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豫園上海湯包館一直以來在美食圈裡面算是非常具有名氣的一家店,小寶也是首次拜訪這一家餐廳,位於首都大飯店的二樓,一上樓梯就可以感受到濃濃的中華文化風情,大大的金字招牌豫園上海湯包館就掛在牆上,要入內前都會有領台帶位,可別就直接衝進去了,其實這次來品嘗豫園上海湯包館算是也滿足了我長久以來常常看朋友在這邊打卡,確是一直看的到吃不到的我,今天能踏上這裡其實還滿開心的。 |
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這些照片都是小寶離開的時候拍的,其實已經是接近休息時間了,不然剛上來的時候簡直是人潮滿滿的。 |
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用餐環境踩光非常的好,整間裝潢也是偏向中國風,彷彿回到了文藝復興時期的餐廳。 |
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豫園上海湯包館的包廂也滿多的,從小間到大間通通都有,可以滿足人數的需求,而且冷氣都還滿涼的,大熱天的就是很怕冷氣不夠涼XD |
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這就是今天豫園上海湯包館為我們開的菜單,光看這些菜我都還沒吃就感覺已經飽了一半,加上水果總共有18道菜,幸好今天的人數也滿多的,不然我真不知道要怎吃才吃的完阿!!! |
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紹興醉雞腿
開口這一道我就還挺滿意的,雞肉非常的嫩,吸飽了紹興酒味,但是紹興酒味非常的淡,且少了嗆味吃起來更添加雞肉的鮮度,其實小保平常很怕紹興醉雞,但是這一道確是讓我筷子停不下來,選用雞腿肉真的是非常對我的胃口啊! |
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紫酥梅苦瓜 推薦!
個人非常推薦的一道菜,苦瓜幾乎也是小寶不敢碰的食物之一,但是豫園這一道卻是反而讓我愛不釋手,一口咬下只有紫蘇梅的酸甜味,苦瓜脆度依然保持,再入喉尾韻才對有一絲苦味,真的是太厲害了!!! |
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麻醬籮蔓葉 推薦!
開場三道小菜就讓我驚訝無比了,本來想說都來吃中餐了,幹嘛還給我一份生菜沙拉呢?? 後來吃了一口才知道這麻醬的威力,濃郁的香氣與口爆威力真的同樣讓人著迷!!! |
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豫園松阪豬
經過了前面三種重口味的驚艷後,反而松阪豬我就覺得還好而已,與其他三種前菜比起來,相形失色了不少。 |
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江浙煲菜飯
不知道是不是我不懂江浙菜飯的做法還是威力,畢竟以前都是吃上海菜飯,不過這江浙菜飯吃起來真的是平淡無味,連香氣都逼不太出來,入口也沒有什麼味道。 這飯頗讓我失望了,對我來說好吃的菜飯應該是不用配菜也可以爽快的吃掉一種碗,光是菜飯的香氣跟米飯透著菜味的鹹鮮就非常迷人了,但是我在這一盆上都沒有發現這些菜飯的優點。 |
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上蒸銀絲卷
銀絲卷來的飛快,突然間不知道要沾什麼吃,撕咬了一口有麵甜香,還滿不錯的。 |
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醬爆肥青蟹
這一道也算是江浙名菜,鹹甘滋味入口,小寶倒是看不出來也吃不太出來此醬是加了哪些醬膏,但是黑豆辦濃郁的醬味確實像蟹肉更夠味,
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百合菲力丁
算是創新料理,菲力與百合大火拌炒加入醬膏,吃起來口味頗重,菲力丁入口軟嫩帶點百合香氣,頗為不錯的一道料理。 |
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鮮蝦蒸燒賣
只有一個字可以形容,就是鮮!!! 鮮少吃到這麼美味的燒賣,各人覺得這燒賣比起其它大菜都還來的順口,塞進嘴裡那滿口的鮮甜味真的是無比銷魂。 |
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本幫紅燒肉
本幫紅燒肉算是上海菜系,也是一道老菜了,從外表看起來似乎頗具功力,本幫紅燒肉要處理到外表外焦內嫩,入口要香甜滑嫩,滋味要油而不膩,個人倒認為這經典上海菜做的挺不錯的,但以台灣吃習慣的紅燒肉而言確是不合台灣人胃口的,大多數人都會覺得過甜,但是單純以外觀跟口味來說,確實有重現了本幫菜色的火侯。 |
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酒釀油爆蝦
非常特別的酒釀油爆蝦,先用熱油稍微酥炸過後再加上酒釀大火快炒,擺盤頗為精製,一口連蝦殼一起吃進相當酥脆,也算是比較重口味的一種菜。
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這一道菜我特別喜歡,非常新鮮的角瓜清脆可口,加上大量蟹黃增添層次感,但確一點都不會搶到角瓜的清甜。 |
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入嘴相當燙口,但確實做到了酥的地步,外皮一口咬下酥到化開,內餡蜜而不膩,是我相當喜愛的一道菜,個人覺得她們家的港式都比大菜來的讓我驚豔!! |
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雖說是燉雞湯,但是我個人喝起來還頗為清淡,對我來說沒有太大的驚艷感!! |
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首都飯店的豫園餐廳確實傳有許多經典老菜,大部分的精典名菜也都有做出了基本的功夫,但是大概是有稍微調整過,所以還滿符合台灣人的口味,整體上菜速度也滿平均的,沒有太大的誤差值,雖然說還滿好吃的,但是還不到樣樣驚艷的程度,唯一那紫蘇梅苦瓜真的讓我大力稱讚有佳以外,剩下的就是燒賣跟叉燒酥了,讓我比較失望的是菜飯,其他的部分都還算是可圈可點,至少讓我心目中的豫園之旅還算頗為安慰,但是確實用料都還滿實在的,擺盤上也賞心悅目,加上整體用餐環境非常的不錯,是一家商務宴請客人也不會失誤的餐廳,加上停車也非常的方便,是之後還會造訪的餐廳之一。 |
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