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| 其實卡布里炸雞 がブリチキン剛開幕的時候我就知道了，只是那時候沒有一窩蜂地跟著大家去試試看，即使我今天卡布里炸雞 がブリチキン在日本連續五年的金賞稱霸，但是我真的不喜歡人擠人的感覺，直到前幾天才踏進店裡面悠閒地品嘗，說真的來之前我真的對他們家的期待滿高的，日式炸雞我在日本吃了也Ｎ家了，但是主要日本專賣日式炸雞的其實很少，日式炸雞幾乎每家食堂跟拉麵店都有，各家比例裹粉配方也不一樣，卡布里炸雞 がブリチキン讓我最感興趣的就是他們的裹粉比例，據說都是日本近來的原物料，開在東區的小巷弄，看到招牌的骨付鳥超親切的，沒有半個中文字，讓我彷彿又回到了日本，在日本這類型的店通常還是以喝酒為主，炸雞只是配料，但是在台灣似乎可以變成炸雞是主食，酒就不一定要喝了。 |
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| 一進入店內就是專屬日本的吧檯桌，通常在日本這類型的店很多都是只有吧檯桌，暖色系的黃燈光讓在店裡面的人感覺更溫暖也更有居酒屋的氛圍，店內幾乎都是日本人，更讓人感覺回到了日本一樣的氣氛，但是這些工作人員基本上都會講一點中文。 |
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| 放眼望去真的很不簡單，幾乎把日本這類型的小炸雞專賣店的風格都搬來台灣了，想像的到進駐台灣雖然還是以聚餐為主，但是卡布里炸雞 がブリチキン還是有保有一點日本喝酒放鬆的氛圍。 |
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| 後面有幾桌是屬於四人桌或是四人以上的座位，似有似無的半隔間包廂更有身處老屋的感覺，整體氣氛算是真的營造得很不錯，如果妳想念日本的話，那這邊真的是一個好選擇，不用點很多，一杯啤酒一份炸雞就可以暢談整晚了，但是我們今天還是以吃到爽為止的心態來的。 |
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| 店內滿多日本人進進出出的，所以也有日文菜單，我想就算我去日本已經Ｎ次了，但是還是給我中文菜單比較適合ＸＤ |
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| 看了一下中文菜單飛快的點餐以後，當然不免上網看一下之前來吃的格友分享文，也順手指定了幾個招牌，翻過面看到了沙瓦系列，本店自製倒是引起我的興趣。 |
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| 原來它們家沙瓦的調汁都是採用新鮮水果自釀自製，再加上威士忌去調出來的沙瓦。 |
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綜合野莓口味 $159
野蜜薑汁口味 $159
單杯159的價位在東區不算貴，重點還是自釀自製的調汁確實不簡單，喝了一口艇有感覺的，這邊的酒味比較重，反倒是自製的調汁芳雅淡香，不會有色素的怪香氣，我個人比較喜歡野蜜薑汁，女生朋友喜歡綜合野莓口味。 |
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停不了棒 $50
開胃小點就從這細細又香的古怪的停不了棒開始，一上桌那咖哩的乾香氣就瀰漫四周，真的是香的怪人，看網友有人說這是炸義大利麵，只是我很好奇它們炸完後是如何把咖啡粉均勻的撒在棒上，且還不會輕易脫落，入口卻可以在嘴裡化開，咀嚼後的麵甜香氣濃郁的很。 |
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| 轉眼一看才發現旁邊還有準備醬料罐，其實有時候我覺得日本人不知道是不是生活太苦悶，他們其實還滿喜歡各式各樣的調味醬的。 |
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| 腦波很弱的我看到一訂要點這四個字我就真的點了，其實看起來就是一般的凱薩沙拉，但是份量還算滿足的，吃起來說沙拉有比較厲害嗎? 我倒是覺得還好，優點就是分量算多，120在東區算還滿不貴的，唯一特別的就是他們的凱薩還滿好吃的，雖然淡卻滋味豐富。 |
