|
|
|
|
另一邊則是餐廳座位區,座位區有三個區域,感覺都不太一樣,另一邊的座位區有點像是星空區,我們坐的這一區則是一樣走較時尚的區域,除了有長桌是和聚餐以外,也有兩人到四人桌,可應付客人的不同人數需求。
|
|
|
|
也有情侶包廂,這邊也是很多網美喜歡拍照的地方,畢竟是經典傳奇老佛爺親自設計的餐廳,當然不能錯過在這邊留下美麗的倩影啊!! |
|
|
|
味賞Mesa的調酒是非常具有高知名度的,每到夜晚很多人都是特地來品嘗她們家調酒,加上氣氛非常好燈光也很棒,所以每到晚餐到深夜都有滿滿的人潮,我也很建議來用餐也可以一起點杯調酒品嘗,連平常不喝酒的太妃也點了一杯。
味賞Mesa的幾款調酒也可以客製成無酒精飲料,不喝酒的朋友也可以體驗再酒吧淺嘗幾杯的氛圍。 |
|
|
|
味賞Mesa的紅白酒款也非常多,藏酒豐富,喜歡紅酒佐餐的朋友,這邊簡直是寶庫。 |
|
|
|
皮革餐墊更顯尊貴,我喜歡口布上再打個小領巾的感覺,非常俏皮,當要拿下口布的時候,需要打開領巾後在取下口布,代表來這邊的人也可以完全放鬆,享受美食,這無疑就是代表著老佛爺的精神啊!!! |
|
|
|
|
|
兩款開胃小點都很不賴,通常開胃小點都會以較爽口清淡的小點開頭,但是味賞Mesa卻是以兩款頗為濃郁的小點先讓我們的嘴裡充滿了故事。 |
|
|
|
|
|
手工奶油抹醬,有紅椒、胡椒、海鹽三種口味,搭配四五款麵包,奶油味道都很棒,麵包則是軟硬都有,選擇自己喜愛的口感抹上奶油,非常過癮,味賞Mesa的麵包則是受到太妃的喜愛。
|
|
|
|
|
|
看起來平淡無奇,但是卻是深得我心的一道菜,幾乎都是我吃光的,連隔壁有人的那一旁都被我收刮吃光,金槍魚在台灣都稱之為鮪魚,將鮪魚切碎丁狀再放下食用花讓整體視覺大加分,搭配博酥餅。 |
|
|
|
薄脆餅讓口感層次加分許多,鮪魚沒有打成泥而是切成碎丁狀,咀嚼中還可以咬到一點咬勁,帶點調味酸度讓魚肉的滋味更上層樓,將這道菜拆開來看,就是葡國式鮪魚壽司的概念,米餅、醋、鮪魚生肉,用另一種視覺及口感跟滋味結合再一起 |
|
|
|
|
|
在澳門的葡式餐廳跟其他小食餐廳都非常常見到馬介休,馬介休就是鱈魚鹽醃的商品,馬介休上面還有一點酸奶跟鮭魚卵,視覺效果頗為步錯,入口是傳統道地的馬介休無誤,加上酸奶的滋味還有鮭魚卵的逼逼啵啵,增加些許嘴裡的樂趣。 |
|
|
|
|
|
非常美味的迷你和牛漢堡,漢堡肉新嫩多汁又夠油,和牛油脂非常甜,小小一顆讓人吃的意猶未盡,我超愛這一道,果然吃不夠才讓人更想念。 |
|
|
|
|
|
牛油果是台灣人口忠的酪梨,對於酪梨這食物,愛它的人超愛,不喜灣它的人則是退避三舍,跟榴槤一樣的感覺,但是在歐美國家可是很受歡迎,等於納豆在日本的存在,將牛油果炸的巷天婦羅一樣,薄薄的麵衣放在口中酥脆的要命,沾點酪梨醬入口,滿滿的酪梨,感覺明天腸子應該會很順暢XD |
|
|
|
|
|
這一道也算是葡萄牙的道地炸物,但是更多是西班牙及義大利更常見,炸牛尾算是這兩三個國家的平民美食,一樣酥脆的麵衣,內餡刨絲的牛尾香氣非常濃,濃郁醇厚的滋味讓人感受到主廚的熱情! |
|
|
|
|
|
這大概是我人生吃過的墨魚燴飯前三名了,濃到感覺墨魚活跳跳在嘴裡噴汁,但是卻不會過嫌過膩,米飯煮的恰到好處剛剛好,香氣濃郁我一整個超愛的,搭配薄切的章魚片,讓人愛不釋口。 |
|
|
|
|
|
本以為底下鋪的是起司,沒想到是奶油,還在想說這樣搭配會好吃嗎?
吃了一口或馬上喜歡上,章魚新鮮彈牙,挖上蒜片跟奶油超美味,一口接一口。 |
|
|
|
|
|
本來上桌想說又是馬介休,但是這一道菜也隱藏版的招牌菜,薯條片的超細,然後炸的特別酥脆,搭配泥狀的馬介休,入口非常濃郁,軟綿的口感還有酥脆的薯絲,真的會停不下來。 |
|
|
|
|
|
薯條帶著些許馬鈴薯皮吃起來的滋味豐富許多,松露的香氣跟起司也很搭。 |
|
|
|
西蘭花苗
青花菜苗吃起來有點像是蘆筍一樣的清爽脆口。
|
|
|
|
|
|
烤雞對每個國家來說都是不可或缺的美食,每個國家烤雞也都有自己的特色,最主要的特色還是來自各自的香料配方,端上桌的時候就可以聞到這烤雞的香氣四溢,烤的顏色也很好看,雞皮也顏色金黃色! |
|
|
|
搭配主廚特調的兩款醬料,烤雞吃起來鮮嫩多汁,充其量就是好吃的烤雞,醃料有一些不同,但是我覺得最重要的是醬汁的部分,兩款醬汁不同風味,吃起來真的有畫龍點睛的效果,酥辣鹹甜香,都在這兩款醬料充分應用。 |
|
|
|
|
|
|
|
木糠布丁
味賞的木糠布丁頗為特別,跟我在港澳地區吃過的木糠布丁在口感上有很大的不同,它的木糠布丁吃起來非常綿,有點像是慕斯一樣的口感,搭配上面的有點像是台式爆米花的感覺,一口吃下的口感讓我超喜歡,在嘴裡是有故事的口感。 |
|
|
|
最後主廚還特別跟每一桌客人打招呼,並詢問料理是否滿意,主廚非常可愛。
|
|
|
|
總體而言,味賞Mesa我個人覺得並不是一般的葡國餐廳,雖然主廚是葡國人,感覺也很像葡國菜,但是總是在傳統的葡國菜上面有思考去做變化,融入其他國家的飲食元素及文化,再用葡國料理的方式呈現,非常創新,對我來說我其實並不是很介意它道不道地,我只在乎它放在我的嘴裡好不好吃,我的結果是!好吃的!!!!
就是這樣的主廚,這樣保留傳統創新顛覆的料哩,才配的起傳奇時尚大師 老佛爺Karl Lagerfeld所設計的餐廳啊!!!
|
|
|
|