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| 經過朋友大喊一個人要吃獨享鍋的臉書貼文之後我才知道~~博愛陸橋底下有家個人獨享鍋，每次騎車在橋上經過速度實在都太快，只知道有家紅紅的明顯招牌，但是從來搞不懂是在賣什麼，直到朋友跟我提到有獨享鍋，寶妹才正式的注意了這家小火鍋店。 |
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| 剛好就在火車站前覓食，想到尚未征服的茉荳獨享鍋，比較麻煩的是下博愛橋一定要順著松江街繞一圈過來，對面是有橋下停車場，但是不一定有車位唷~~公家的停車場則是要大家碰碰運氣啦。 |
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| 近來就有服務生來招呼坐下，立刻翻起菜單先點鍋，原來種類還不少，大致上的價格落在120到140之間並不特別貴，加點的項目也挺多的，火鍋料則是可以按照顏色標記，綠色兩盤50，紅色兩盤90元。 |
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| 店裡面的空間我相當喜歡，比起一般店面的寬度更寬，而走到當然也就更寬闊，這樣就不會有那種小火鍋店的擁擠感，高貴感立馬就躍升一級，後頭的座位也有個人吧台區，這樣就算一個人來用餐也比較不會面對廣大的空間而感到空虛，真是好貼心哈哈。 |
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| 醬料台以及餐具都是要自取的，尤其醬料台後面的廚房還使用了透明玻璃，可以直接看到廚房是如何準備獨享鍋的，感覺衛生清潔都能夠盡收眼底，讚！ |
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| 朋友點了一鍋大家都超推薦的北海道牛奶鍋$130，沒有想到給料超級豐富而且很新鮮，顏色都超美麗的，沒有那種外頭火鍋料冰很久的顏色跟結霜之類的痕跡，這邊我們都是加五元換Q麵來煮~ |
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| 好喜歡她的鍋子，也比較有自家的風格特色，只是比較麻煩的是鍋子開口較小，然後東西給的超多很棒，可是會一時煮不開，要想辦法把食材都壓進湯底當中比較麻煩一些~~ |
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| 好啦煮小火鍋還是有訣竅的，拿個盤子把一些東西都先拿起來比較好煮，盡可能地把高麗菜先壓到變小片一點才會比較快滾唷！給料真的很豐富，蔬菜肉片基本火鍋料完全沒少，完全不輸路邊小火鍋的分量，甚至是我覺得茉荳獨享鍋根本贏了，給的真的超多樣的。 |
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| 湯終於滾了，可以見到牛奶鍋的真面目了~~牛奶味很香濃，沒有加水的稀薄感，喝起來甚至有微微的豆漿香，對於奶味極度崇尚者超級適合，煮到後面沉澱物的狀態也很低，尤其放入高麗菜來增加湯底的甜味實在是很棒。 |
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| 再來就是寶妹點的獨門特製麻辣鍋$135，今天選擇的是小辣還有牛肉，比起牛奶鍋選豬肉片，配上牛肉片的話肉片也會比較少一點喔！麻辣鍋的話本身裏頭架式有供應鴨血還有滷豆腐~寶妹其實非常的喜歡在小火鍋終點麻辣鍋來吃吃。 |
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| 光是火鍋六就有八九種，米血、魚板、黑輪、油豆腐、鑫鑫腸以及蟹味棒等等，還有超多蔬菜以及肉片，麻辣鍋供應了鴨血以及豆腐在裏頭，我的媽阿這一鍋是很超值的耶~怪不得朋友一直推薦我過來吃吃看。 |
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| 比較特別的就是他們麻辣湯底竟然是清澈的@@，超級無油的湯底讓我超愛，朋友是喝過後也覺得是她喜歡的類型，喝起來微微的甘醇味，有些微的中藥藥材，而且如果湯底不夠，可以自己到醬料台自行加湯就可以了喔，小辣的程度並不會很辣，喜歡吃辣的朋友可以考慮點中辣
或是醬料中再加上辣油服用XD |
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| 總之是讓我覺得很划算的一餐，還有供應飲料以及冰開水，寶妹跟朋友還在這裡慢慢享用到快打烊才走，真的是環境舒適、CP值很不錯的一家獨享鍋物店。 |
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馬上line
