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文華扒房內的座位區滿多樣的，這邊是剛入口的沙發區，呈現出暖色系的懷舊感，
使用大量的原木構造。
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較多位子的是在中央餐廳，廚房是開放式廚房，餐廳的明亮空間很棒，
使用大量的玻璃窗讓陽光照射進來，感覺非常的悠閒，服務人員都非常的棒且專業，
引導我們進入座位後，細心的幫我們拉椅子及整理桌面。 |
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我們的位子再靠近窗戶的大圓桌，今天是六個人一起用餐，其實一直覺得很不好意思，
在米其林餐廳裡面一直離開座位狂拍照，幸好我們用餐的時間有比較晚，客人有比較少了，
加上我們聊天的比較久，所以拍照的時候旁邊都沒有客人。 |
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| 桌上的花朵綻放著，五根立管不是固定式的，服務人員在餐與餐中間都必須收起來從新換上。 |
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| 這邊的果汁都是100%新鮮打出來的，可以選擇混合果汁。 |
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熱騰騰的麵包送上來可以感受到它的芬芳香氣，必須老實說文華扒房的麵包真的超好吃，
外鬆內軟的口感讓我一吃就愛上，熱呼呼的麵包在口裡真的非常的討喜。 |
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一小口一小口的撕咬的麵包沾上天然橄欖油，真的非常的美味，
但是我還是喜歡不沾橄欖油，每種麵包自然的香氣就令我很驚喜又愛不釋手了。
在悠閒的午後吃著芬芳的麵包等待著前菜的到來，每一道菜都是讓我們驚呼連連啊！ |
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第一道送上來的是一盆盆栽＠＠？？？
沒錯！ 做的跟真的盆栽一模一樣，就這是米其林一星的文華扒房，上面的植物都是可以吃的，
用看的就讓我好驚呀！
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服務人員細心的澆上天然橄欖油，有沒有那麼厚工啊！！！
等待吃飯中也是一種享受。
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| 除了上面的野菜可以吃以外，土是用巧克力餅乾研磨成碎片，一層一層的鋪上的。 |
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接下來是鹽盤小龍蝦，底下的石頭是鹽岩，放在鋪滿小石子的方盤理，
點綴個石頭跟花草，彷彿小龍蝦還在海底世界裡面。 |
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小龍蝦的蝦肉非常鮮甜緊實，入口彈牙，不用另外調味，因為本身小龍蝦就放在鹽岩上面。
所以小龍蝦就有沾附到一點鹽了，這樣吃起來味道剛剛好，不會搶到小龍蝦本身的鮮甜，
又能增加整體的口感。 |
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前菜中就是它讓我最震驚了，料理怎可以發會到如此的境界，它就是美到跟本就是一幅畫，
還是一幅３Ｄ立體的畫，薄鐵板飽有餘溫，鋪上各種菌菇及風乾薄肉，巧克力繪出樹幹，
用蛋白揮灑成樹葉，點點蛋黃化為果實。
這樣的菜色我真的捨不得動刀叉下去，因為這道菜也不是我點的ＸＤ |
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接下來就是洋蔥造型的洋蔥湯，也是很特別的一道菜，旁邊的透明壺上有個茶包，
那個茶包就是主廚將肉骨精華熬製粉狀，在加上熱高湯倒入壺中就是一壺洋蔥湯了。 |
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| 器皿中放有洋蔥湯的材料，在將壺中的洋蔥湯倒置器皿中。 |
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這一晚就是我點的龍蝦湯了，喜歡蝦膏濃郁爆口的朋友千萬別錯過了，我覺得碗挑的很別致，
是有一圈一圈的深紋迴路，在盤子周圍放至白石，更顯得它的高貴。 |
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龍蝦湯中還有大塊的蝦肉，湯品喝起來相當的濃郁淳口，有著滿滿的蝦膏味，
很多地方我覺得龍蝦湯都有點過鹹，必需沾著麵包吃才比較剛好，但是文華扒房的一點都不會，
單喝起來味道非常重，但是卻不會膩，每一口都能感受到主廚的細火慢熬。
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前輩點的餐點，沒有吃到所以不知道口感，但是看起來好好吃＞／／／／／／／＜
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這道甘鯛就要好好的介紹一下，我真的不知道它是怎麼做出來的，
我怎麼感覺到在文華扒房好像在美術館一樣。 |
