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熱海現撈活海鮮餐廳我大概來了十來次了,是我認識的很多大哥大姐都很喜歡的海鮮餐廳,就位於龍山寺捷運站不遠處,這一家也是很多老萬華人都知道的海鮮餐廳,凡舉家族聚會或是宴客很喜歡宴請在這裡,熱海餐廳其實店面有點散亂,因為畢竟這邊是台北最早開發的地方,一整片都是平房跟鐵皮屋為主,熱海餐廳的評價一直以來都是有好有壞,壞的評價不外乎是太貴不划算等,其實海鮮餐廳的單價都不便宜,標榜使用好的原物料跟當天新鮮魚貨,所以價位的部見人見智,這十幾次基本上我都是跟著去吃的,所以也還沒付過錢,還沒感受到帳單的威力,不過每次倒是吃得很滿足,菜色也幾乎很常變化,老闆的功力應該不錯又滿有創意的。 |
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前方的水族箱裏面都是滿滿的活海鮮,而且熱海餐廳的活海鮮的品質真的都很好,不管魚蝦貝類的尺寸也都硬生生的大了許多,因為經營現撈活海鮮餐廳有很多成本是看不見,例如這幾咖水族箱內的高價海鮮,有時候總是會損失折壽個幾隻。 |
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熱海餐廳的範圍還延伸到後巷去,後巷一旁的平房目前也是他們的座位包廂區,中間的小巷非常有回到早期台北的感覺,現在人稱為有文青風的巷子。 |
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熱海餐廳的包廂不少,所以造成很多政商名流喜歡在這邊宴客的原因,隨著這幾年越來越多高檔餐廳一間一間的開,所以熱海餐廳相對也面臨了許多壓力,但是幸好總是還有很多老顧客會固定回訪,我認識的大哥大姊們就是它們的忠實粉絲之一。
熱海餐廳的招牌菜色不少:牡蠣繼光餅、辣炒活蟹、芋頭米粉、花生雞腳等等都是他們的強力招牌。 |
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花生燒雞腳是熱海餐廳的招牌小菜,基本上這個每次我沒都會狂點,等待大家都還沒到齊的時候,這花生雞腳變成了大家的好夥伴,一口吃下那燉煮到軟綿的口感非常棒,也非常入味以外,吃起來還會黏嘴!! |
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釣客釣到趕緊上來的紅目鰱,這麼大的尺寸相當少見,所以當天做東的大哥就直接把唯二的兩隻紅目鰱都包了,這一隻就做成了生魚片,我個人也滿少吃到紅目鰱的生魚片。 |
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大眼睛的紅目鰱,因為肉質鮮嫩、顏色討喜,所以是漁市裡熱銷的商品,具高經濟價值,肉質吃起來真的比較細緻鮮嫩,因為海魚的關係所以肉質的口感也比較有咬勁跟嚼勁。 |
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二杯醋似乎是老闆從日本拜師求藝學回來的,但是喝起來我並沒有太多的感覺,可能是我對醋的研究不深吧。 |
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明太子吃翅的部分我也覺得還好,很多居酒屋都做得比他好吃,例如林北烤好串燒居酒屋的明太子雞翅就很好吃,應該說我比較喜歡比較不要烤的這麼焦脆,且因為單純的明太子顯得有點乾硬。 |
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我個人還滿喜歡竹蛤的,當然熱海的品質比起很多火鍋吃到飽的竹蛤品質好太多了,入口鮮甜不死鹹,真的非常美味。 |
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這一道就是熱海餐廳其中的一道招牌了,基本上來這邊的客人每桌都會有這一道菜,繼光餅算是馬祖的名產,咀嚼感很好的繼光餅很多人也很喜歡。 |
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夾上芙蓉牡蠣,炒蛋非常的嫩加上鮮美的牡蠣,一起夾在繼光餅內大口咬下真的非常過癮,繼光餅的麵皮吸附了湯汁味道變得更豐富,咀嚼起來滑嫩的蛋香跟牡蠣的鮮甜隨著咀嚼慢慢地散發出來,非常值得推薦的一道菜。 |
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熱海餐廳的招牌之一,菜名其實只有芋頭米粉,因為有些人不一定要加鯧魚,主要是它們雞的芋頭燉煮到有比較軟爛很多,米粉屬於較粗的米粉吃起來口感比較紮實也比較爽快,湯頭的滋味也很棒,也算是好吃的古早味鯧魚芋頭米粉,芋頭燉煮到有入味,推薦! |
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客家小炒的火侯拿貼得很好,味道也夠透,非常好吃,標準的下酒菜招牌,魷魚的口感處理得非常好。 |
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鹽酥田雞算是熱海的小招牌,在鹽酥類最受歡迎的就是這一道了,田雞的腿肉本身就細緻滑嫩,吃起來的味道鮮美 |
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他們家的膽肝我覺得腥味不重,吃起來可以品嘗到膽肝的甘甜味,切的較薄所以負擔不會太大,不敢吃膽肝的朋友其實來熱海可以挑戰看看,頗不一樣的口感跟滋味。 |
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因為當天把兩隻紅目鰱都買下來,所以另一隻紅目鰱也是老闆直接處理,這種做法我也是第一次看到,所以我也沒辦法幫他取個名子,魚身上面的大把酸菜頗為吸睛,紅目鰱本身的魚肉就算是細緻了,所以油煎起來也相當好吃,沒有搶到漁貨本身鮮甜味道。 |
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使用的肉是台塑牛排淋上熱海餐廳獨家醬汁,台塑牛排本身的口感跟油脂都已經很不錯了,醬汁也滿好吃的,吃起來非常過癮的一到。 |
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熱炒店很常看到的劍蝦,劍蝦的單價算是很便宜,所以很多熱炒店都可以看到,通常很多都拿去做蝦米,熱海餐廳的劍蝦看起來算是大隻的,鹹酥的口味非常適合下酒,蝦肉不多但是滿彈牙的。 |
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高麗菜
熱海海鮮餐廳炒高麗菜很常是老闆招待客人的蔬菜,高麗菜炒得算是好吃。 |
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整體來說我個人覺得熱海的口味屬於比較重口味,海鮮的品質真的相當都不錯,大概心理面也知道他的價位應該是不便宜,但是即使價格昂貴還是很多死忠的老饕趨之若鶩,我個人也是滿喜歡的,如果有人做東我當然樂意跟著一起去享受美食XDDDD |
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