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這一家海壽司在很久很久以前就知道了,早些時候or年的時候,就看過小涵子跟小虎哥還有幾個台北的格友都非常的推崇這一家,據說是迴轉壽司的經營方式,但是我的印象中海壽司迴轉壽司也太高級了吧,這次有機會吃到海壽司的秋季菜單真的非常的開心,立馬打算好好的在海壽司享受一下回到日本的感覺,日本呆久了真的對於壽司或是海鮮也就相對的越來越挑了,海壽司目前在台北有許多分店,但是小寶這次選擇的是松江南京最老的店,店面非常的大,橫跨了兩個店面的門面還挺豪華的,從外面看起來一整個就是超高級的壽司店,一點也像是迴轉壽司。 |
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店內的裝潢也頗為典雅,據說這一家店已經經營了八九年了,還能保養的那麼的乾淨,看起來就跟新店一樣,店內的用餐方式可以選擇坐在板前,迴轉壽司就在前方,看見喜歡的就可以自己拿,迴轉壽司的另一邊是屬於小包廂,但是坐起來跟桌子的距離太近,感覺不是那麼的舒服,如果人再多一點的話,最旁邊還有正統的包廂坐位,可以直接用點餐的方式也非常的方便。 |
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店內的廚師每個人都非常專心的再處理生鮮食材,老實說我也是第一次看到品值那麼好的迴轉壽司,基本上轉輪上是看不到很多生鮮食材的,大部份都是客人點了再做,避免食材的新鮮度跑掉。 |
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我喜歡這樣子慢慢的吃,喝上一杯熱茶享受道地的日本壽司風情。
海壽司的價位有滿多種的,最簡單的方式就是看盤子的顏色做區別,總共有7種顏色的盤子,從40元到180元都有,另外還有一些是額外可以單點的。 |
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有別於轉台上的差別,一般包廂的桌子上會送上一整壺的熱茶供客人使用,最讓我注意的就是海壽司的品質之高,真的挺讓我驚訝的,海鮮生鮮大部份都是跟天和配合,天和這幾年的口碑是大家有目共睹的,這我想也不用我多做解釋了,海壽司在其他的小細節上也非常的用心,我吃完這一頓的時候我一度懷疑店家這樣會賺錢嗎?? 因為小寶也跑過很多地方跟產地,看到海壽司的醬油是使用丸莊醬油的時候超驚訝的,不知道大家對醬油的熟悉度怎樣,我可以老實說海壽司使用的醬油成本是你一般外面吃糕及壽司店價油成本的5倍以上,品質那麼好的醬油就這樣大方的給客人使用,山葵也是使用新鮮的阿里山山葵,入口不會特別的嗆辣,光是這些免費供應給客人的調味陣仗就非常的驚人了。 |
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海壽司海鮮分為好幾部份,除了天和可以用最新鮮的海鮮以外,海壽司還特地遠赴日本築地海鮮市場親自挑貨,選擇信譽良好的供貨商,每天都是新鮮運送來台,所以老實說品質我也不用擔心,大口的吃下肚就對了!!
看菜名就知道這一大盆理面有七種生鮮魚貨,不管是甜蝦還是鮪魚等等都相當的鮮甜,上面有金桔跟紫蘇葉其實也可以搭配食用,會有不一樣的感覺跟味蕾,千萬要嘗試看看。 |
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現在看到照片還會想念那天吃的生魚片,真的都好甜好鮮好好吃,夾著紫蘇葉吃非常的爽口開胃,沾著新鮮芥末也非常的棒,一點都不嗆反倒是帶出了魚肉的鮮甜跟芥末的香氣,可以利用金桔擠一點汁在生魚片上,吃起來也是別有一番風味。 |
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這一鍋剛用看的就快流鼻水了,難怪稱之為元氣鍋,大算跟蛤仔都是很補元氣的,理面還有一些菇類,送上來的時候我們立馬開大火下去給她熬煮了,過一陣子香氣就飄散過來了我的鼻子@@ |
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立馬呈了一晚元氣湯來喝,一口喝下真的相當的美味,濃濃的大蒜味喝起來真的相當的舒服,湯頭滿甜的,但因為大蒜的味道相當的重,所以幾乎喝不到蛤仔的味道,但是匆匆喝了兩碗之後,我們的目光就停留在令一鍋湯了!! |
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沒有錯!!
