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一進入麗軒奧菜餐廳就彷彿進入了另一個世界，這裝潢處處顯露著中華文化卻又帶點葡萄牙風格跟異國風情，這長長的酒櫃光用看的就讓我口水直流了。
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| 牆壁都相當的講究設計，除了有中華文化的青花瓷花紋拼貼牆壁外，還把早期澳門的地磚設計出來，頗有中西融合的感覺。 |
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| 這一間包廂是麗軒最大的包廂，看起來真的是氣勢非凡，包廂真的超大的，麗軒粵式餐廳的座位數頗多，且適合各式各樣的人數用餐，有小桌子到半隱密的隔間到包廂通通都有，滿足妳用餐的人數的需求。 |
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| 這個包廂據說是可以看到銀河全景最佳視野的地方，放眼望去真的是超級美麗的，銀河集團下目前的領土果然是一目了然。 |
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| 我們的包廂再另外一邊，也有很棒的風景可以看，放眼望去剛好可以看到銀河集團的第三期工程，我想明年來這邊又是不一樣的情況了，每次來澳門總覺得他們又進步了好多。 |
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麗軒奧菜餐廳基本上菜色相當的豐富，但是因為我們是第一次來，所以一切都讓飯店公關安排推薦。
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翻開一看，今天總共大概吃６菜１甜品，本以為這樣應該會吃不飽，其實吃完真的超飽的！！！
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| 選用日本小顆的甜薯，日本很多地瓜都是紫色的，小小一顆入口就可以感受到他的酥皮與綿密的甜薯，甜而不膩的滋味令人驚訝，咀嚼再三那股淡淡的香甜味真的相當迷人，為今天的午餐饗宴開啟一扇美好的大門。 |
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| 看起來相當不起眼的一道菜，送上來之前就有人一直跟我說這個真的是超厲害，是他吃過最好的叉燒，雖然我一直抱著懷疑的態度，對我來說好吃的叉燒在香港倒是不少，但是確實還沒有第一名的地位，只能說各有特色。 |
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| 夾起叉燒入口一塊，確實頗讓人震驚，那六分瘦肉四分肥肉的比例抓的相當的好，肥肉油膩卻不礙口，搭配著軟嫩瘦肉咀嚼後散發出自然的香甜，油脂來的恰到好處，滿嘴油膩卻不難受，醬汁刷的沒有想像中的甜，但是那股淡淡的甜味令人難忘，詢問後才知道主廚是使用台灣現在也很紅的伊比利豬，難怪在瘦肉的口感上可以表現得那麼好！ |
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脆皮燒三層肉算是把脆皮表達道極致了，第一口咬下那酥脆的豬皮，隨之而來那三層肉的肉汁跟油脂緊接而來，第一個吃完後感覺相當的滿足，第二個讓人回味無窮，油脂相當的豐厚，吃兩個是最剛剛好的，因為再吃一個就會開始覺得膩了。
中間乍看之下會覺得是爆米花的小點，夾了一塊入口，原來是有點像是台灣的炸豬沫的食物，還滿特別的。 |
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| 燒賣跟餃類也是奧菜中的點心，台灣人對港飲最早的認知大概就是燒賣了，這兩個一上場我就還滿期待的了。 |
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翡翠星斑餃看起來相當的特別，餃皮利用蔬菜去染色，看起來挺可口了，上面搭配著鮮魚肉，入口滋味沒有特別重，清甜感卻是挺重的，算是我吃過少數覺得相當特別的餃類。
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金箔蝦餃皇很好吃，入口紮實蝦味十足，肉汁少了一點，但是對我來說好吃卻不特別，大部分的五星飯店都能做出來的水準，只要食材水準挑到好，料大方地放都可以做出這種水準，好吃但卻沒有驚豔感。
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| 這高湯好喝的任人忍不住在點上一碗，高湯顏色清澈見底，就可以知道多費工又經過多重手續濾湯，再重新熬煮才能這樣，入口溫潤甘口，再嘴裡的滋味變化無窮，有些許奶香味，花膠香氣衝了上來，略帶鹹味的火腿滋味，相當好喝推薦！ |
