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這裡白天是婆婆媽媽最愛的菜市場~~晚上則搖身一變成了超級密集的一條小吃街,看到招牌上那斑駁泛黃的阿萬意麵四個字,就知道早已不知道經過了多少個年頭~
寶妹來吃已是晚上九點鐘,還有著許多的忠實老顧客進進出出,記得上次特地繞過來要拍照分享給大家,卻是看到阿萬意麵大排長龍,長長的人潮滿到馬路上,可見生意好到不行。
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簡單的東西,卻是大家心目中最愛的意麵!阿萬意麵有三種吃法,乾意麵、湯意麵~還有意麵羹的吃法~~~~就看大家愛怎麼吃了 |
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寶妹點了最愛的乾意麵跟一碗肉羹~~還外加了一顆魯鴨蛋 |
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很意外的一點都不是油膩的類型!!看看肉燥也只使用了瘦肉的部分~~~連附贈的肉片都非常緊實有嚼勁 |
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看意麵的表面就知道寶妹不浮誇了~~真的竟然是一點也沒有油膩感@@而且口感特別不一樣,彷彿麵條只有下去和過水似的~~咬勁十足,省去油膩的肉燥醬汁,吃到的是用鴨蛋去製成的麵條還有本身麵條濃濃的鹽味~~~我想這就是原味的正宗鹽水意麵吧 |
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魯鴨蛋的裡頭跟著他的外表大有不同~~外頭看起來以為滷的結實,其實一口咬開竟然軟嫩到自己繃了開來,真是大有學問阿 |
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再來是他的肉羹看起來雖然小小一碗但事實卻絕對沒有你們想得如此簡單 |
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滿滿的肉羹....不對!是肉是肉是肉~~~你沒看錯,那肉羹裡的肉都是這麼的大塊,裡面的肉塊多到寶妹吃不完,而且肉羹本身跟外頭的不太一樣,沒有濃濃的油蔥酥,換來是淡淡的蛋香口感。 |
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就是這一鍋肉羹,裡面還有些微粗筍絲來提味,記得再加上一點烏醋更香。 |
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寶妹就看到老闆一直在煮麵,手上不停地在撈著鹽水意麵,聽說創始人本身就是鹽水人喔~~毅然決然地將鹽水最道地的口味帶來高雄開業,這一開就已是五十個年頭了!!大家千萬不要錯過有特色及故事的高雄小吃唷^^ |
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