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旭川身為北海道的第二大城聚集了非常多的人潮，除了札幌以外很多人都會特別來到旭川，旭川的佔地遼闊也有很多知名景點，這次北海道十天的旅程我真的要感謝我的朋友，因為整個北海道名店幾乎都靠她打理關係一一幫我們處理到位子，不管是是老婆婆爐端燒還是這一家更難訂的天金本店。
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| 幾乎全部的旭川人都知道天金本店，在地經營了80幾年了超級老店，陪伴旭川人走過一生的店家，據說很多節日、見父母、婚宴、慶生等等旭川人都會指定來天金本店，所以天金本店再我來北海道前就是一直很期待的一家餐廳！！ |
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| 天金本店後來除了這一家以後還發展出其他餐飲類型的店鋪，但是不管哪一家都很熱門，尤其本店更是一位難求，如果妳想入手天金本店，建議真的要提早預約，或是一到北海道就請飯店趕緊打電話幫妳訂，我則是日本朋友本身就跟天金本店的人有熟，所以特別幫我們留位子。 |
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| 天金本店的裝潢非常有質感，感覺就像是非常高級又貴的日本料理店，但是其實它的價位都是在可以接受的範圍內，且提供的餐食種類也非常多，一樓的部分則是日本壽司。 |
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| 走上二樓幾乎都是包廂為主，天金本店創業於昭和１２年，年代真的非常的久遠，除了承襲了很多老味道以外還創新了許多新商品，現今的天金本店有幾道招牌就是屬於新創料理。 |
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| 我們五個人一進入包廂就急忙地翻菜單本研究他們家的商品，因為真的想吃得太多了，所以就一直點一直點一直點ＸＤＤＤ
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| 菜單本的部分則有中文、英文跟日文三種版本，所以台灣人來道天金本店面對上百樣的品項也不用擔心看不懂，大多都還是有圖片的。 |
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菜單上每一個品項都有照片可以參考，對於點餐多了很多方便性，選擇真的很多樣化，讓我每一種都好想點來試試看，這次我們有五個人所以戰力還算是不錯，一口氣點了多樣餐點來跟大家分享天金本店的美味餐點。
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| 不只裝潢講究，就連桌上的醬料瓶跟餐具跟毛巾價都特別挑選過，編織的茶杯墊也很漂亮。 |
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| 如果你認為北海道炸雞是一般的日式炸雞，那北海道人可能沒辦法諒解你，對於北海道人來說，北海道炸雞跟日式炸雞是完全不一樣的產品(雖然我覺得差不多)，就年念法也不同，有興趣的可以看這一篇文章，北海道炸雞的發源店鳥松，裡面就有詳細的跟大家分享北海道炸雞的由來跟差別。 |
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| 對我來說天金本店的炸雞真的很好吃，肉汁保留的非常的多，且皮脆又沒有過多的油味，加上雞肉嫩口還帶點脂肪軟骨真的超好吃，一口咬下帶點燙口的濆汁，大滿足！ |
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海膽涮涮鍋(一人份) $2200
這次來到天金本店就讓我期待的就是這一鍋黃金湯頭海膽涮涮鍋了，送上來的時候其實砂鍋小小的一鍋，跟我想像中的一班尺寸涮涮鍋大小有落差，後來挺能釋懷的，海膽這食材煮那麼大鍋老闆可能就跑路了ＸＤ |
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搭配海膽涮涮鍋的食材就是滿滿的海鮮，除了生食等級的生魚片以外還有北寄貝、干貝跟海膽還有野菜，一整個陣容真的還滿豪華的，尤其是北寄貝更是北海道的品質最優。
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| 打開鍋蓋就看到這黃澄澄的金黃色湯頭，混合著海膽跟高湯的香氣，非常華麗及奢持的吃法，讓喜愛海膽的我一整個超開心的阿，有稍微的淺嚐了一下他的湯頭，覺得海膽的味道沒有很重，淡淡地而已，主要還是高湯本身的味道。 |
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| 瞬間先將生魚片放下去涮一下，抱歉，我當天太開心忘記問服務生是什麼魚，我個人涮到半熟就起鍋了，可以依造每個人喜歡的熟度，送上來的海鮮食材都是生食等級。 |
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| 食材盤裡面的海膽你可以單獨放在食材上加碼大口吃，也可以集中到最後作成雜炊也很推薦，但是這樣吃下肚真的瞬間滿口的海膽好滋味還有魚片的鮮味，人生一大享受ＸＤ |
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| 生食等級干貝基本上我就是下去熱一下就上來了，搭配一片海膽一起入口，多麼奢持的一口阿，但是甜味根本就是大爆表，真的好好吃，一整個停不下來！ |
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| 海膽涮北寄貝也很好吃，北寄貝我個人也超愛的，這趟來北海道我真的是瘋狂的吃北寄貝，北寄貝那彈牙的口感跟鮮甜的滋味真的太吸引人了，搭配上一片海膽再涮海膽鍋，真的太銷魂的一鍋！！ |
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| 這次天金本店我們海膽鍋開了兩鍋，我朋友那一鍋就沒有每個食材都放一片海膽，而是集中到最後一定要加點一碗白飯，因為剩下的涮涮鍋湯頭不做雜炊也太可惜了吧！！！ |
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先將一碗白飯放進砂鍋內，記得點一碗白飯就好，一碗白飯下去就幾乎滿了，再將白飯跟海膽湯頭拌勻，齊食到這邊我的口水都不知道留到哪裡了，太誘人了啊！！！
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| 再將水菜也一起放入鍋內，建議再做雜炊的時候稍微攪動一下，因為海膽湯頭比較稠一點，很有可能底部會燒焦，焦味一出來一整鍋就毀了。 |
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| 煮出來的雜炊我只能說太銷魂了，每一口都讓我差一點就把舌頭吞了，真的好濃郁好好吃好美味，尤其喜歡吃海膽的朋友，你真的不能錯過這海膽雜炊！！！ |
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鰻魚重 日幣3780
除了兩個海膽涮涮鍋以外，我們兩組人也點了兩份鰻魚重來試試看她們家的鰻魚，因為據說她們家的浦燒鰻魚也是很經典。 |
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| 一打開飯盒的蓋子香氣就撲鼻而來，浦燒的顏色非常漂亮，感覺醬味吃得非常透，油光也很多，一看就知道是好吃的浦燒鰻了，份量也給得非常足，老實說這價味的鰻魚重算是滿便宜的，給到一整尾的份量很大方。 |
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| 浦燒鰻真的要搭配白飯入口，不然我覺得醬味太重有點過鹹，搭配白飯吃起來剛剛好，鰻魚沒有任何土味以外，肉質也非常好，鰻魚皮厚了一點點，但是依然瞬間被我家太妃嗑完，一整個滿足說好好吃！ |
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| 店內的北海道茶碗蒸，內餡一整個大爆炸，而且連茶碗蒸裡面也有海膽、雞肉塊、蝦子等等超豐富的食材，茶碗蒸的蛋幾乎沒有氣孔，就像布丁一樣的光華，我很佩服日本人茶碗蒸的技術，但是茶碗蒸我個人覺得蛋味沒有很重。 |
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整體來說天金本店給我們很滿足的一餐，不枉我思思念念就是要吃到他們的海膽鍋，除了第一次吃到那麼奢華的鍋物以外，味道也真的還不錯，尤其那雜炊真的很無敵，下次有機會再來北海道，我依然會想來造訪天金本店，來試試看它其他的料理！
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