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| 灌湯餃吃起來外皮倒是有點像是餛飩皮，算是軟濕入口即化的麵皮，內餡是花菇等時蔬食材，吃完覺得意猶未盡。 |
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| 天網拉絲的令人覺得美麗，裝飾著大鉗讓餐點看起來更加的可口，難怪會被譽為一開始就是衝著米其林來的，從頭吃到現在，每一個餐點擺盤都有特別的裝飾過。 |
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| 大鉗敲到硬殼留下鉗口，一手抓起來大口咬下蟹鉗肉，第一個感覺就是爽快，外皮的脆皮對我來說脆度還是不夠，可能主廚特別不把粉粿的那麼厚重，但是唯一美中不足的就是我個人覺得炸的有點小乾，鉗肉的肉汁消失無蹤，不知道是不是主廚本來就要表現這樣的口感。 |
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被譽為麗軒的秘密武器，越平凡的菜中就可以看見更多的不平凡，大家平常知道梅菜扣肉卻被麗軒拿來當成了招牌，上桌的時候視覺上確實震驚了我，這不是我平常看到的梅菜樣吧？？
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梅菜在我的記憶中就是口味相當重，入口也相當油膩，所以相當適合下飯，但是麗軒這邊卻完全不是這麼一回事，夾起碎花的梅菜入口，那清爽的口感是我對梅菜顛覆刻板印象的第一個反應，帶點焦糖淡甜味是我對他的第二個驚訝，搭配著風乾臘肉條入口又是不一樣的風味，這個真的相當的特別，完全顛覆了梅菜扣肉的印象了！！
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| 扣肉的部分我只能說真的算是再水準之上了，就是很好吃的扣肉，肉的口感上也都拿捏得很好，但是肥瘦分的太開了，感覺肥瘦兩肉沒有手牽手的緊密結合再一起。 |
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| 這是我個人很喜歡的一道，端上桌的時候就可以聞到超濃郁的櫻花蝦的香氣，本以為是櫻花蝦炒飯，米飯感覺是使用泰國長米，吃起來口感比較好，伴著燴汁頗為順口，燴汁調味也不會過重，最特別的是一入口櫻花蝦的味道完全不見，整個跟燴汁融合再一起了本來我還很擔心櫻花蝦會搶味，點綴的小鮑魚具有畫龍點睛的效果，Ｑ脆彈牙的小鮑魚增添了許多口感上的變化。 |
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| 這甜品大概是有密集恐懼症的人都會懼怕的吧，很少看到會有奇異果籽做成的甜品，本來以為會是酸甜的滋味，吃了一口後完全出乎意料之下。 |
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| 甜點的部分幾乎都是不定期的會做更換，抹茶紅豆酥看起來很乾，吃下後其實不會很乾，內餡紅豆微甜不膩，我個人是比較喜歡抹茶味跟紅豆味都很重的甜品ＸＤ |
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枸杞桂花紅豆糕
這一道就比較受到我的喜愛了，中規中矩的傳統點心。
麗軒的甜點系列我個人覺得收尾都收的很保守，並沒有做出太大的突破，穩穩地拿下最後的分數，前面一連串令人驚訝的創新與味蕾，再後面有點草草結束的感覺，但是基本上都是水準之作，只是我個人的覺得應該還可以更特別一點。
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| 差一點忘記，麗軒選用的茶品真的相當不賴，跟一般的同等級的餐廳我覺得它們家的茶真的有特別挑選過，再來就是它們家的服務，基本上都相當令人滿意，各個貼心的小細節工作人員都有注意到，且在客人注意到之前他們就注意到了，臉上的笑容也都很親切，整體分數我個人給的相當的高。 |
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吃完這一次的麗軒，我個人其實還滿想嘗試其他的菜色，有一些大菜跟經典粵菜都想試試看，麗軒除了可以表現出粵菜的經典以外，還可以在裡面做一些讓人驚豔的小插曲，這個我覺得還挺難的，因為粵菜是相當注重配方的，老師傅留下來的配方基本上沒人會去更動，但是麗軒卻跨出這一步，這是讓人還滿值得肯定的！！
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