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這次回到高雄最大的發現就是這一家肯啃鍋,肯啃鮮乳是我們家的最愛,我超推薦他們家的鮮乳,但是這次回高雄最大的發現就是發現肯啃鮮乳就直接再鳳山文山特區的澄清路上開了一家肯啃鍋餐廳,瞬間引起我的興趣,好奇心讓我馬上停下摩托車趕緊入門看看肯啃到底賣什麼? |
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肯啃鍋目前還是再試營運的期間,不過我有些高雄的朋友已經搶先來吃過了,據說評價還不錯,取名為肯啃鍋我本來以為賣的是鍋物,但是朋友說是以鍋燒麵為主的餐廳,所以這次全家人的午餐我就提議來肯啃鍋這邊,畢竟離家裡面不遠,騎車五分鐘就到了。 |
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店內裝修的還滿有氣氛的,帶點文青的風格,透明的開放式廚房好感度提升很多,從一人桌到六人桌都有,但是位子數不多,肯啃鍋燒麵目前已外帶的客群居多,文山特區附近有很多上班族跟學生以及長庚醫院的人群,所以它們家外帶跟外送人潮滿多的。 |
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菜單看起來非常豐富,除了鍋燒麵系列以外似乎還有冷飲的選擇,菜單看起來品項超豐富的,幾乎塞滿整個外送盒,價位看起來是小火鍋的價位,比一般的鍋燒麵價格略高了一點。 |
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肯啃鮮乳本身的手搖飲品牌,奶蓋系列確實非常強,濃密的奶蓋還有濃郁的牛奶香氣都很到位。 |
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吃鍋燒麵當然要先試試看原味鍋燒,看起來配料還滿豐富的,除了有4.5片豬肉片以外還有一顆蛋、火鍋料3.4種加上蝦子、花枝等海鮮。 |
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將沙茶拌入後再喝一口湯頭,滿滿鍋燒麵的香氣,爐氣有出來頗為步錯,湯頭也算有達到水準。 |
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豬肉片吃起來口感還不錯,花枝也夠厚、火鍋料的品質也確實都比一般的好上許多,一吃就知道有特別挑選過,整體上我覺得都滿有水準的。 |
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蝦子的部分也是白蝦,但是尺寸跟新鮮度就差很多,肯啃鍋燒的白蝦個頭都滿大的,蝦肉厚實彈牙口感非常步錯。 |
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蛋也用的不錯,蛋黃的香氣滿濃郁的,這一碗的鍋燒麵真的很豐富,蔬菜使用的量很多,算對得起她略高的價位,因為從湯頭跟食材確實都是水準之上。 |
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鍋燒意麵的部分我就一整個無敵推薦,少數吃到那麼好吃的鍋燒意麵,那入口軟中帶Q的口感真的太令人印象深刻了,麵條外層有點軟但是一咬下卻可以感受到麵體的麵心依然彈牙,加上鍋燒意麵很會吸附湯汁,所以不管配上任何湯頭真的超級推薦的!!! |
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這是我跟太妃公認最推薦的湯頭,真的太好喝了,濃郁的咖哩香氣跟滑順的奶香完全是融合依再一起的,每一口都讓人喜愛,有機會絕對不能錯過這一碗咖哩牛奶鍋燒。 |
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基本的鍋燒麵大多都是湯頭不一樣,配料食材都是差不多的。 |
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肯啃鍋燒麵的麵食有數款可以選擇,除了有經典的意麵以外,還有蕎麥麵、冬粉、烏龍麵、薑黃麵跟蔬菜麵以及白飯等選項,我個人覺得意麵真的最好吃,但是每一種麵食還是都試試看,蕎麥麵是有加麵粉的,所以吃起來頗為彈牙,不會鬆鬆的沒有口感。 |
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本來想說這一碗鍋燒麵要價160元真的有點貴,但是等到這一短端上來才發現其實不會很貴,因為兩隻小卷真的超大隻的,而且一整碗看起來超豐富的。 |
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小卷的尺寸真的還滿大的,就連厚度都很厚實,一口咬下就可以享受她的新鮮彈牙的口感,絕非路邊平價的小卷,而且一次兩隻吃得相當過癮,另外就是她的湯頭加上了薑汁,搭配小卷喝起來真的超鮮甜的,帶點薑汁讓湯頭整體的層次更加的豐富,我也超推薦這一碗的。 |