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因為同行友人有切了一塊給我，一吃下後才知道它的奧妙無窮，魚皮上面我以為是師傅灑了什麼，
一吃之下才知道他不是灑了什麼，而是主廚把魚鱗炸的酥脆，加上鮮美的魚肉非常的多汁，
一口咬下既又酥脆，又嚐到魚肉的軟嫩化口，真的是非常特別的口感，炸過的魚鱗有些許腥味，
喀滋喀滋的好不過癮，真的很令人佩服這主廚的好手藝，到底怎麼不去魚鱗卻可以把魚鱗炸的酥脆以外，
卻沒有炸到任何一點點的魚肉，真的好厲害喔
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接下來˙分享的就是我的莎朗牛排５分熟了，厚重的木盤上放著透明玻璃，血水沿著鏡面流出，
點綴個幾些野菇，切好的沙朗牛排每塊約一塊鳳梨酥大小。 |
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殷紅的牛肉，切下每小塊入口都是幸福，軟嫩多汁的沙朗牛排真的是說不說的感動，
血水的甜度加上油花油脂分布均勻，一吃果然停不下來。 |
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理面的主菜我最喜歡的就是屬於這一道摸摸點的料理，小牛排！！
不是牛小排唷，是小牛排！！ 廳服務人員大概解釋的意思就是拿幼牛製作出來的，
但是是多大的幼牛我就沒聽得很仔細，小牛排的顏色跟一般的牛排就差很多，粉嫩的許多，
看起來油花也沒成牛那麼多。
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一口吃下卻是讓我滿震驚的，好特別的味道＠＠
這味道我可能是我以前沒有嚐過的味道，所以覺得它比沙朗牛排好吃多了，
加上瘦肉的部分本身就非常的嫩，即使沒有血水也有牛肉的鮮甜，那巂永滋味令我難忘啊！ |
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螯盤的部分是將龍蝦大螯當作底盤，裡面放上切好的龍蝦肉，在蓋上蝦殼
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除了讓人眼睛一亮的螯盤以外，瓷盤上的龍蝦肉旁還有兩種顏色的薯泥，
可以當成佐料使用，分別是淺黃色跟淺綠色的暑泥，可能同行友人吃的速度太快，
沒辦法分到一口跟大家分享他的味道。
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在主菜上來的同時，會一起送上一些配菜，也不會因為是配菜的關係就比較隨便，
依然是非常精緻且富有藝術的擺盤。
蒸熟的栗子蓋上枯葉，熟透的栗子吃起來非常的綿密化口。
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接下來就是讓人最愉快的甜點時間了，也就是見證奇蹟來臨的時候了！！
初嚐米其林一星的文華扒房西點的精湛手藝。 |
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用白色脆皮雪糕做出蘑菇的樣子，灑上大量的提拉可可粉，造景初森林感，
一口吃下冰涼的冰品，不會過於甜膩，非常有消暑的快感。 |
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接下來這一道最為讓大家驚豔，如此的手藝真的令人佩服，在選盤的考量上也很棒，
雙手何捧的圖案讓這蘋果剛好在手心上端給了客人，後面的蘋果心也是冰淇淋，
要快點吃掉不然會開始融化掉。 |
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一旁放著醃製過的蘋果切丁，紅艷四射的蘋果冰淇淋，完成後外皮上些糖霜增加它的色澤，
一旁故意有個缺口讓我們知道了理面是牛奶雪糕，因為拍照有點久，所以敲碎外殼的時候，
雪白的雪糕已經融化，像首圖一樣的流了出來，真的是美到了極點了。
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接下來這一道是現做的巧克力幕斯冰淇淋唷！！
碗底先放了冰淇淋跟巧克力粉。
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直接用高壓的機器擠出幕斯。
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| 一下子就完成了超級濃郁且美味的冰淇淋巧克力幕斯了。 |
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| 花生、核桃、栗子三種造型的冰淇淋，放上楓葉更添森林氣息 |
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在藝術的午餐後，最適合喝上一杯新鮮的熱檸檬紅茶重溫一下剛剛的美味又美觀的菜色，
這是我吃過那麼多餐廳以來最讓我驚呼連連的餐廳了，不是因為它的食材有多頂尖，
但是每一道跟藝術品差不了多少的料理端上來的時候，都是如此的震撼我小小的心靈，
喝著熱紅茶，溫暖我的胃，美好的文華扒房午餐卻是如此豐富了我的心靈！！！
下次香港摘星千萬別忘了這藝術餐廳，真的是值回票價的一趟美食旅程。 |
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馬上line
