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| 說到銅花精緻涮涮鍋大概大多數的高雄人都認識它，這幾年超多人都超推薦這一家火鍋店，重點是品質跟服務還有整體的環境都非常好，吃過的朋友也都是讚不絕口，我個人是去年才第一次造訪它們就留下了很好的印象，所以這次回高雄聽見他們在美術館店又開設了一家分店，就約了老婆一起去試試看，銅花精緻涮涮鍋美術館店附近就有大型停車場，店面依然是走奢華低調風格。 |
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| 我喜歡銅花精緻涮涮鍋的沉穩低調的裝潢風格，每間店的內口處都有擺放著店家主打的銅鍋，有很多銅鍋都是日本進口的好物，自從我去過新潟燕市後，我才知道日本的手敲銅器系列幾乎都是天價，一個手敲的茶壺可以賣到好幾十萬的價位。 |
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| 銅花精緻涮涮鍋最大的特色就是它們家的波士頓龍蝦都是活跳跳的，進入店內第一眼就是這超大水族箱，裡面都是滿滿的生猛海鮮，現撈ㄟ最新鮮XD |
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| 銅花精緻涮涮鍋另一個特色就是它們家的冰箱也很重要，裡面有著各式各樣的美酒可以搭配。 |
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| 銅花精緻涮涮鍋的空間依然走的是整體的銅色系，一進來就知道來到銅花了，低調奢華的銅金色調非常討喜。 |
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| 銅花精緻涮涮鍋美術館店現在還有個人鍋的板前桌，以後一個人想吃品質較好的涮涮鍋也沒問題，不用在一直約人坐滿一桌，情侶約會兩個人一起來也很適合。 |
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| 銅花精緻涮涮鍋最經典就是它們的座位很多都採取這種半圓形包廂，深受超多女性朋友喜愛，且目前美術館店還有二樓，二樓可以容納的人數非常多，很多公司都訂這邊邊吃飯邊開會XD |
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| 銅花精緻涮涮鍋每一個銅鍋都是老闆親自去日本扛回來的，湯頭是昆布湯頭。 |
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| 美術館店的菜單似乎有跟以前的不太一樣，幾乎都是以套餐為主，肉跟海鮮之一套餐選擇，後面就是單點的部分及酒類。 |
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波士頓龍蝦套餐 $2380
日本黑毛和牛套餐 $2980
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大吉嶺紅茶
她們家的大吉嶺紅茶一直都讓我念念不忘，之前喝過一次一整個愛上，茶香濃郁以外甜度又剛剛好，一整壺幾乎都被我默默地喝光了。 |
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| 三種前菜的部分都很不錯，開胃菜都屬於涼菜，吃起來爽口開胃。 |
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| 銅花的菜盤也很豐富，挑選的食材跟蔬菜也都很有品質。 |
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| 銅花的龍蝦套餐都是從水族箱直接抓取活跳跳的波士頓龍蝦現場處理，所以新鮮度真的沒話說，生猛海鮮就是要吃現撈仔是最棒的，且光是這龍蝦再加上菜盤跟前菜，這樣一套賣2000多真的不算貴，非一般的冷凍波士頓龍蝦！ |
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| 活跳跳的龍蝦直接處理就是優，蝦肉看起來就是讓人口水直流，我個人比較好奇的是波士頓龍蝦直接活體料理的時候，呈現出來的肉的顏色似乎有點不同，問了一下工作人員，她說這樣是正常的，通常都會有這兩種顏色！！ |
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| 每次來銅花吃都會吃很飽，所以這一次就要從最高貴的龍蝦肉開始享用，一股腦就把兩隻新鮮的龍蝦下鍋一次煮了。 |
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| 工作人員會幫忙看一下龍蝦肉的部分，而且還會幫客人把龍蝦的大螯直接幫忙去殼，客人只要在桌子上等去殼的龍蝦就可以了，對於討厭剝殼的人來說，這真的是一大佳音。 |
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| 看看小帥哥幫我們全部的龍蝦幾乎都是去殼了，我們只要爽吃一波龍蝦肉就可以了，真的幫我們剝的超乾淨的，且他們家的龍蝦真的沒有吃過是空砲彈的，每一隻龍蝦都是足兩足斤的紮實龍蝦肉ＸＤ |
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| 新鮮的龍蝦口感就是彈牙又鮮甜，尤其是吃大螯跟尾部的肉時，那銷魂Ｑ彈的口感真的太銷魂了，幸好一次就上來兩隻可以吃得滿過癮的，當下一整剝好的龍蝦肉被我們一家三口掃空ＸＤ |
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| 再來就是銅花也很受歡迎的套餐，黑毛和牛的套餐雖然單價較高，但是如果你去日本點跟她同等級的和牛涮涮鍋套餐的話，價格可能都要超過一萬日幣以上才有可能吃到。 |
