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早就聽聞過幽靈煎餃的大名了,傳說中開在長庚醫院跟墓地的附近,每天深夜10點到半夜2點才會出現,
幾乎每天一出現就被搶購一空,四月份起將營業時間提早到晚間七點到半夜一點,一樣搶不到半顆,
幾乎晚上要吃早上九點就要打電話去預約拿貨了,其實這幽靈煎餃離我家開車不用五分鐘的路程,
可是我卻上個月才吃到,當天因為沒有預約的關係,所以早早七點就去現場排隊了,
我們是第三組現場排隊的人,可是這一份煎餃卻足足讓我們等了將盡快三個小時,是不是很誇張啊!!
老闆七點一到幾乎就馬上工作了,連燈光都還沒打,就要忙著服務客人,旁邊的老婦人慢慢的將桌椅打了起來,
快到八點的時候宇都宮煎餃的招牌登才亮了起來,可是這中間來排隊,訂貨,拿貨的人絡繹不絕,
就只我們呆呆的在那邊被蚊子咬了三個小時。
當天我們是第三組來現場排隊的,前面兩位都是外帶,所以內用我們是第一組客人,結果還是等了三小時,
朋友看到我打卡後,還跟我說他上次排第一組等了五小時才拿到,其實要不是為了嚐鮮,
老實說再怎麼美味的食物都會沒心情了,但是我還是想一探幽靈煎餃的美味。
據說老闆是從日本學藝回來的,這說法我也沒跟他證實,因為他整個超急忙的,
幽靈煎餃攤的煎餃採用正統日式做法,而且口味上也滿特別的,有九層塔的口味的,我最期待就是這個口味了。
看著年輕老闆熟練的蒸煮時,那軟嫩的外皮看起來就感覺好美味,年輕老闆就這樣反覆的操作的,
直到它可以起鍋,還滿耗時的,難怪會有那麼多人吃不到,因為他的作法確實與一般煎餃不同。
直到方型鍋裡面的水分乾枯,麵糊煎至焦脆才可以起鍋,賣像看起來還挺不賴的。
【豚肉多汁餃】一份40元,【九層塔風味餃】一份45元
【迷迭香風味餃】一份45元 (8顆)
上桌時就是這樣,一份八顆,記得要趁熱吃,可以先從麵粉水外圍焦脆的地方開始吃起,脆脆的口感滿特別的,
其實這煎餃外帶的畫滿可惜的,很難吃到剛起鍋焦脆的外皮。
煎餃的塊頭不是很大,但卻是很燙口,趁熱吃還滿不錯的。
豬肉口味的煎餃,肉末剁的不會很細,但卻可以品嘗到肉的些許湯汁,外皮酥脆加上內餡多汁,著實不賴。
九層塔口味我就很愛了,一口咬下滿滿的九層塔風味爆口,會讓人忍不住一口接著一口,真的很好吃
吃完六大盤的的三種口味煎餃,我個人還滿喜歡九層塔口味的,這頓消夜確實有點意思,
本來是打算吃晚餐的,只是等了三小時晚餐都變消夜了,但是等了三個小時確實有點久了,
但是味道確實是不賴的,也滿特別的,問我會不會在為了吃煎餃下次願意在等三小時,老實說!!
不可能一一,因為有預約電話啊!!! 記得早上九點就可以預約了,順帶一提的就是,
味曾湯有點讓我失望,但是如果你想品嘗傳說中的幽靈煎餃,那手腳可要快一點嚕!! |
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