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| 這一家是前兩天才開幕的牛肉麵店，就在江子翠捷運站旁內的巷弄內，前兩天就看到它們在附近塞了很多宣傳單，所以今天就跟老婆找了中午一起來用餐，最近江子翠巷弄內開了滿多餐廳的，吃都吃不完，當天中午到達的時候已經是人滿為患，其實開幕的第一天晚上我們就有造訪，但是外面排隊的人潮真的是太多了，所以隔了一兩天才選擇中午過來。 |
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| 開放式的廚房跟明亮的空間跟一般的麵店很不一樣，小小的裝潢帶點文青風格還滿討喜的，據說這一家店是一群年輕人自行創業開設的店面。 |
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| 除了牛肉麵以外，豐穗還有販售其他麵食，鍋燒麵感覺也很不錯，還有提供豐穗飯，就是傳統的豬油拌飯。 |
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| 因為人潮太多，所以年輕老闆直接把菜單給我們在門口就先畫好菜單，菜單除了外面的立體招牌的選項以外，還有很多小菜可以選擇。 |
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| 店內滿滿的人潮，空間滿明亮的而且沒有奇怪的氣味，整體裝潢簡單舒適，帶點文青風格的簡單俐落。 |
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| 看了一下室內的環境我就必須說，年輕人創業真的比較認真，花的成本也比較高，就連廚房的設備還加裝了靜電式的抽風機，不僅免去鄰居的油煙臭味煩惱，就連室內空間也不會有五味雜陳的味道，廚房也依規定做了油水分離槽。 |
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| 一旁的立櫃上有著醬料，酸菜跟牛油可以自己取用，有牛油其實並不常見，最有印象的就是林東芳了，辣椒醬跟辣油也都應有盡有。 |
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| 醬料蝶根筷子也都在立體櫃需要自取，餐盤跟碗勺都是使用瓷器頗為精美。 |
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| 酸菜的口感還滿脆口的，醃的味道比較不會那麼重，牛油看起來有點顆粒狀，但是感覺還滿乾淨的。 |
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| 現在開幕期間用餐就送一盤小菜，裡面有豆干、鴨血、海帶跟滷蛋，我覺得還滿大方地，口味也都很不錯，鴨血是我喜歡的軟爛帶黏的口感。 |
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| 不管是牛肉還是牛筋牛肚處理的都還不錯，牛筋也滷的夠軟Q，牛肚切得較薄口感不夠爽扣，但是老婆喜歡這樣的薄度，男女生喜歡的口感還是有差別的XDD |
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| 老實說在板橋賣一碗直上250元的牛肉麵是一種挑戰，但是這一碗是招牌且每天限量供應，其他的牛肉麵其實都在百元上左右而已，想說第一次就直上他們最高價的招牌牛肉麵，端上來的第一視覺感是真的滿有份量的。 |
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| 一大碗裡面滿滿的都是肉塊，切都是切得非常厚實的牛肉塊，有一兩塊裡面還帶點半筋肉，確實分量滿足夠的，如果喜歡吃牛肉的人點這一碗豐穗牛肉麵我覺得還算滿OK的。 |
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| 湯頭喝起來我還滿喜歡的，因為本來感覺是紅燒，但是喝起的沒有過多的油膩感也不會過鹹，滿順口的。 |
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| 麵條有兩種選擇，一種是家常麵，家常麵有點像是刀削麵，吃起來的口感非常彈牙，咀嚼起來吃的到麵粉的彈性，另一種就是細圓麵，比較適合女生。 |
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| 如果覺得湯頭不夠油可以自己加上牛油，酸菜也是自行添加。 |
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| 豐穗的麻醬麵給的麻醬算是挺多的，每一根家常麵都巴了很多麻醬，麻醬的味道也非常濃郁不會水水的，算是很不錯的麻醬麵。 |
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牛汁花干 $25
我可能受了常吃林東芳的影響，吃牛肉麵如果看到小菜有花干都會想要點一份，豐穗的花干跟林東芳的有些不一樣，一樣都是湯頭煮起來的花干味道大不同，各有巧妙。 |
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| 整體來說我覺得還不錯的一家牛肉麵店，因為裝潢風格文青加上年輕人創業，所以很多想法都比較不一樣，用心的程度也大不相同，主打的湯頭也走得比較爽口居多，用料也很實在！！ |
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