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| 看到很多網友介紹這一道，腦波弱的我又跟進了一盤，用湯匙挖下那一刻確實讓我感覺滿特別的，豆腐對我們一般的印象就是軟滑，但是要挖一匙起來還是需要費點力，入口的感覺就是濃起司，熱量很高的濃起司，很想轉頭跟工作人員說，麻煩一杯紅酒謝謝，這根本就是要來搭配紅酒的啊！！！！！！！！！ |
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| 加上芥末跟醬油沾著奶油起司豆腐我還滿喜歡的，芥末用的不錯，不是坊間海產攤用的西洋葵，他們家的芥末不會嗆鼻，且有真正芥末的香氣，沖淡了奶油起司的濃郁氣味，享受芥末香氣跟他那慢慢融化在口中的變化。 |
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| 又是一枚下酒菜，其實這入口對台灣人來說我覺得過膩，如果有配酒的話倒是還好，酪梨的甜度加上打出來的沙拉真的會帶點膩口，裡面的大蝦仁確實滿多的，搭配法國麵包一起咀嚼滋味不錯，但是如果不喝酒的話味道會分離，其實搭配軟麵包的效果會比較好。 |
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吃到這邊今天的主角就陸續上場了，拍到這邊我的速度就加快很多了，炸雞就是要趁熱吃，我們還選了三種醬料，它們的醬料種類很多，在日本這類型的炸雞店一堆調味鹽或是醬料是很基本的，我們今天挑選的是:：
奶油明太子 $20
蘿蔔泥橘醋 $20
智利番茄 $20 |
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| 卡布里炸雞 がブリチキン炸物總共有六種主角，分別是金賞雞塊、帶骨雞塊、炸雞翅、炸雞頸肉、炸雞胗、炸雞軟骨六種，每一樣都是90元，所以我們就全部都來上一輪了。 |
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| 卡布里炸雞 がブリチキン最出名的就是這一塊金賞雞塊了，說到日式炸雞就不得不提起大分宇佐市，那邊是日本公認的日式炸雞發源地，我去過宇佐市吃過幾家很有名的炸雞，基本上我覺得東京很多都已經比它們強了，之前就聽過卡布里炸雞 がブリチキン很多人認為是名古屋，其實它們正確的做法是先去宇佐學炸雞，再到名古屋發展，再慢慢調出自己裹粉的比例，也因為這樣融合了宇佐炸雞跟名古屋炸雞在自己的想法才創造出獨特的裹粉。 |
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第一口咬下這金賞炸雞第一個感覺就是，幹！！妳贏了，妳確實是我吃過最好吃的日式炸雞，那肉汁鮮甜不膩又如流水般的宣洩，選用的機肉部位又強，帶點肥脂與嫩肉，粉皮比例吸附了肉汁，第一次感覺到炸雞的粉皮跟雞肉是有手牽手在一起的感覺，那粉皮的口感難以形容，有點像是軟掉的年糕外皮，帶點潤口又耐嚼，確實有一套！
已東京小有知名度的カラハイゴールド 高金日式炸雞來說，卡布里炸雞 がブリチキン確實完勝他了，不管在雞肉的部位上還是裹粉的比例上及肉汁甜度上都贏了許多。 |
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| 炸雞翅的部分我覺得沒有太大的特別度，所以印象不是很深，雞翅本身的肉就不多，最美味的就是吸允他的骨付肉汁最最大快樂。 |
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| 一口咬下一樣肉汁橫流，裹粉再度發揮他恰到好處的口感滋味！ |
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| 差一點就忘記介紹醬料了，三種醬料是我想了很久才決定這三種的。 |
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| 奶油明太子是我沾雞軟骨，奶油明太子果然是台灣人的不敗款，那甜鹹滋味恰到好處，雞軟骨的裹粉嚼感搭配軟骨嫩脆真的不賴。 |
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| 雞頸肉我覺得沒有太大的特別，但是這智利番茄倒是讓我喜歡，甜度清新自然，有點回味無窮的感覺，搭配油膩的炸雞整個都爽口了起來，這番茄醬跟一般的番茄調法完全不一樣，我還滿推薦的！ |
