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不管高雄或屏東，似乎吃到的牛肉火鍋價位都不斐，
但是每家牛肉火鍋還是都很多人潮，也不管冬天或夏天，
在寒流來的冬天裡，來鍋熱呼呼的火鍋真是人間一大享受，
今天結束在屏東的溜搭後，本來想去王記賓士火鍋打打牙祭，
剛好一些大佬撥了通電話給我，問我是否還在屏東，
邀約我們一起去吃屏東夜市裡頗具知名度的新園豬、羊、牛肉爐，
於是貪吃的我與摸摸就默默的直奔屏東夜市了。 |
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新園牛肉爐的生意真的很好，
分成斜對面的兩間店面，整晚下來幾乎座無虛席，
眾人也是非常豪邁的牛肉一盤一盤的叫。 |
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中間那一桌就是我們了啦！！
到達現場後才知道滿滿的都是大哥，
不錯！！這次付帳應該輪不到我了，
尤其摸摸對這些大哥馬上就必恭必敬的叫ＸＸ叔叔，
大哥們就非常開心，
現場幾乎有四位都是全國某協會的理事長，
於是我跟摸摸就放開懷的大點特點了。 |
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新園豬、羊、牛肉爐是採用以盤計價，
每種盤子都有他的價錢，冷藏冰箱內有各式火鍋料，
除了肉品是跟工作人員點餐外，
其實都是採取自助式的，
想吃什麼就拿什麼，如果在冰箱看不到你想吃的，
可以再詢問工作人員。 |
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連醬汁外帶都要收費
還每兩十元。
據說沙茶醬自店家自調的，
湯頭跟沙茶醬都是店家非常自豪的，
提供白蛋跟土雞蛋兩種選擇給客人使用， |
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湯頭很清，但是最後還是要做成雜炊，
這些大哥們很喜歡吃類似這種鍋類，
然後最後一定要加麵或加飯下去做雜炊，
重點是她們會放爆多的胡椒粉！！！
光聞那個味道就真的令人流口水了，
果然薑是老的辣。
霜降牛肉（一斤兩盤）＄１１００ |
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牛肉一上來我就真的被他的油花閃到了，
滿滿兩大盤份量夠足的牛肉就已經征服我了，
但是老人家們吃這些東西的時候規矩挺多的，
中間吃到一半還打蛋花還加料攪拌之類的，
完全阻擋我對牛肉的熱情阿。
茼萵 |
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老實說我都不知道這些是什麼肉一一
應該是豬肉，而且他上來的時候就是這樣，
連菜盤一起上在豬肉上面，
豬肉口感也不錯，
但是怎跟消費者點了之後現剁的溫體牛肉相比啊！！！ |
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老實說我真的忘了這一盤是什麼肉了一一
端上來就是熟的，
我甚至忘了他的口感ＸＤ
整個專注在霜降
杏鮑菇 |
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續點的一斤牛肉，
全部大概牛肉我跟摸摸就吃掉了三分之一。 |
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現在是來新社吃菇菇熊餐廳嗎？
哪來那麼多菇阿
不過後來才知道，
添加大量的菇類下去熬湯最後最雜炊真的很好吃，
好！！不得不佩服這些老人家，
嘴巴果然很刁。
凍豆腐
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牛肉下去涮個幾下真的很鮮甜又好吃，
軟嫩多汁，湯頭又棒，
真的會令人一口接著一口吃個不停。 |
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打食記的時候看到這張照片，
才發現剛剛不知名的肉好像是半筋半肉耶
靠！！我怎都沒有印象有吃到這個。 |
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新園是讓消費者吃完的盤子放在水桶，
最後在一次結帳，
除了肉品以外，有分顏色的盤子大概是４０～６０不等，
新園的牛肉真的很好吃，
個人認為比牛老大好吃，
難怪會有那麼多人稱他為屏東牛肉爐的夢幻逸品，
但是一頓開懷吃下來，
以我們當天結算大概是八個大人，
買單買了四千多大洋，
平均每個人也五百多，
跟吃到飽差不多價位，
但可以吃到很好的品質跟美味，
只是菜色的變化度沒有吃到飽多樣化，
如果改天想來屏東吃爐（屏東人不說牛肉火鍋，是說牛肉爐）
不妨可以來試試看新園，
他隔壁似乎有家佳佳的樣子，
人潮也滿多的。 |
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