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| 這次農糧署舉辦由全臺19縣市、171家業者推出225款炒飯角逐王位，於北中南東四區舉辦區域賽，選出24家地方特色炒飯，再到台北全國賽，角逐「臺灣炒飯王」寶座，上班海鮮店是在創意潮流組裡面唯一台南的入選店家。 |
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| 上班海鮮店有非常大的停車場，所以來這邊吃飯不用擔心找不到車位。 |
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| 上班海鮮店隱身在永康交流道下不遠處的巷弄內，真的非常隱密的一個地方，幾乎會找到這邊的都是內行人，上班海鮮店在這邊開店的時間非常久，有深藏著許多的故事。 |
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| 一進門就看到一個超大的日式板前料理區域，我第一眼還以為是日式料理店，冷藏玻璃櫃放滿了當日新鮮的食材，上班食堂是家庭一起經營的，她們家的人都非常熱情也很親切，讓人有回家吃飯的氛圍。 |
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| 看到後面空蕩蕩的大圓桌讓我很好奇，老闆娘說其實他們以前是最海鮮熱炒類的餐廳，客人非常的多，但是後來師傅越來越不好找，最後只剩下老闆在掌廚，所以現在改成比較日式家庭料理為主，但是當天還是很多老客人跑來品嚐老闆的手藝。 |
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| 老闆第一次參賽就拿下了潮流創意組的全國賽門票，真的有兩把刷子。
當天跟老闆娘聊了一下，其實上班海鮮店在台南永康的知名度相當高，本來想說休息不營業了，但是老闆天生就是愛做菜的，所以現在完全是老闆發揮自己創意的餐廳，做自己想做的菜色。 |
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| 上班海鮮店的炒飯特色就是這一顆顆被日本譽為黑金的黑蒜頭，經過熟成發酵後的蒜頭在日本的價位非常的高，日本很多黑蒜頭都是指定採用臺灣雲林的蒜頭，品質好質量佳，再加上熟成發酵技術非常好，變成了日本黑蒜的主要供應地區。 |
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這看起來黑嚕嚕的炒飯就是使用黑蒜頭去炒出來的，但是別以為炒飯通常都是把食材跟白飯放下去一起炒而已，上班海鮮店的黑の炒飯沒那麼簡單，選用臺稉九號米一開始就跟黑蒜一起煮，加上其實他食材與老闆獨門的烹煮方式，所以煮好的米飯就已經將黑蒜的精華通通吸飽在米飯裡面，臺稉九號米外觀上渾圓飽滿且吸水性高，非常適合做這類型的炒飯。
將高麗菜、雞蛋下鍋大火快炒後起鍋，在拌入午仔魚鬆、干貝酥香，一整個香氣四溢的黑の炒飯就可以上桌了。 |
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| 老實說這黑の炒飯我第一口入口就覺得太好吃了，黑蒜頭的蒜香爽口微甜，少了嗆辣味但保留了蒜香味，午仔魚鬆搭配更是讓整個滋味的豐富度更提升了許多，不管是口感還是滋味都非常讓人一口接著一口停不下來！ |
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| 超好吃的上班食堂黑の炒飯真的非常推薦大家來試試看，我個人認為不僅是有創意潮流，更是美味好吃啊！ |
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