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家人搭配的是白飯,其實是我逼他們每個人的主食都要不一樣的啦,白飯我就覺得SOSO,煮的沒有特別好吃或是特別難吃。 |
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黑胡椒蝦蝦鍋也是很多人推薦的品項,除了一整排的蝦子以外,基本鍋燒麵的配料跟食材也都有。 |
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蝦子是白蝦,但是都是有挑選過的大白蝦,尺寸都滿大的,一次給了滿滿的六隻,白蝦吃起來非常好吃,重點是白蝦也非常新鮮,如果不是現撈不然就是有急速冷凍,不然很難可以有這樣彈牙的口感。 |
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白蝦每一隻都是頭好壯壯型的,看看厚實的蝦肉就知道,入口的紮實彈牙口感真的非常迷人。 |
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冬粉搭配黑胡椒蝦蝦鍋也不錯,冬粉也算是會吸附很多湯汁的麵食 |
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黑胡椒的香氣非常重,喝起來頗為討喜,沒有特別驚艷,但是就是好喝的黑胡椒高湯,她們家的高湯喝起來都不會太油膩,因為海鮮的鮮甜跟黑胡椒還滿搭的。 |
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牛奶系列真的非常受到女生族群的歡迎,我看當天進來的很多女性OL幾乎都是點他們加牛奶系列的鍋燒,看起來一整碗感覺都是牛奶啊!!! |
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加了一片起司的牛奶湯頭喝起來真的很鮮奶,不是奶粉的那種味道,就是鮮乳的感覺,搭配上起司的鹹度跟香氣,所以一整個就是超級順口的阿,而且喝起來不會有沙沙的口感,這是我喝過最厲害的牛奶湯頭,真的超強,果然有肯啃鮮乳的背景真的就是不一樣。 |
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牛奶湯頭搭配烏龍麵有意想不到的效果,因為我家嬰皇Cola本來就是愛吃麵食,沾附鮮奶湯汁的烏龍麵她一整個吃的津津有味。 |
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養篸的湯頭本身就用很多中藥熬煮出來,你可以加購30元還有一包正官庄的高麗篸精。 |
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本來的湯頭喝起來有點像是十全藥燉的味道,還滿溫潤順口的。 |
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加上高麗篸精後我還滿期待它的味道會變得怎樣,我稍微喝了一小口的高麗篸精,苦味暪明顯了,但是為了身體好沒辦法啊XDDD |
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中藥養篸鍋燒的配料在蔬食的較為豐富,有木耳、紅蘿蔔、玉米筍、雪白菇等蔬菜,肉片、蛋、蝦子一樣也不少。 |
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加了高麗篸精的湯頭喝起來變得有一點苦味,人篸精的味道搶了不少十全藥燉的風味,但是老人家好像還滿喜歡的,直說補身體,上班過於勞累的朋友其實也滿推薦這一碗來補一下的XD |
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麵條選擇薑黃麵,這一整個就是老人家的食物阿XDDD |
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整體來說肯啃鍋確實都還滿不錯的,尤其在牛奶系列的湯頭幾乎是大勝坊間的牛奶湯頭,加上內容物也非常有誠意,所以價格上我也能接受,畢竟是通路上熱賣的肯啃鮮乳的鍋燒麵品牌,所以對於食材上我也滿有信心的,唯一美中不足的就是不知道可不可以加麵,因為麵量對於大男生來說會有一點少,可能會吃到7分飽左右。 |
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最近武漢疫情感覺越來越嚴重了,所以很多人也選擇外帶回家吃,想要吃得健康又有不委屈自己,那肯啃鍋燒應該是你很好的選擇。 |
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