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| 會發現這一家店是因為艾編在路過的時候發現有滿滿的人潮，而且招牌並不怎麼顯眼，看起來有種歷經滄桑的歲月痕跡，店面小小舊舊的，燉鴨湯這三個字吸引著我的目光，很像很厲害，這才想起了晚餐時間接近了，肚子在咕嚕叫，這麼古早味的店當然要進去踩踏，店家很聰明座位都擺在門口人行道旁，只要路過絕對能夠看到人潮，而且座位不多，很容易客滿，完全顯現出這一家多麼的受歡迎，即便翻桌率很高依舊還是滿滿的人潮，想必真的有獨特之處，這家店就位於鼎山家樂福這個大路口，太和工房斜對面，蠻好找的，只是招牌沒有太明顯，每天只賣晚餐到消夜時段，而且越晚越多人，早點來吃比較不會東西都被吃光唷！ |
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| 因為店裡面的空間很小，幾乎只有一個人可以通行的走道空間，走廊走到底，有提供飲料可以享用，只是因為真的堆滿太多東西了，艾編沒發現，後面是老闆提醒有飲料可以用，我才看到的，牆上掛著「百大三民美食，網路大公投」，原來之前精彩100，《三民嘉年華》裡頭，TOP 10是這家店耶！佩服佩服～艾編竟不小心踏入了名店。 |
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| 因為才剛開店不久所以店家才開始在準備滷菜部分，滷菜似乎蠻厲害的，不過是因為艾編完食後才看到端上檯面，所以很殘念沒有吃到，下次再來試看看，或者是外帶回家感覺挺不賴的。 |
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| 菜單都用掛牌似的方式掛在牆上，很有古代的感覺，牆上也有報章媒體的報導，大大展現這小店的人氣，報紙都已泛黃，看得出來這家肯定是老店來者，掛在牆上的幾乎都是銅板價，除了一些新推出的菜色價格略高之外，其他都是一枚＄50銅板可以搞定，真的很便宜耶！ |
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| 一看就是非常傳統的做法，直接一盅一盅的放下去蒸，只要看到這樣的盅湯肯定好喝。 |
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| 真的幾乎很少看到腦隋湯了，以前艾編都會大老遠跑鳳山喝，不過鳳山的那家很晚才開，大約21:30過後才開始準備營業，為了等一碗腦隋湯要這樣久，通常艾編都直接打消念頭了，現在在離家的不遠處就喝得到，太開心了，敢吃豬腦髓的一定會愛上這一碗湯，這腦髓比豆腐還要來得濃郁綿密，輕輕一抿的在嘴裡細緻的口感，腦髓香氣四溢，濃濃的味道好厚實的在鼻腔裡，湯的藥材味很濃，但不會搶過腦髓本身的味道，相互輔助，香氣十足，非常的溫順，湯頭甘甜清爽，整個好補呀！吃腦補腦，艾編要變聰明了。 |
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| 原本以為燉鴨吃起來會很軟嫩，結果有小小失望，算是比較有韌性的，需要用啃的品嚐，肉質不是太乾柴，但是都是中藥材的味道，感覺鴨子的精華都在湯裡面，鴨肉只是吃肉感而已，沒有過多驚喜的感覺。 |
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| 一樣是當歸湯，燉鴨湯的顏色就深多了，喝起來很濃，藥材的香氣很重，濃烈的一入口就知道是很補的湯，實實在在的，溫潤鹹香，很順口很甘甜，看的到鴨油都融在湯裡面了，不過喝起來並不會油膩，天氣涼涼的時候喝，很舒服的。 |
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| 一盅裡頭有一包中藥材，難怪喝起來可以這樣濃郁，雖然不曉得裡面放了什麼，但都是在台灣很常喝到的中藥味，這樣的燉湯真材實料，感覺喝了元氣大增，半夜餓了若是來這裡喝上一碗湯，身體與心靈都能獲得大大的滿足，這家店真的很棒耶！ |
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| 他們家的雞肉飯是有片狀的也有雞絲條狀的，片狀的吃起來比較有土雞肉的感覺，紮實軟彈，濕潤油香很好咀嚼，肉絲狀的就跟一般雞絲飯沒什麼差別，但有帶雞皮部分，更軟嫩鹹香，淋上的肉燥帶醬油香，醬汁淋的蠻多的，整個飯攪拌均勻後都有吸附到醬汁，香氣十足很有味道，甜鹹甜鹹的南部口味超好吃的，米飯的口感剛剛好，份量應該男生會吃不飽，艾編覺得蠻剛好的，這一碗完全征服艾編的胃呀！ |
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| 每一碗飯裡頭都會舖些燙過的地瓜葉，地瓜葉簡單淋過醬汁後，味道極好，原本單調無味的地瓜葉，與醬汁融合在嘴裡，就算再多都吃的完，地瓜葉很新鮮很嫩，店家兼顧到顧客的營養，很用心，一般外面真的很少看到有放青菜。 |
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| 赤肉飯是使用梅花豬肉跟豬的後腿肉下去醃漬過，片的很薄，軟嫩不失豬肉原有的彈性，這肉片口感很柔軟好咀嚼，鹹香夠味，米飯香Q濕潤，肉燥香氣十足，吃的飽口又滿足的，真的很不像在吃豬肉，其實這碗跟剛剛的土雞肉飯只差在肉不一樣而已，其他配料都一樣，不過口感蠻相似的，整體的味道也差不多。 |
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| 鴨血一大塊也挺厚的，因為很軟筷子都快招架不住了，很有份量很重，筷子夾著就能感受到鴨血的彈性。 |
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光是靠近嘴巴就聞到它的香氣，一口咬下超水嫩，又軟又滑又香，微微脆彈的爆炸水感在嘴裡釋放，辣度微微點綴而已，花椒香氣是有的，但不會感到很麻很辣，湯裡頭還看的到花椒粒，吃的時候要小心可別吃到花椒，鹹味也是剛剛好，不會太重口味，而且老闆娘將這一盤端上桌的時候，現場每一位顧客看到也都想點，因為這道菜沒有在菜單上嘛！大家當然覺得特別。
吃過這家店，艾編的口袋名單又增加了，因為有腦髓湯，不敢喝腦隋湯的店家還有滿多種的燉湯，很實在的傳統老味道，吃過會回味的，吃不到會想念，平價又美味料理，想補補身子嗎？那肯定要來上一盅燉湯暖心暖胃。 |
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馬上line