就是這一鍋北海道新鮮空運的鱈場蟹鍋,光用看的就足夠我大流口水了,秋天到來就是吃螃蟹的季節,大部分市面上的鱈場蟹都是冷凍品質相當的差,所以吃起來蟹館的蟹肉都是含水非常的重,吃起來幾乎都是"普普"的,一點口感也沒,重點連味道都沒有,搞不好吃加工的蟹肉棒都比較好吃,但是海壽司它們家的鱈場蟹一點都不會這樣,吃起來超美味彷彿就像在北海道吃的一樣,蟹管肉相當的鮮甜,吃的到新鮮的味道,蟹肉也不會"普普"的,我個人真的是超級推薦的。 |
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每夾起一管肥美鮮甜的鱈場蟹蟹管就是夾起了屬於秋天理的小確幸!!!! |
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鱈場蟹二部曲進行中,除了有肥美鮮甜的鱈場蟹鍋以外,如果你怕一兩個人來海壽司沒辦法喝掉一整鍋,那也不用擔心,也有蒸龍式的蒸鱈場蟹,一樣是北海道新鮮的鱈場蟹入蒸籠,撥開蟹管依然可以看到肥美的蟹肉,不管是火鍋烹煮還是蒸龍的鱈場蟹都是一樣的鮮甜美味。 |
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平常就很少可以吃到的北寄貝握壽司,一口進入嘴巴的快感真的事無比暢快,依然只有新鮮美味可言,我喜歡北寄貝的口感,帶點脆度很好吃。 |
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這是我超級推薦的一道握壽司,看起還或許很不起眼,但是一放入嘴巴就會融化了你的心,那鴨肝入嘴干口濃郁的化開,豐富的油脂另人驚呼連連,簡單的灑上鹽之花就讓人沉醉到一個不行,簡直不輸給頂級鵝肝的美味油脂,呈現出不一樣的完美風味。 |
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炙天使蝦壽司 $150 推薦!
完全不輸給牡丹蝦的美味,炙天使蝦沒有牡丹蝦那麼的黏,反倒是受到我的青睞,店經理也問我要不要嚐嚐看牡丹蝦更好吃,但是其實這一道就足夠滿足我了。 |
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明太子海老 $100
手撥蝦殼保留了蝦子的鮮甜味,上面擠了店家特製的明太子美乃滋,吃起來的口味還頗為不錯。 |
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日本白舞菇(限量) $60
這個有機會一定要點一下,口感很棒的白舞菇,吃起來有一點像杏鮑菇,但是水份還挺足的,細緻度也比杏鮑菇來的好。 |
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海膽手卷 $150
同行友人立馬點了海膽手卷,看起來非常的大方給了三大片厚厚的海膽,但是目前因為不是海膽的季節,所以我就沒有吃了@@ |
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海膽軍艦 $120
因為同行友人看到海膽手卷,就順手點了海膽軍艦壽司。
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這大腹真的不點就會後悔了,怎會好吃成這樣,完全不用沾醬油,入口那油脂的甘甜味直接融化我了,兩頰的唾液線狂發作,簡直是口水大噴發,甘甜到這樣的地步真的無話可說!!!!! |
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茶碗蒸 $40
非常超值的茶碗蒸,沒有任何的氣洞,非常燙口,每一口都是濃濃的蛋香味。 |
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紅豆湯 $40
甜點的選擇性也相當的多,使用的紅豆是萬丹紅豆,粒粒飽滿濃郁到一個不行,理面的圓仔是使用非常有名的雙連圓仔,一口熱熱的喝下真的無比舒暢,而且又不會太過於甜膩,秋天的晚上喝上一晚真的超讚!!
整體來說我對海壽司的第一印象非常的好,沒想到迴轉壽司的品質會比日本料理店的品質還要好,真的是讓人相當的激賞,而且花的價錢又是一般正統日本料理的一半價格,相當的划算,氣氛跟整間店的乾淨度又打掃的很棒,在這個秋天的開始給我了一個美好的日本料理之行。
海壽司目前有超優質的活動唷
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