|
|
|
|
名廚都匯就位於萬豪酒店的1樓,這層樓一邊是萬豪中餐廳,另一邊就是這名廚都匯了,不管是午餐還是晚餐都可以看到裡面是滿滿滿的人潮。
|
|
|
|
|
|
|
第一個要看的當然是這波士頓龍蝦,放滿整個海鮮區真的相當的豪邁,蝦腳也超肥厚的,完全不用搶,因為一直隨時去都可以夾到,吃個三隻就一整個覺得回本了,超滿足的。 |
|
|
|
|
|
蝦子的塊頭相當驚人,因為沒有合適的比例尺,不然真的很想跟大家分享她的尺寸幾乎都快跟明蝦一樣大了,喜歡吃蝦子的朋友來澳門真的要來一趟,保證吃蝦子吃到爽歪歪。 |
|
|
|
一旁還有貝類,全部都相當新鮮,可以見得萬豪的豪邁大手筆,在品質的控管上它們把持的相當嚴格。 |
|
|
|
生蠔看起來沒有很大顆,詢問之下才知道,名廚都匯不會以大小下結論,一切讓主廚挑選當季最鮮美的生蠔引進餐廳,雖然個頭不大,但是都超級鮮甜的,沒有腥味。 |
|
|
|
最重要的就是每一顆都是客人要拿取之前師傅才當場現開,每顆都是超新鮮的生猛海鮮。
|
|
|
|
緊接著旁邊就是日本料理區,雖然提供的選項不多,但是每一種都直逼日本料理店的水準,不管在米飯的口感上還是在醋比例的拿捏都恰到好處,魚肉也不會因為放太久而乾巴巴的,品質真的很好。
Agoda澳門JW萬豪酒店 (JW Marriott Hotel Macau) agoda省錢優惠訂房→優惠價點我 |
|
|
|
|
只有提供鮭魚、劍魚、八爪魚三種生魚片,老實說我也喜歡這樣,有時候東西太多反而不好選擇,只選最新鮮的漁貨,鮭魚在台灣也相當受歡迎。 |
|
|
|
有一點讓我覺得相當特別的就是萬豪名廚都匯的沙拉,幾乎全部的自助餐的沙拉都是一堆生菜跟沙拉醬,他們反倒是將大量蔬菜簡單調味過,其實熱量不會比較高,因為生菜沙拉的沙拉醬熱量才是最高的,這樣吃起來超可口的,不吃沙拉的我也吃了兩三盤。 |
|
|
|
旁邊還有腸類,因為萬豪歐美客人頗多,所以這火腿切片還滿重要的。 |
|
|
|
|
看完生猛海鮮區,另一邊就是熟食區了,這一整排過去每個都超厲害的,專業的香港燒臘大廚,燒鵝燒鴨叉燒通通都有,現點現片現切,但是我這次都沒有吃,因為還有許多更厲害的在後面。 |
|
|
|
這個攤位就超多人在排隊的,師傅忙的一整個不可開交,但是還是很努力幫客人客人煮香噴噴又鮮美的鮑魚粥,沒錯,就是鮑魚粥,看要甚麼配料直接跟師父說,他就會當場幫你煮了,粥品是半成品,所以每一碗需要在熬煮個幾分鐘,導致於速度不夠快,排隊排挺長的,但絕非是因為小氣捨不得客人吃才這樣,因為師父堅持要現場在熬出鍋氣,這樣入口才會美味。 |
|
|
|
|
|
在旁邊就是肉類熟食,名廚都匯大致上都堅持現煮,加熱保溫食物相當少,每一個餐檯的廚師都是港澳地區名廚,它們的工作就是專心做好她的拿手專業,叫他們去做其他餐,它們也不會,它們一輩子就只學了一項好手藝。 |
|
|
|
|
|
蟹螯都是一籠吃到一半後才又蒸的,一直強調它們真的很新鮮,蟹螯打開裡面的肉相當多又鮮甜。
Agoda澳門JW萬豪酒店 (JW Marriott Hotel Macau) agoda省錢優惠訂房→優惠價點我 |
|
|
|
令人瘋狂的大閘蟹吃到爽,一整籠的大閘蟹不怕你吃,一籠一籠的持續補出來,每個人一次都5.6隻在拿,大閘蟹大約重量都是2.3兩左右,雖然沒有到最佳品質的4兩大閘蟹,但是可以這樣無限量提供已經真的很誇張了。 |
|
|
|
麵食區也很厲害,本以為就是一般的麵食,後來同行格友推薦說好好吃,我才特別去拍了一下照片,點了一碗四川麻辣麵。 |
|
|
|
麵條都是師傅當場手工現桿,現點現桿現煮,這個哪有不好吃的道理啊!! |
|
|
|
接下來這也是重頭戲之一,烤鴨!!
