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| 今天下午來到了武廟市場採買煮火鍋的食材，這裡實在是太熱鬧了，停留太久時間，不斷飄香的味道，讓人自然的想買個點心解解嘴饞，於是在市場外圍開始尋覓，這附近真的很多小吃攤販，會注意到這家，主要原因是排隊的人很多，所以就想跟著人潮去湊湊熱鬧，雖然現在這類型的脆皮雞蛋糕也蠻多的，但這家會吸引人的原因絕對不是因為這裡熱鬧，肯定有真本事的，於是艾編就加入隊伍乖乖的排隊啦！位於市場正對面的這家脆皮雞蛋糕專賣店，雖然只是個小攤販，但不會不起眼，直接路邊停車也是很方便，下次來逛逛武廟這邊的時候，就可以來買個點心滿足口慾。 |
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| 看看他們家口味還蠻多的，有招牌原味的，也有包餡的，當然也可以混搭，原味再搭配一種餡料，如此貼心的服務，令人滿意，而且他們家絕大部份的內餡都是手工自製的，相當的用心，老闆娘固定星期天公休，但休假的時候有時候會安排做公益，都會提前在攤位上告知的，這樣大家假日想吃雞蛋糕，就能追隨去了。 |
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| 蛋型的部分都是包餡的，一顆顆的非常可愛，可能是因為只有兩個烤盤，所以製作較耗時，建議大家想來的可以先電話訂購，避免等太久，因為有時候如果有大量訂單，可是會等到天荒地老呀！老闆娘都會建議打電話來訂。 |
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| 他們還有買自製的蜜豆干唷！一包$50，等待的過程中，老闆娘給試吃的，味道還不錯，甜甜的非常好吃，很濕潤味道很香，越嚼越唰嘴，口感也很棒，真心覺得好吃，大家有興趣可以來外帶唷！ |
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| 等了一會兒終於我的雞蛋糕出爐啦，因為他們只是小小的攤子，也沒座位，想吃熱熱剛出爐的艾編，就直接在攤位前吃起來了，噓～～我絕對不會說出自己是被老闆娘的美貌吸引進來的，老闆娘是個蠻年輕的女孩子，很多客人都稱讚他漂亮，當然做出來的雞蛋糕肯定好吃的。 |
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| 雖然剛剛說蛋型的是有包餡的，但有客人會指定要做蛋造型的原味雞蛋糕，口感跟卡通造型的略有不同，艾編沒刻意要求，但是老闆娘直接給艾編讓我兩種都能嚐到，太感謝了。 |
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| 蛋型的咬開後，會有空洞，有薄薄一層的麵皮很香很Q，也有比較厚的紮實的口感，老闆娘說熱熱的吃可以吃的到脆脆的口感，如果放冷了則是會像海綿一樣的蓬鬆有彈性，柔軟回彈，看來這也是店名為什麼取叫「海綿」的原因吧！起初艾編還以為是有海綿寶寶呢！原來是誤會一場。 |
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| 另外一種烤盤做出來的卡通造型，這種比較適合小朋友吃，雞蛋造型的比較符合現代的文青風格，其實因為麵糊是同一種，所以吃起來的差異性並不大，能夠感覺到卡通造型的外表略堅挺的感覺，應該是沒有空洞的關係，整個蠻實心的實在呀！ |
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| 卡通造型的因為面積大的關係，所以吃起來比較有鬆軟的海綿空氣感，味道香甜，純天然無負擔，老闆娘說他們家的麵糊都是新鮮現打的，對於品質很堅持的，完全純鮮奶跟紅心雞蛋下去製作的，用料實在絕不馬虎，也不添加一些不好的添加物，給小孩們吃的健康，家長也放心，這麼優質的銅板美食，受歡迎是必要的，好吃又不怕吃進負擔，棒棒。 |
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| 他們家有幾樣內餡是自製的，這個奶酥是其中之一，艾編一開始只是覺得雞蛋糕裡面包奶酥挺特別的，所以點來吃吃，之後聽老闆娘介紹才知道奶酥是他自己手工做出來的，因為他說買現成的奶酥添加了不好的東西吃了對人體無益，而且還比較甜，味道也不太好，他自己吃不習慣，所以就自己做出健康好吃的奶酥，真的吃起來很不一樣唷！不會太甜，有很香很濃的奶味，沙沙酥酥的口感在嘴裡的滋味太幸福了，配上蓬鬆柔軟的雞蛋糕，絕配呀！ |
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雖然這個不是出自老闆娘之手自製的，但是因為加入了OREO，所以雞蛋糕吃起來更不一樣，老闆娘將OREO的餅乾壓成粉末，包進雞蛋糕裡面，多了酥香的可可味道，變成了很不一樣的雞蛋糕，味道更香，蠻不錯吃的，香甜鬆軟的口感，冷掉也好吃。
喜歡吃他們家的雞蛋糕，因為艾編外帶回家後想吃冷的也行，或是加熱回烤，外皮一樣的酥脆，非常的好吃，聽說黑糖麻糬也是人氣商品唷！大家下次來別忘了點來試試，艾編要離開攤位前，看到老闆娘的媽媽送新鮮的麵糊過來，真的是很用心堅持品質的，喜歡吃雞蛋糕的朋友們，一定要來嚐嚐這手作的下午茶點，然後再順便來陪美女老闆娘聊聊天，心情變更美唷。 |
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