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這次來日本30天吃了大概50家拉麵,這一家絕對可以排進去前三名,麺屋 ひしお在和歌山算是小有名氣,光是和歌山市車站裡面就有一家,當初下車的時候就感覺這一家拉麵也太香了吧,後來因為不想寫車站內美食,所以忍住不吃,後來經過當地人介紹才來到他的本舖,才發現原來車站內就是他的分店,麺屋 ひしお基本上它的營業時間很不一定,老闆是一個很有個性的人,有時候說提早打烊就提早打烊了,但是他絕對是妳可以特地排上時間品嘗的拉麵。
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店內的空間都是一般坐位,板前是沒有座位的,可以看到晚上10點多在和歌山這比較鄉下的地方還可以這樣高朋滿坐就知道麺屋 ひしお真的不簡單了。 |
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入口處有準備毛毯,基本上是因應女生的短裙可以蓋的,這次來這邊還滿幸運的,因為店員裡面有一個是台灣人去打工的,所以大至上跟我們說招牌拉麵,也跟我們說麺屋 ひしお確實在和歌山幾乎沒有人不知道,算是相當知名的拉麵店呢! |
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菜單一番開就可以看到她們的招牌拉麵,拉麵的選擇也滿多的,當然要點上一碗招牌拉麵啊!! |
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麺屋 ひしお算是偏向醬油拉麵的店家,桌上的調味罐就有兩瓶式醬油。 |
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上桌的時候店員從口袋拿出了噴霧罐朝拉麵裡面噴了幾下,他跟我們解釋說這就是她們的秘密武器,湯淺吟釀醬油,更能增添整碗拉麵的風味。 |
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目前這一家還是我最喜歡也覺得最厲害的醬油拉麵,比起醬油拉麵常勝軍金久右衛門更讓我喜歡,金久的湯頭醬油味相當的香,但是喝了幾口就會出現醬油的苦味,但是麺屋 ひしお的湯頭喝起來相當的甘醇,帶點吟釀甜味,重點是他把叉燒的正油香氣提升到一個極致,所以喝起來相當的順口,讓人欲罷不能的一口接著一口,這是我第一家可以全部把醬油拉麵湯頭喝完的拉麵店。 |
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叉燒切的相當的厚,入口的咬勁相當的帶勁,雖然沒有甚麼肥肉的部位,但是吃起來滿足!! |
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麵條的部分算是比較細的太麵,但是非常具有咬勁帶彈,吸附了滿滿的湯淺吟釀醬油的滋味,一碗吃光也不會覺得鹹口,吃完後還有一點意猶未盡的感覺,現在邊打文章邊流口水呢!! |
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我只能說有一點圖文不符的散壽司,照片看起來很漂亮,但是上桌的時候很像是隨便弄的,入口醋飯的筆力抓的有點乾,但是蜜豆加了很多分數,小小的一碗吃起來也還算可以。 |
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讓MOMO愛不釋手的炸雞,重點500日幣就可以這樣滿滿的一堆炸雞,每塊的個頭還算滿大的,炸的外皮酥脆肉汁橫溢,簡直美味無比!! |
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牆壁上還有紀州地區的老地圖,看起來是店家自己手工繪製,很有感覺的,我們還研究了很久以前哪個地方是現在哪個地區。 |
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麺屋 ひしお湯淺吟釀醬油拉麵真的算是非常推薦的拉麵店,那醬油香氣帶點吟釀甜味還有正油香氣真的讓我深深的著迷著,如果有機會來和歌山千萬別錯過這一家當地人最推薦的拉麵店!!
不過別相信他的營業時間,因為老爺爺隨時會依照自己的心情關店的XD
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