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| 三民市場是高雄最知名的傳統市場，這裡不管早上或是晚上都擁有最多老字號的美食，非常熱鬧，今天來這美食一條街吃晚餐，發現了這家60年老麵店，騎樓下擺放麵攤充滿懷舊的台灣味，這樣的小攤子多了濃厚的人情味，這家店就在三民市場這條路上，很起眼也很好停車，店裡的座位數也滿多的，沿著騎樓靠牆擺放桌椅，再搭配電扇就算在炎熱的夏天吃麵也不會覺得燥熱，如果只是想單純的吃上一碗麵，可以坐在吧台區的位置感受一下老麵攤的魅力。 |
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| 這麵攤雖然小小一攤，但是設備超齊全，像這一區就是擺放一些滷味小菜，而且非常乾淨整潔，跟以往攤位那種比較凌亂的感覺很不一樣。 |
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| 這一區是黑白切的部分，都放一些豬的內臟類跟海鮮類，所以需要冷藏保溫留住食材的新鮮，所以每樣食材都有屬於他自己專屬的空間，很少看到這麼講究的麵攤，一般都是海產攤或熱炒店會怎麼做，這方面看得出店家的用心。 |
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| 每桌桌上都附有菜單，主打的麵類就幾樣而已很簡單，分麵跟米粉、乾的或湯的，其餘湯類跟青菜類的也是基本款，重點小菜跟黑白切菜色超多，而且品項跟價錢都寫的清清楚楚，一目了然也不會被亂算價錢。 |
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| 桌上的調味料擺放得很整齊乾淨，基本配備的辣椒醬、辣椒油、醬油、胡椒粉，還有放置餐具跟衛生紙，這樣的路邊麵攤也太高檔舒適了。 |
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| 湯裡頭的配料蠻多的，骨仔肉呈現碎肉狀，口感非常軟嫩，還吃的到有點軟骨膠質的Q彈，重點湯頭清爽香氣濃郁，味道又不會太油膩太重口味，這樣簡單的一碗湯真不簡單。 |
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| 他們家的麵條不會因為是細麵就口感不好，煮麵的功力跟長久的經驗累積，讓這麵條簡單有勁又夠味，均勻的吸附醬汁，滑順鹹香濃厚的香氣在嘴裡擴散，再搭配川燙過的豆芽菜，清爽又增加脆感，簡單的肉片是越嚼越香，份量很大吃的超滿足。 |
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| 豬軟管吃起來非常的脆彈，因為店家處理得很乾淨，沒有腥羶味，所以只要簡單的川燙過後再沾上醬油膏，就是最新鮮自然的原味，口感非常的脆口彈牙。 |
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灌粉腸，因為名字特別所以點來試試看，其實跟一般在麵店看到的粉腸差不多，這是一般常見的比較偏粉，他們家的顏色比較深，其實他們家也是有粉腸，但是他們家的粉腸是白色的，這個灌粉腸口感較軟，有微微彈性，也吃的到裡頭肉感，新鮮沒有過多的調味，沾醬油膏就很美味，這樣一盤簡簡單單的小菜，涼涼的很清爽。
他們家整體來講都很不錯，食材都新鮮份量也很大，重點味道都很好，吃過之後真的會對他們家的麵念念不忘，口齒留香的美味正是老闆娘的用心與堅持，才能穩紮穩打的經營60年，喜歡來市場覓食的朋友們可以來吃吃看這60年的好味道。 |
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