們都是讓店家推薦菜色。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 熱茶上的是桂圓紅棗茶，沒有加糖而且還是熱的，喝起來非常順口，好呵！ |
|
| |
| |
| 因為去吃的時候還是中秋假期前後，所以餐廳人員還切了兩塊月餅請我們試試看，免費的就是好吃啦ＸＤ |
|
| |
| |
| |
| |
| 噱頭十足的火焰醉蝦，將新鮮的蝦子在客人面前當場料理。 |
|
| |
| |
| 倒下整瓶的料理米酒跟中藥點火燃燒，煮了一會將酒精揮發掉就可以準備起鍋了，整間包廂瞬間充滿了濃濃的酒香氣。 |
|
| |
| |
| 活蝦當場烹煮就是鮮甜美味，蝦肉口感緊實彈牙超順口的，點火將米酒的酒精揮發後就只剩米的甜味，好吃的蝦子料理。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 台灣人愛吃生魚片，只要是新鮮的魚不管怎麼吃都美味，這一大盆的生魚片就是只有新鮮而已，連擺盤都超美的，份量夠相當足夠。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 這幾年的烤鴨似乎都很流行用櫻桃鴨，金龍餐廳一隻霸王鴨可以做成三吃，價位也跟市面上的價位差距不大，但是我吃過很多餐廳的櫻桃烤鴨，其實料理的美味程度還是有很大的差異的，金龍的烤鴨看起來相當不錯，油亮亮的。 |
|
| |
| |
| |
| 由香港大廚親自來幫我們片鴨，據說片鴨可是要有技術的，不是隨便片片就好，其實這道理我也知道，因為外場人員片鴨跟師父們片鴨功力可是差非常多。 |
|
| |
| |
| |
| 片完鴨後的想法就是金龍的烤鴨應該會比較厲害，因為我聽過很多香港大廚說過，好的片鴨應該是皮肉一起片下來，但是現在台灣很多烤鴨都是皮肉分開，一隻好的烤鴨片下來應該要有108片左右，看看這些鴨肉就夠讓我口水直流了。 |
|
| |
| |
| 師傅瞬間就把整隻烤鴨片好了，剩下的鴨架子就被端下去做其他兩吃了。 |
|
| |
| |
| 捲餅的料還滿豐富的，除了大家都知道蔥段跟小黃瓜以外，金龍餐廳還多了蘋果絲跟鳳梨絲，真的滿特別的。 |
|
| |
| |
| 餅皮也相當不錯，比較具有咬勁跟彈性的餅皮，是我喜歡的那種口感。 |
|
| |
| |
| 甜麵醬也不會太甜膩，加上鳳梨跟蘋果絲包裹著小黃瓜根蔥段一起入口，確實給我滿驚豔的感覺，甜麵醬本身甜味就不重，但是藉由蘋果的甜根鳳梨的酸甜帶出不一樣的滋味，吃起來一點都不會膩口，反而有爽口的感覺，鴨皮的油脂跟酥脆超美味，帶點酥脆口感真的很不賴，咀嚼中還有鴨肉的瘦肉甜味，整體上讓人滿眼睛為之一亮的，第一次在高雄吃到那麼特別又好吃的烤鴨！ |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| 將鴨架子剩下的鴨肉跟壽司米做成鴨肉握壽司，米飯是正統壽司米，冷米加上醋位替瘦肉帶來了豐富的滋味，櫻桃鴨肉本身就比較不會柴，搭配起來非常美味。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 也是很特別的一道菜，感覺應該很費工，新鮮的蘆筍穿過蝦子跟干貝，入口咀嚼的滋味相當搭口，淋上一點勾芡的滑膩口感還有蝦子跟干貝的鮮甜味，蘆筍爽口滋味讓整體都大加分。 |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| 超推薦的吊燒雞，這吊燒雞大概是我在台灣吃過最好吃的，那吊燒雞的雞皮真的也太厲害了，那微酥微脆的口感也太討喜了，雞皮上還帶著豐富的油脂，雞肉吃起來一點也不會覺得乾柴，連雞胸肉的部分也不會太乾柴，好吃推薦！ |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| 順德大盤魚也是廣東料理的名菜，湯頭滋味非常鮮甜，但是主廚說大盤魚搭配的魚類也很多，今天朋友挑的這條魚不是那麼快熟，加多魚的皮好像有點難煮，但是魚肉煮起來超搭超好吃的，魚肉緊實有咬感，不會一夾就散，推薦！ |
|
| |
| |
| |
| |
| 這一道是當天讓我最震驚的一道菜，本來想說都有櫻桃鴨了幹嘛還推薦鴨肉，但是一上桌就聞到那帶點淡淡陳皮香氣的味道飄來，真的是香的古怪，趕緊夾一塊起來吃，一入口就愛上這一道菜了，那陳皮甘甜滋味完全跟鴨肉混在一起，鴨肉皮帶點厚度越嚼越香，陳皮跟果子的滋味完全滲到了鴨肉裡面，好吃的要命！！ |
|
| |
| |
| |
| |
| 我個人不是那麼敢吃茄子，所以一開始有一點抗拒，但是因為包著芋頭所以還是夾了一塊試試看，入口就可以吃到軟綿鬆口的芋頭，茄子也不是那種軟趴趴的口感，帶點硬度咀嚼起來口感的層次非常豐富。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 很威的點心，一點都不用多說廢話，看看這橫切面就知道熱熱吃有多好吃了。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 跟想像中的魚腐有一點不太一樣，但是整體上湯頭算是非常不錯。 |
|
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| 鴨肉米粉的湯頭喝起來充滿了鴨肉煲湯的鮮甜滋味，但是因為搭配米粉所以要趕快把米粉夾起來，不然等等湯就被米粉吸乾了，米粉挑的很好，吃起來滑順且不會糊成一團，粗細大小也剛剛好，一點都不輸給古早味的白鯧米粉。 |
|
| |
| |
| |
| |
| 高雄終於有好喝的楊枝甘露了，超感動，金龍餐廳的楊枝甘露真的是原滋原味阿！！ |
|
| |
| |
| |
| |
最後也是少見的薑汁撞奶，喝起來薑汁味道淡了一點，薑汁撞奶也是現場製作，看起來真的還挺費工的，我在香港喝的時候薑汁味道比較重，可能是因應台灣人的口味吧！
這一頓吃完整體上覺得相當不錯，除了魚腐湯跟我想像的不一樣以外，其他的菜色都有超乎我的想像標準，鴨肉煲米粉作為結尾相當的讚，跟白鯧米粉有異曲同工之妙，陳皮醬煲鴨推薦必點，那滋味我現在想到還在流口水，還有脆皮吊燒雞真的很厲害，大盤魚的湯頭也非常鮮，重點是這一桌吃下來跟其他廣東大菜餐廳比下來便宜滿多的，CP值也算高，不知道如果這邊辦婚宴的話還有什麼菜色，下次再來試試看他們家的港式點心還有我念念不忘的杏汁白菜煲豬肺湯。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
馬上line
