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因為好朋友布萊恩的關係，所以知道了這一家才開業不滿一年的1949創料理，這一家餐廳是多年好友布萊恩的親友開的，大紅色的招牌很難讓人不注意到他，好友內舉不避親的向我大力推薦這一家，所以當然要找個時間來試試看這開業不到半年就人滿為患的中式創意餐廳到底是怎樣的創意法，可以在那麼短的時間內吸引及讓那麼多人死心塌地的每天都來報到。
老闆說她在餐飲業已經做了好幾十年了，後來才自己出來創業，針對現在人吃的口味跟附近的飲食習慣，再加上客人的反應調整出個人風格及口味頗受好評。
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店內的裝潢頗為典雅，相當有中式餐廳的氣氛，1949創料理有兩個樓層，除了上面的四人桌以外，樓下還有適合辦聚會的大圓桌，大概可以容納嚇６０個左右的樓層，所以也常常有很多公司行號在這邊辦聚餐，中午時分到的到訪確實讓我有點訝異，相約的時間大約是下午一點多，但是整間店還是滿滿的人潮，最讓我驚訝的就是幾乎有一半都是日本人，只看到老版忙進忙出的再招呼客人，這一點真的讓我對1949創料理起了很大的好奇心，能讓那麼多日本人認同的中餐廳真的不多！！！！
更何況它開業還不到一年的時間！！！ |
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1949創料理的菜單還滿多頁的，除了有商業午餐以外，品項真的相當的多樣化，從火鍋到中式大菜到港點琳瑯滿目的都有，所以不管是想吃正餐或是下午想吃個港點通通都有！！！
除了有私房大菜跟中式經典菜餚以外，還有涼拌類、蛋及豆腐類、青菜類、素食類、點心跟甜點類通通都有，重點還有許多的咖啡可以單點＠＠ |
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1949創料理也有提供商業午餐，不管你是一個人還是三五同事都可以在這裡找到你的需求，單人商業午餐大約是２００－２５０左右就可以吃到豐盛的菜餚了，如果是三五同事也可以一起點上一份精選合菜套餐，平均每個人也是大概在２００左右。
我們大概瀏覽了一下菜單以後，為了一網打盡1949創料理的美味，所以每個大品項都大概點了一些，其實也算是點了滿多菜的！！ |
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我承認我看到這一大盤油脂分佈均勻的雪花牛的時候就失去控制了，尤其肉盤一上來的時候我幾乎都快流口水了，肉盤的份量還挺多的，看那油花我都快控制不住我自己了，另外跟大家分享的是它們家的湯頭超讚的！！！
老闆說她們家的湯頭都是數十種蔬菜熬了很久才有的天然鮮甜的美味，我們喝了一口果然真的很好喝，喝完好幾碗湯後也不會覺得口乾舌燥，鍋裡面也放滿了大量的蔬菜跟南瓜再增加鮮甜味，還這湯頭大概是我今年喝起來最特別也最爽口的湯頭了，味道相當的鮮美卻又沒有負擔，真的相當推薦她們的湯頭，鍋裡面的料也都相當的豐富且實在。 |
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牛肉是冷凍切片的，1949的牛肉片切的比較厚，吃起來的口感就相當的飽口，牛肉的油花充滿嘴里，咀嚼起來牛汁相當的豐富，有揪Ｃ的快感，但也是因為切的比較厚，所以吃起來比較紮口，我個人會比較喜歡切薄一點，但是不一樣的厚度因人而異。
冬天的時候點上一鍋蔬菜湯頭的牛肉鍋吃起來相當的舒服，嘴里一邊吃著油花滿嘴的雪花牛，一口喝著蔬菜高湯的鮮甜美味，真的是超享受。 |
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| 因為想多吃一些不一樣的品項，所以我們點了滿多港點的，１９４９創料理的蘿蔔糕根一般的港點幾乎都不一樣，應該說她們家的中式創料理機乎都有跳脫出一般人的刻板印象，蘿蔔糕吃起來相當的軟綿，幾乎一放到嘴裡就會綿到化開的口感，但是卻又有著濃郁的蘿蔔絲香氣，吃起來相當的順口，相當適合牙口不好的人，帶爸媽一起來也不用擔心吃不動。 |
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蝦仁腐皮捲 $98
送上來的時候相當的燙口，外層腐皮炸的酥脆，內餡相當的紮實飽口，吃起來真的是大滿足。 |
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| １９４９創料理的港點內餡都相當的料多實在，每一種的內餡都滿到快爆開了，一隻隻清楚可見的蝦仁跟蔬菜真的是過癮極了，越吃越順口！！ |
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魚子蒸燒賣 $90
一樣頗受大家好評的一道港點，這邊港點的口味並不會特別重，主要都是以純食材去提出本身的鮮味，每一口都覺得超滿足的，可以吃到肉餡的鮮美。 |
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| 打開荷葉後一整個荷葉香氣就飄散過來了，但是米飯看起來稍微白了一點，似乎沒有入太多的醬色，但是這香味確實是我吃過那麼多港點中荷葉香氣最重的一家。 |
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| 內餡並沒有太多食材，吃了一口後才發現，其實還滿清淡的，嘴里都是滿滿的荷葉香氣，問了一下老版，老闆也是說為了符合這邊的口味習慣，所以很多菜色都特別調了清淡一些，但是把其他的部分加強，這一道荷葉糯米雞吃完後也不會覺得膩口，主要它的荷葉香氣相當的迷人，令人一口接著一口吃個不停。 |
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| 絲瓜軟綿中吸附了許多上湯，入口要小心因為相當燙口，不小心就會被燙到舌頭，這一道幾乎炆到都沒有腦人的絲瓜菜味，相當的推薦。 |
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椒鹽龍膽石斑 $420
因為沒有嘗試過椒鹽的龍膽石斑，所以看到的時候就一值超想點的，龍膽石斑本身的魚肉就是比較滑口軟嫩，所以很多老人家都滿喜歡的，但是１９４９創料理卻使用椒鹽的做法來處理頗具新意，吃起來魚肉一樣鮮嫩不跑味，且加上椒鹽的提味反而與眾不同。 |
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| 人數不多的話也可以單顆叫，這大干貝煎的真是恰到好處，外皮微焦灑上蝦軟，一口吞下真的是太鮮美了，鹽份的比例抓的剛好是我喜歡的，吃起來也不會卡牙，人數多的話建議點一份會划算一點！！ |
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| 這子排處理的相當的有特色，入口軟嫩有餘，輕輕一撥肉跟骨頭就分離了，醬汁的部分也偏向清爽不油膩，一個人吃兩個子排也不會覺得很膩口，搭配著青花菜更是搭配。 |
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１９４９創料理整體來說是有跳脫出一般中式料理的框架，大部分烹煮的過程都是偏向清淡口味，食材料理的部分也特別的蒸普，大部分的時候連牙口不好的人都可以方便入口，滿適合全家大小一起用餐，難怪短時間內就可以吸引那麼多的日本人變成固定客戶，整體口味真的滿偏向日本清淡的口味，但是清淡中又可以嚐到傳統的味蕾，而且餐廳內的品項又相當的多樣化，更適合一般聚餐合菜多人面向的組合，偶而來這邊吃吃私房菜，或者來點超值的港點都相當的推薦！！！！
＊此為餐廳試吃邀請體驗文＊ |
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馬上line
