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| 這台三輪車碗粿是艾編從上一家阿蘭の麵離開的時候，路過發現的，因為七彩霓虹燈太顯眼，為夜晚添上的色彩，說真的若不是這七彩霓虹燈，完全會忽略掉這一攤車，看來應該是老闆招攬生意的妙招，其實這三輪車在這裡也蠻久時間了，在地人都知道的，主要就是賣碗粿，早餐時段跟晚上都有賣，不過因為在路邊沒有座位，都是外帶居多，當然有些人喜歡拿著那濃厚古早味的瓷碗吃碗粿，會更有味道，也是會選擇在現場站著吃完的，都是很不一樣的體驗唷！ |
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| 艾編在旁邊就觀察到老闆的動作非常的快速俐落，使用早餐店裝漢堡的包裝盒，這盒子還真好用，除了裝漢堡之外，艾編也看過有裝湯包的，這次看到是裝碗粿，而且一個碗粿大小這樣裝起來剛剛好，早餐想吃碗粿來這裡外帶很方便又好吃。 |
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| 因為是小小三輪車的攤子，所以空間不大，所有的東西都在攤子上，看上去是有點兒亂，不過老闆還是有規劃每個東西該放置的位置，像這個使用完的瓷碗就放置在桶子裡，排列整齊，看到這瓷碗相當懷舊，以前的碗盤總是如此簡單耐用，樸實的令人著迷。 |
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| 調味料部分除了老闆自製的醬汁，還有蒜泥、辣椒、菜脯，老闆都會詢問客人要不要加，其實全部都加超好吃的，可是有客人喜歡吃原味，老闆都會依每個客人的口味客製的唷！看似簡單的碗粿其實也蠻有學問的說，也能從小小的碗粿中知道顧客的口味多變且挑嘴，還蠻妙的。 |
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| 其實他們家還有另外三個點有賣碗粿，大家可以就近去品嚐，不過其他兩家都只有賣早上而已，晚上想朝聖這古早味還是到崗山中街尋找這七彩三輪車吧！ |
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| 淋上老闆特調的醬汁，上頭舖滿滿的菜脯，碗粿看起來好美味的樣子，猛吞口水呀！ |
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| 一整顆的鹹蛋令人胃口大開，吃碗粿是要有鹹蛋呀！可是有些人就不吃鹹蛋，可能是為了健康或是真的不敢吃，所以老闆有很貼心的製作另外一種沒有鹹蛋的碗粿，但是可能數量不多我覺得，因為艾編去買的時間點都只剩下有鹹蛋的，如果想要吃無鹹蛋的可以早一點先跟老闆預定。 |
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| 碗粿吃起來相當的Q彈，紮紮實實的，有肉燥油蔥香氣，口感超棒的，配上鹹蛋沙沙濃郁滋味，簡直要升天了，他們家的菜脯很脆很香，鹹度夠又甘甜，融合在一起味道剛剛好，絕對要添加蒜泥跟辣椒，這兩者的香氣濃烈，但卻又不會互相的搶味道，一大口吃進嘴裡香氣四溢，多種味道很有層次的接踵而來，吃的超滿足的。 |
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| 配料上也是很豐富的，除了米漿有加了肉燥油蔥稍微調和過，不是純白色的那種，所以吃起來香氣原本就很足夠，但是這拌炒過的香菇，香味更是沒話說，炒過的醬香與香菇原本的香氣，搭配碗粿一起吃，味道香氣豐富不少，香菇吃起來不會太乾，口感很軟，完全就是非常傳統的古早味，鹹香好吃。 |
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| 有些碗粿裡頭是使用肉絲絞肉捏成一塊的肉漿，但他們家直接是一整個肉塊，醃過的豬肉塊吃起來甘甜，蒸過後肉質是柔軟有彈性的，雖然是瘦肉部分但不乾柴，些許胡椒香氣作點綴提味，整個碗粿這樣吃起來相當的豐富，完全吃的飽足，而且十足的古早味非常驚艷，真的很好吃，只是口味上偏重，不過很值得一試唷！ |
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