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日本料理似乎是我比較弱的一環,因為我根本不懂日本料理XD,
跟行家比起來啦!!日本料理的評價大概是餐飲業裡面最困難的而且最自由心證的,
義郎似乎是目前高雄比較知名的店家,許多網友推薦平價又好吃,於是我就火速約了小珊夢夢前往嚕,
義郎小珊來過N次了,它也是日本料理的愛好者,整體吃下來還不錯啦,但是平價我就覺得還好啦XD
雖然相較同業單價低一些,但是產品其實也有比較小了一些XD。 |
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當天其實快接近空班時間了,但服務人員除了特別解釋以外,一樣讓我們入內用餐,
消費者感覺良好XD,而且很親切,本來想直接做吧台的,無奈被帶往二樓XD。 |
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店內感覺不錯,雖然不是很重重的日本風味,但可以感受到些許的日本氣息
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日本料理不是肥摸的最愛,但是很擔心我這個亂點王今天會不會又亂點一堆,
尤其我又配上小珊這個也是超級亂點王,要不是肥摸跟帥夢的極力阻止跟勸導!!
我想我跟小珊會把全部菜單輪過一遍XD,而且小珊晚點還要飛奔主持跨年晚會,
我也一堆工作還沒做完,所以就大概小小點一下,吃的有點匆忙。
而且我對日本料理真的不懂XD,只知道日本料理追求的是無止境的刀工。
所以今天就聽我的隨便亂介紹吧XD,完全門外漢一個。
涼拌洋蔥 招待 |
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洋蔥基本上都是肥摸的菜,她不管吃什麼洋蔥都覺得好吃。
蒸蛋 $50 |
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入口味道非常香濃,裡面的料還挺多的。
蕃茄蝦醬握壽司 $45 |
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算是創意壽司的一種,吃起來酸甜滋味。
和風醬烤雞 $120 |
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雞肉挺嫩的,外皮有點焦過頭,吃的到焦味了,不知道是原本就是這樣還是真焦XD
蝦卵手卷 $40 |
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這個我根本就是忘了他是什麼了一一
有好心人或是日本料理高手解答一下。
鮭魚洋蔥蓋飯 $140
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拌均勻後米飯粒粒沾滿了湯汁,真的頗為不錯。
炸蚵 $120 |
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似乎是溪蝦,應該比較適合配點清酒的消費者。
魚頭味增湯 $40 |
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味道但相清爽,不會像外界一般喝起來就感覺味精加很多,挺鮮的。
炙鮭握壽司(下) $30 炙鱺握壽司(上) $30 |
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義郎的握壽司與外界日本料理店比起來似乎小了一點點,一口一個剛剛好,
每個壽司吃起來都感覺入口即化,雖然我對日本料理很外行,但是說真的,
義郎的醋飯還真的不錯,不會太黏也不會太鬆,味道剛好我滿喜歡的。
微炙比目魚緣側握壽司 $45
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義郎的人氣握壽司,只有親身品嚐過才知道為什麼是人氣商品,
真的只有入口即化四個字可以形容,味道在口中散發的香氣令我大呼過癮。
炙烤干貝握壽司 $70 |
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干貝鮮甜!!!塊頭夠大,我很喜歡。
花枝蟹膏握壽司 $45 |
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花枝脆度挺夠的,蟹膏稍苦,但入喉甜位慢慢散發至口腔,且細細咀嚼花枝的滑嫩Q翠真的挺優的。
鰻魚握壽司 |
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這個是小珊吵著要點的,且一個點過一個,一個150但是海膽給的量也很大氣,
真的很便宜。
鹽烤 $110
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飯後甜點似乎也是招待的,我沒有喝,其實當天吃的有點匆忙,因為跟小珊兩組人馬四都有很多事,
邊吃邊崔還要點餐喬位子放餐點又要狂吞,其實很多東西都沒拍照到,還有沒有記到品名跟價位,
所以沒有辦法提供其他網友比較正確的價格跟品名真是很抱歉阿,況且我對日本料理真的不熟,
雖然之前有聽駱老師、阿基師等大廚跟我講過一些餐飲的吃法根作法,但畢竟還是沒有機會接受真正道地的日本名廚指教,
只知道日本料理是門高深的學問,同樣的握壽司同樣的魚肉同樣一條魚,有人一貫可以吃到500有人可以吃到200,
中間的300就差在刀工了,500元的師父可能要創造出500的價值,可以片魚肉要閃筋,
為了一個頂級握壽司他可能要浪費三個握壽司的肉量,而且還可以把筋拿去煮味增湯,
這些刀工的複雜基本上都聽廚師們說過,所以日本料理完全是華麗的展現阿>"<
也就是說 日本料理店不要亂批評阿 除非你很內行!! 像我就是個完全的門外漢,
只要覺得好吃就好了,義郎給我的感覺是還可以接受,普通啦XD
說便宜我也覺得還好,義朗大小真的有差,有小一點,所以相對的一貫也才30~60不等,
但是個人吃起來感覺都差不多啦XD,有機會改天再來排個兩個禮拜行程,好好的接受一下日本料理店大師的指導嚕,
不過我跟肥摸的燒肉夢還沒結束,可能要等燒肉夢結束在轉往日本料理了 XD
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