據說他們家的烤鴨一點都不輸給北京的那間,除了鴨種跟品質都是一樣以外,連廚師都是那邊出來的,所以來這邊吃就可以吃到北京知名烤鴨了,現場排隊的人也超多的,全部都是大廚烤鴨根片鴨親自為消費者服務。 |
|
|
|
這烤鴨烤的金黃透徹真的很漂亮,片鴨的時候汁溢橫飛,好想整隻搶過來啃XD |
|
|
|
|
熱菜的部分也不是隨便弄的,不是羊腿就是蟹蓋,豬排等,跟台灣的自助餐隨便炒個菜就是不一樣。 |
|
|
|
這個我超推薦,鹽烤鮭魚,每烤好一條一端上來瞬間就被搶光,這是特色地方料理,真的必搶!! |
|
|
|
|
|
|
|
牛肉的部分也都很棒,比起其他自助餐來說,名廚都匯的牛肉等級真的用的很好,真的不賴! |
|
|
|
這邊必喝飲料就是港澳人每天必喝的奶茶,超推薦!!
相當道地的奶茶,茶味比奶味重,喝起來相當順口帶點茶香,超超超超超級推薦!
Agoda澳門JW萬豪酒店 (JW Marriott Hotel Macau) agoda省錢優惠訂房→優惠價點我 |
|
|
|
還有各式各樣的花茶,這兩個是我覺得比較特別的,其他像是酒飲跟香檳也都有準備,當然還有大家最喜歡的現打果汁,柳橙汁都幫消費者倒好了冰鎮中,超歡樂的啊! |
|
|
|
甜點區也相當厲害,這邊的甜點都是專業等級的,每一顆蛋糕幾乎都是對外販售的品質跟水準了。 |
|
|
|
|
|
起司蛋糕真的很好吃,比起一般團購的起司蛋糕還美味,這一天真的吃到飽到天靈蓋了。 |
|
|
|
|
|
波士頓龍蝦跟大蝦還有大閘蟹都相當新鮮,吃起來蝦肉相當Q彈又甜,大閘蟹的部分可能因為產季接近尾聲,有幾隻是空砲彈,但是沒關係,反正是吃到飽的,多拿幾隻回來慢慢開殼就可以了,海鮮真的吃得相當的爽!
|
|
|
|
南瓜濃湯真的濃郁芬芳,稍微推薦一下他們家的炒飯,粒粒分明啊!!!
羊腿肉也相當嫩口,而且還是昂貴的羊膝的說,蟹螯肉超多的。
Agoda澳門JW萬豪酒店 (JW Marriott Hotel Macau) agoda省錢優惠訂房→優惠價點我 |
|
|
|
鮑魚湯真的非常鮮美,米是使用泰國長糯米,吃起來顆粒感很重,口感相當的豐富。 |
|
|
|
鮑魚的口感相當的好,彈性跟嚼感都表現滿分,好險一次點個10顆來吃到爽! |
|
|
|
牛肉給的都還滿厚的,入口軟嫩重點可以吃到血的鮮甜味級牛肉味,帶油脂的那部份很好吃,烤鴨也相當不賴,餅皮還滿特別的,跟一般台灣吃到的都不一樣,這樣我算不算也吃到了北京那間知名烤鴨了,鹽烤鮭魚真的一定要吃,超好吃@@ |
|
|
|
這就是我吃完也超推薦的四川辣椒麵,麻而不死辣,麵條彈牙細緻,每一口都帶著花椒香氣跟麻感,超好吃的,分量不多所以我後來吃了兩三碗。 |
|
|
|
|
最後的甜點真的終結了我們!!
對於名廚都匯的感想就是真的值得來吃上一次,老實說他的菜色沒有台灣那麼多豐富及花樣,但是它們家幾乎每道菜來台灣都可以當成招牌了,幾乎每道菜都是招牌,不是隨便擺個幾樣菜濫竽充數,而且光這是些好食材我就吃不完了,沒肚子去裝其他菜色了,吃完後才懂得為什麼香港朋友那麼的推薦他,因為我們常常跟大家分享說吃自助餐要吃重點,名廚都匯幾乎不用特別教戰手則,因為每一道菜都是重點!!!
Agoda澳門JW萬豪酒店 (JW Marriott Hotel Macau) agoda省錢優惠訂房→優惠價點我 |
|
|
|
|