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| 這黑毛和牛莎朗超大一片，幾乎感覺就是一整份肋眼了，不過油花的紋路一整個就是超美的大理石紋路非常美，所以我們真的手腳滿快的，馬上夾起一片就入鍋啦ＸＤ |
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| 這樣的和牛品質幾乎涮個幾秒就可以起鍋了，老實說我真的是邊拍牛肉邊流口水。 |
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| 這和牛真的放入口中彷彿都要融化掉一樣的口感，鮮甜的和牛脂肪讓人驚艷，幾乎好吃到不行啊！！ |
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| 主食的部份除了白飯以外還有烏龍麵跟蕎麥麵，這兩款麵食也是店內的服務人員會直接幫你煮好在拿上來，避免昆布鍋沾附太多麵粉雜質，真的非常貼心。 |
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| 不管烏龍麵還是蕎麥麵都煮得恰到好處，真的很不錯，蕎麥麵的部份應該也加上麵粉，所以口感不會軟趴趴的。 |
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| 千萬別忘記加上她們家自己條配的胡麻醬，真的太好吃了，酸鹹甜的滋味真的非常豐富，而且非常開胃，跟麵食拌再一起吃非常好吃。 |
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| 一股腦將菜盤全部丟進去，它們家的菜盤真的算是很豐富，份量十足啊！！！ |
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| 蛋餃超級好吃，就是用蛋皮真的去煎出來再包肉餡的蛋餃。 |
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| 如果覺得套餐吃不夠的話(正常人應該都很撐了)，還有很多很好的食材可以單點，我們另外單點了三款我很有興趣的食材。 |
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| 日式豆皮我真的倒是很少很少看到，薄薄的一張下鍋涮一下就可以起鍋了。 |
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| 整張豆皮攤開後夾到盤子，看起來就很賞心悅目，入口的豆香味非常濃郁，很特別的豆皮，我很喜歡呢！！ |
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| 很經典的高檔食材，紫菜、魚漿搭配鮮蝦的口感層次非常豐富，但是卻不會互相搶到味道，每一次咀嚼都可以品嘗到不一樣的滋味。 |
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| 花枝漿丸的品項看起來就很不錯，太妃每一次吃火鍋就是必點手工花枝漿丸，花枝漿丸的美味程度太妃一吃便知道。 |
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| 紮實彈牙的花枝漿丸真的很好吃，每一口都可以吃到花枝塊，整體的口感非常好，大推薦！ |
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| 最後再把龍蝦頭放到湯頭裡面熬煮，因為來銅花最重要的就是最後的雜炊，這精華通通都有保留在昆布高湯裡頭，每次一想到它們的雜炊口水就忍不住留下來。 |
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| 熬煮過後的高湯工作人員會主動將殘渣撈出來，讓湯頭保持著純淨的昆布湯頭。 |
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| 這時候會將煮熟過後的冷凍米還有配料一起依照順序放入熬煮，這時候都讓工作人員處理即可，我們只需要坐在旁邊開心的聊天ＸＤ |
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| 熬煮出來的雜炊真的太誘人了，我之前吃過它們家一次雜炊就愛上了，因為他們的昆布湯頭跟食材都沒有添加其他調味料，都是用天然的食材熬煮出來的。 |
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| 豪華金箔雜炊真的太好吃了，重點她們家的雜炊一點都不會過鹹，以前吃過很多雜炊統一的毛病就是過鹹，但是它們家的雜炊就是濃而不鹹，我個人就足足吃了四碗才肯罷手，真的太好吃了！！ |
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| 甜點的部分有三種選擇，工作人員看到我們還帶一個小朋友，就免費多送了一碗給我女兒，態度真的很親切而且又專業，甜點的部分也都頗有水準。 |
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| 這樣的價位對我來說雖然小貴但是我覺得還滿值得的，因為我在日本如果要吃到相同的等級的話，可能是要兩倍的價格，加上銅鍋本身就是很昂貴的器具，還有整體的環境跟服務都很值得！！ |
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| 整體來說銅花依然保持著他們的水準，不管在環境還是服務以及食材內容都有很好的評價，食材不用太花俏，新鮮就是王道，都是選用最好的食材品質，而且現在也有單人鍋物的選擇，二樓的包廂也適合公司聚餐，偶爾想犒賞自己一下或是約會的好地方！！ |
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