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明誠一路跟鼎山街口的這個市場規模蠻大的,下午開始就非常熱鬧,除了有來採買食材的婆婆媽媽們,這個市場外圍有很多的小吃攤,也是到這裡必吃的美食,艾編雖然很少進到裡面逛菜市場,但是很常來這裡覓食,這裡的馬路寬大很好停車,隔壁又有停車場,汽車也方便,好逛又好吃的老市場,裡頭的美食當然不能放過,所以今天午餐就來到這裡解決唷! |
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艾編以前蠻常跑鼎山這裡,以前還有鼎山夜市的時候,幾乎都把這一區當自家廚房在跑,但後來鼎山夜市收起來了,一些出名的小吃就換到這個市場外圍,雖然艾編之後就變得比較少來這裡,但仍然有幾家來這邊必吃的口袋名單,這家炒米粉艾編從以前就很喜歡吃,因為他們家的份量大又便宜,而且在天天新市場這邊也算是老店,很多客人都習慣來他們家飽餐一頓,今天剛好有順路過來,吃個中餐順便也分享給大家。 |
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他們家的菜單完全就是很傳統的小吃,台灣人最愛的道地美食,有麵類、米粉、羹湯、還有那不可或缺的國民美食-肉燥飯,通通銅板價,CP值很高,很中打細算的婆婆媽媽們,學生、上班族月底的救星來著。 |
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傳統小吃就是有種吸引人的魔力,那一大鍋的羹湯,還有堆滿滿的腸子,最厲害的當然那一鍋肉燥囉!雖然市場裡的美食都會讓人有種髒髒亂亂的感覺,可能不是那麼的衛生乾淨,但還是有他們的美味之處,懷舊的老味道是無法被取代的,就看看大家的接受度了,不過他們家雖然有十幾年的歲月了,攤子裡外都還蠻乾淨的,至少沒有給人雜亂不堪的感覺。 |
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一盤炒米粉一碗湯,簡簡單單就解決一餐,如果你們也剛好喜歡這種簡單的美食,記得跟艾編一樣來這老市場品嚐溫暖人心的老味道。 |
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其實這碗湯送上桌的時候根本看不到底下的料,都被漂浮在上面滿滿的韭菜給蓋住了,這韭菜有夠誇張的,湯也蠻大碗的,這豬小腸處理的乾乾淨淨,吃起來軟嫩又脆又彈,很有嚼勁而且香氣十足,不會有腥臭味,每段都蠻大塊很有口感,新鮮好吃,配上韭菜的清脆,濃濃的韭菜香搭配豬腸一起吃,豐富有層次,香氣味道都很足。 |
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他們家的豬血給的很多,軟硬度適中,大塊厚實重點很新鮮,柔軟又有脆度,還能感受到豬血的甜,吸收高湯的鹹度,豬血吃起來味道極好,高湯鮮甜香氣十足,調味適中,不會太鹹但也不會過淡,多種食材的精華香氣,讓高湯喝起來相當順口好喝,配上豬血簡直幸福到內心小宇宙要爆發了,很夠味很傳統。 |
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沾豆瓣醬吃提升點辛辣味道更好,更爽口,是說用這種筷子夾取外表光滑的豬血,還真的蠻費勁的,太滑溜了,所以吃進嘴裡當然也一下子就滑進肚子去了,美味就是要趁熱吃才好吃,他們家的豬血腸湯好喝必點。 |
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他們家的炒米粉真的是艾編吃過份量給的最多的,重點一大盤才賣你$30,是不是很超值又佛心,超愛這炒米粉除了份量大又便宜之外,用料也是很實在,重點是好吃,有滿滿豆芽菜的清爽脆甜,還有淋上肉燥,他們家的肉燥是屬於肉丁狀,很有口感又軟嫩,鹹香夠味,香氣十足搭配米粉一起入口,豐富又滿足,那鍋肉燥真的很優秀。 |
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主角米粉,煮軟硬度剛剛好,又軟又Q又彈牙,不會太乾太硬,Q彈到不行,也很好咬斷,吃得到米粉的香甜,米粉吸收了滷汁鹹香,味道更濕潤更美味,那豬油跟醬油的香甜,專屬南部人的口味,道地的台式炒米粉,吃起來就是要像這樣,不會乾到可能會噎死,也不會蒼白的沒有味道,除了米粉的品質要好,他們家的老經驗跟料理米粉的方式,深受許多人的喜愛,不論是炒米粉或是米粉羹都是來這裡很多人必點,食量不大的小資女孩們,省荷包又不想餓肚子,那你一定要來這一家吃吃傳統古早味小吃,平價超值肯定會一吃就愛上的,吃飽再到裡面的市場逛逛,也是很不錯的選擇唷!台灣的傳統市場很有魅力而且很好逛,重點CP值很高,還沒來逛過的高雄鄉親們下次可以抽空來走走唷! |
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