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這兩年一家一家日本拉麵品牌跨海來台開設分店，除了有自己過來經營的或是代理進來的品牌，大部分來到台灣的第一站還是先選擇台北站穩腳步，第二站通常就會南下高雄，只是屯京拉麵的南下拖的有點久了，直到這兩天才正式在漢神百貨本館美食街開幕，當天中午我就飛奔似的趕去了，一吃完馬上就回來跟大家分享屯京拉麵的滋味，加上漢神周年慶的即將到來，這幾家剛進駐的日式餐廳應該都會很火紅。
屯京拉麵這一年在台北也累積了不少相當死忠的粉絲，所以傳出南下設點的時候，就很多粉絲開始磨拳擦掌等候它的到來了，因為我們是有搶先試吃的名額，所以才順利在試吃會入座品嘗。 |
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| 屯京拉麵裝潢得部分雖然也走日式風格，但是整體還是偏向新日式的簡約時尚風格，大部分的座位數都是兩人桌居多，但是即使兩人桌點了兩碗拉麵還是不會覺得擁擠，還可以點其他附餐飲料，之前有的覺得桌子真的太小，放了拉麵還有炸雞等等其他點心，整個桌子幾乎都快炸開來了，但是幸好屯京拉面沒有出現這樣的窘境。 |
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| 多人數的桌子都集中在餐廳後方，但是沒有很多桌，最好都事先預約是最保險的方式了。 |
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| 在台灣吃過很多家日系品牌的拉麵店，可以最完整的看到廚房的就是這一間屯京拉麵了，整理的相當的乾淨，可能也是剛營業的關係吧，但是可以看到明亮的廚房真得很有日本味道，廚師背後的幾個大鍋子熬煮湯頭燉的吱吱作響，我個人是比較喜歡坐在這樣的巴台前面用餐。 |
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| 整個廚房當天看到的工作人員大約７。８個人左右，在廚房基本上是忙到不可開交，俐落的煮出一碗碗令人口水直流的拉麵。 |
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| 屯京拉麵的菜單滿花俏的，但是口味排列方式確有點混亂，老實說我看了一會還不是很確定她們家主要的湯頭是怎樣的口味，後來仔細研究了一下加上跟工作人員溝通過後，才確定了屯京拉麵也是以雙湯頭為主的拉麵店，主要以博多豚骨為主，醬油與味噌為輔，加上其他的小菜與冷飲，還有兩款沾麵，其實沾麵真的可以在引進多一點到台灣，在日本基本上吃沾麵的人口已經比吃拉麵的人口多了。 |
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| 據說屯京拉麵的調味品很厲害，幾乎都是自家研發出來的，外面想買一定買不到，尤其是自製的辣油最受好評，每個桌子都有放一組供客人使用。 |
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可樂、烏龍茶
飲料是包含在加價９０元套餐理面的，我很少在台灣的拉麵店點套餐，個人也不建議在屯京拉麵點套餐，因為老實說她們家的拉麵的量比一般其他品牌的量來的更多。 |
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| 來到屯京拉麵當然要點上一碗最有人氣的招牌拉麵品嚐一下，它們家的豚骨拉麵有混和一些自製的秘傳醬油，也就是大家口中的創新雙湯頭的做法，送上來的時候我覺得看起來似乎還好，刺蔥看起來沒有很多，叉燒肉有４片，整個碗的內容物看起來不會很複雜。 |
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| 麵體的部分讓我小小的驚訝了一下子，因為它們家的麵體還滿特別的，介於一班日式拉麵跟粗麵的中間值，但是又比較偏向粗麵，帶有一點Ｑ度的口感對於女生來說負擔不會那麼的大，我個人是最喜歡武藏拉麵的粗麵條吃起來超過癮的，但是大部分的女生吃不了粗麵，比較喜歡細麵，但是屯京拉麵剛好就介於中間，應該很多女性族群可以接受這有口感又不會太粗的麵體，吸附了相當多的醬汁，吃起來相當的美味。 |