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| 蘿蔔泥橘醋是日本最愛的調醬，其實台灣人也會喜歡，蔥的味道還滿重的，味道比較鹹一點，搭配雞胗滿對味的，建議肉類炸雞還是單吃原味最適合。 |
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| 卡布里炸雞 がブリチキン的雞腿是我最愛的那種，那看起來帶點脆感的雞皮就是我的最愛，カラハイゴールド 高金日式炸雞的雞腿是烤到有點Q彈軟口的口感其實也不錯，但是我更愛卡布里炸雞 がブリチキン呈現的方式。 |
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| 可愛的工作人員會來幫忙剪開，如果妳喜歡一整隻拿起來啃咬，那也可以請他不要剪，我個人其實是喜歡整隻拿起來啃的，那爽度才會破表，但是日本妹妹太可愛，還是讓他動手剪了XD
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| 剪完後我忍不住就趕快夾起一塊塞進嘴裡，那肉汁真的很銷魂，雞腿肉之嫩，皮之香真的真的很好吃。 |
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| 看看這盤底的雞油多麼的豐厚，其實這才是精華中的精華，一點雞油都不能浪費啊！！ |
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| 沒有味道的高麗菜沾上雞油包準妳瞬間把菜吃完，因為用鹽醃烤所以雞油的鹹度頗高，搭配高麗菜跟白飯最對味，說到白飯馬上又點了飯糰來準備大吃一番。 |
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| 我有一點搞不懂日本人為什麼要把名子取那麼長，就三角飯糰，難道要取的跟法國菜一樣落落長還佐海苔嗎ＸＤ？ |
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| 我必須說，真的夭壽好吃的，白米飯本身水準就很夠，米粒不年帶點濕潤卻又粒粒分明，沾上雞汁後米粒也不會黏稠，入口可以充分享受雞汁的滋味，咀嚼又可以享受米粒的米甜味，本身它們的飯糰處理的就相當的好，就是日本手捏飯糰的水準，真的好吃！ |
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| 其實我對它們家名子都要取落落長有點翻白眼，取個日式焗燒燉蛋佐義式火腿黃金玉米不就感覺更厲害了嗎？！！！ |
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好吧！！
他就是一盅好吃的焗烤燉蛋，要點出他的特別之處就是，鬆，難得可以吃到那麼鬆的蒸蛋？燉蛋？口感相當的輕柔，蛋香味又濃郁，真的算好吃，但是名子扣分ＸＤ |
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| 趕快撈起巨大鴻喜菇來拍一下，但是這一道確實厲害，一上桌就可以聞到濃濃的蝦味，不是腥味的那種，香甜的蝦味，因為有附法國麵包，建議可以淋上一些汁跟鴻喜菇一起入口，真的相當的美味，淺嚐一口湯味道真的超重，不知道什麼原因感覺頗油口，五味雜陳的滋味，蝦味、培根味、應該還有加上其他的海鮮類熬煮出來的，鴻喜菇肉厚實著實整體令人著迷。 |
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| 整體看來卡布里炸雞 がブリチキン在日本可以五連霸金賞確實名不虛傳，比另一家我在日本吃的夢幻雞翅那間厲害太多了，價位上算是還可以接受的範圍，大部分的產品都很有特色，但是我個人還是最喜歡它們的炸雞，有很多肉的那幾個，嫩雞加飯糰大概是我最推薦的，因為我現在還是認為台灣的鹹酥雞跟雞排真的是太強了，但是日本的粉確實也是獨一無二的，尤其卡布里炸雞 がブリチキン那裹粉真的頗讓我難忘，三天之後打這篇文章的時候，我一直懷念著他粉皮的口感~~ |
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馬上line
