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這家進興麵線羹絕對是十足的高雄老店,我想應該沒有其他麵線羹敢說比他還老了,一家店就只賣麵線羹,卻是飄香了超過一甲子,從民國43年就開始在賣,還記的小時候寶妹阿爸常常帶我來這邊吃,當時候不知道是一碗三十還是多少,現在物價飛速,再也回不去了,唯一留下的是街上那不變的招牌景致~~ |
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就是非常有趣的只靠在建築體的邊緣營業著,打從寶妹有印象就如此的營業,來自各行各業的客人完全都抵擋不了這美味的滋味,只有在吃面前,人人平等XDDD |
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一碗麵線羹已經來到了每碗50元的年代了,大碗的要收你65摳摳~~點完餐後去找位置坐下來,上頭還寫著麵到付款,十足的有些趣味 |
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牆上有自由時報的大篇幅報導,當然這進興麵線羹也是許多美食節目的愛店 |
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小吃就是要在騎樓的邊邊享用更有風味哈哈,寶妹覺得就是要在牆邊吃才特別有感覺啊 |
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其實小碗的寶妹就覺得不小碗了,上面還有放香菜,不喜歡的朋友可以提早說,也可以自由選擇肉羹或是魚羹,如果沒有特別交代則是直接給客人綜合的,通常寶妹還喜歡加上大量的黑醋一起吃 |
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首先吃到的是魚羹,完全沒有魚腥味非常新鮮,店家使用旗魚鱈魚等等的魚種下去混製而成,口感咬勁非常自然,又讓許久沒來吃的寶妹動心不已 |
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肉羹的部分是一定建議大家要嘗試看看,肉羹是特別製造的,還有使用中藥是先醃製過後才有的獨特風味,一般寶妹在外頭是不太愛吃麵線羹當中的肉塊,但是進興麵線羹的肉羹我是最鍾愛的^^ |
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使用的麵線比起一般的紅麵線更加的粗,大概有再粗了一倍吧~尤其在配上自然口感的湯頭,使用了扁魚、蔥蒜酥、蝦米等等,但比例上非常的調和,不會讓某個口味特別突出,平衡的成就一碗溫順醇口的在地麵線羹,那湯頭跟麵線的搭配真的是我的最愛阿~~ |
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晚上的營業時間不一定,不過下午四五點去幾乎都還有,只能說賣完就收啦哈哈,有空來試試爸媽年代的老口味 |
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