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| 湯頭是以豚骨為主，帶點黑色是醬油的關係，喝了一口湯頭確實有屯京的個人魅力之處，雙湯頭喝了好幾家了，老實說屯京拉麵讓我最驚訝，第一口喝進嘴裡的時候首先出來的豚骨濃郁的味道，過了一下還是醬油的香氣帶點苦味跟了上來，兩種味道層次分的很明顯，一前一後的慢慢帶了上來，可以明顯的感受到兩個完全獨立又緊緊的結合再一起的雙湯頭滋味。 |
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將薑汁淋在熱呼呼的燒肉上，那香氣真的是一整個迷人，夾起了一塊燒肉入口簡直不能停手，我個人認為這薑汁燒肉贏過她們家的拉麵叉燒太多了！！！！！
燒肉雖然沒有太多的肉香與肉味，但是整體上肉相當的軟嫩加上薑汁的迷人香氣，令人真的愛不釋手，我個人認為屯京拉面調的薑汁比我在日本吃很多薑汁餐點還要美味。 |
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| 炸雞塊好吃但是就是很普通的好吃，維持了大部分日系品牌炸雞塊的水準，淋上薑汁並沒有帶來多大的驚喜。 |
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| 其實我這兩年在日本的時候比起拉麵我現在更喜歡沾麵了，日本現在吃沾麵的人口也早已經贏過拉麵了，我個人覺得沾麵的變化度也相當的多加上沾麵通常ＣＰ質會更高一點，因為湯頭醬汁的關係，所以反映了成本，拉麵跟沾麵的麵條本質相同，但是在出到客人手上的程序卻是大不同，通常沾麵的的麵體會更講究口感的部份。 |
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沾麵的醬汁看起來真的是可口極了，魚豚醬汁最主要還是用豚骨湯頭加入柴魚粉下去熬煮，所以端上來的時候就可以聞到陣陣的柴魚香氣
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| 魚豚醬汁的風味真的很不賴，整體的風味偏向溫潤的感覺，柴魚的香氣相當的濃郁，唯一比較不合我個人的就是魚粉的關係，因為將柴魚磨粉加入豚骨高湯理面的關係，所以骨粉讓麵吃起來都會有點＂沙沙＂的感覺，我個人其實並沒有很愛這樣的感覺，但是我知道有人還滿喜歡這樣的口感的，但是我個人還滿不喜歡的，雖然味道很好，但是我還是吃了幾口後就默默的放下筷子了。 |
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| 這一碗就是多了糖心蛋跟叉燒的魚豚沾麵，除了多了湯料跟叉燒以外，就是從沾麵變成拉麵，一樣不是我喜歡那種舌感，依然有＂沙沙＂的感覺，除了舌感個人不是很喜歡以外，我對它們家的叉燒其實也覺得尚可而已。 |
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| 看起來超漂亮的草莓奶昔冰淇淋相當受到女孩子的歡迎，朋友點了一杯瞬間很快就把它吃完了ＱＱ |
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草莓可爾必思 $80
這一杯也是友人點的，問她喝起來的感覺如何，她只淡淡的說就能想像出來的味道＠＠
整體來說我還是喜歡屯京拉麵的招牌人氣豚骨拉麵，那雙湯頭的層次真的是太吸引人了，果然是相當有特色的一碗拉麵，足夠讓人深深著迷這一碗，但是魚豚拉麵我個人就比較單純不是很愛那＂沙沙＂的舌感，但是魚豚那豐富的柴魚香加上豚骨整個湯頭相當的溫潤，也相當的推薦給大家試試看，價錢跟其他品牌日系拉面看起來，屯京拉麵的價位也滿有競爭力的，大部分都還是可以接受的價格帶，趁著高雄店新開大家就趕快衝吧＠＠ |
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馬上line
