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如果說要在仙台市區裡面找美食，娜決定是往國分町大街小巷裡面尋找就沒錯了，國分町是仙台市區最熱鬧及人潮集中的地方，雖然車站附近人也很多，但是國分町是最早發展的地方，商圈規劃也較完整，不管是美食還是購物、夜生活在這裡都是多采多姿，大部分的老店跟名店也都隱身在這裡，要發現仙台在地好味道，往這邊就對了。
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| 這一間司 炭燒牛舌專賣店也是仙台比較有代表性的牛舌店，可以與利久、善治郎、味太助、一仙牛舌並稱為仙台牛舌五大必吃名店，但是我個人這五家都有吃過，點的也都是單店最好的牛舌餐，整體來說我個人覺得司的表現最好，本來在第一順位的萃萃都落敗了！！ |
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| 當天到達是星期三平常日，晚上7點左右，但是外面已經有四個人在排隊，輪到我們的時候時間已經又過了一個小時了，司本店要進入需要一點耐心，因為位子不多加上這邊的客人大多都是酒客，老闆又不會趕人，所以吃的都還滿久的。 |
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| 目前司在仙台有三家店，每一家位子都不多，目前評分最高的是虎橫店，可能是位子比較多不用等很久，東口店跟虎橫店大多都是觀光客再吃的，老闆是親自在本店坐鎮的，後來吃完才知道，還是推薦要來本店吃！ |
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| 外場只有一個人，服裝也跟其他員工不一樣，全白色的套裝，背後寫了大大的司字相當顯眼。 |
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| 店內相當的小，除了板前以外還有幾張四人桌，但是位子非常的擁擠，也因為這樣氣氛香的好，相當有日本居酒屋味道的感覺，這邊的吵雜，玻璃碰撞聲，員工的呼喊聲，讓人感覺到生氣勃勃。 |
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| 我們非常幸運坐到了我們想做的粄前，剛好就在烤台前方，吃完了一頓下來真心感受到為什麼司在仙台受歡迎的程度如此之高，因為他們總共四個人，每個人跟客人交談跟服務都可以真切地感覺到他們是真正的有熱情，客人連開的時候還會噓寒問暖，熱情打招呼等等的，這好像日本壽司料理調接到老客人般的熟捻。 |
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| 每個員工都還問我們哪裡來的，雖然語言不通還是會聊個幾句非常熱情，笑容看起來都相當的真實不是假笑。 |
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| 這邊的牛舌料理相當多樣化，但是跟善治郎還有利久卻有著不一樣的感覺，那種感覺只有妳親自坐在這裡翻開菜單才能感受到，我真的很難用鍵盤打出那份悸動。 |
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| 菜單外的小招牌有炙燒牛舌培根，這一道菜還真的滿有趣的，所以後來我們也加點了一份。 |
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| 若以價格來算的話，司跟利久的價位大概是算最高的，司主打的是他們家的牛舌都是使用最高等級的牛舌，而且還是熟成牛舌相當珍貴。 |
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| 跟一般的牛舌專賣店不同的是它們的醃菜是另外用盤子裝上來的，淺嘗幾口他們的醃菜確實都不錯，比起其他那幾家都好吃一些。 |
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| 第一口牛舌放入口中咀嚼幾下後，我第一個反應就中了，第一名出現了，這些念頭，我的媽阿也太好吃了，萃萃的口感我已經覺得很棒了，沒想到司的口感可以更高階，內外除了都有熟以外，重點是內外熟度均一，那Q脆的口感達到一個巔峰，雖然肉汁沒有萃萃的多，但甜度跟口感略勝萃萃一籌，真的是先台必吃的炭燒牛舌！！ |
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| 因為在菜單上發現了非常有趣，且在其他牛舌名店也沒有看過，所以手癢就點了一份來試試看，送上來的時候香氣相當的濃郁，趁機問了店員，他說是脊椎旁邊的帶骨肉，這個真的還是第一次吃到這樣料理方式。 |
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| 這個蔡送上來的時候服務人員會順便給妳一盒面紙，意思就是直接用手拿起來吃比較方便了，我忍不住的趕緊拿起一塊來啃，真的太好吃了，沒想過帶骨肉連著油脂層可以烤的那麼美味！ |
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| 烤的油豆腐看起來很誘人，附上薑泥與大跟泥搭配，單吃吃起來沒有甚麼味道，就是烤過的油豆腐，反而淋點醬油比較搭口，但是基本上沒有太大的特色。 |
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因為沒吃過這種東西，所以看到小招牌的時候就馬上點了，岡送上來的時候看起來很挺不錯的，顏色相當的豔紅，夾了一塊入口後第一個反應就是，培根啊！！
不管是氣味還是口感都跟一般切的比較厚的培根沒有兩樣，如果不說他的品名的話，我真的會以為他是一般的培根，早知道應該拿掉豆腐跟牛舌培根去點一下燉煮的牛舌的ＸＤ |
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整體來說我個人覺得司炭燒牛舌的水準是目前仙台牛舌五大名店內最讓我滿意的，同行的友人也是這樣覺得，獲得我們兩個人的一致好評，不管在食物的口感跟味道上，環境的氛圍上還有內部人員真心的熱情都是極高的評價！！
司炭燒牛舌在我六大名店裡面算是排必吃牛舌的第一名，有興趣的可以看一下我仙台六大牛舌名店懶人包！！
仙台牛舌六大名店必吃推薦懶人包！！！！
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