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隱身在民享街尾巷弄的老店牛肉麵!雖然川味牛肉麵也是小有名,但卻是兩年前寶妹的娘帶我來品嚐的,寶妹居住在高雄三十年卻完全沒有踏進來過(飲恨~~)
招牌在巷弄中已經顯得很舊~連顏色跟字樣都已經斑駁,就是一個騎車經過非常容易忽略它的狀態。 |
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牛肉麵店嘛~~進來當然就是牛肉麵阿!寶妹一定是那個最沒創新意的妞兒,不過也觀察了其他老饕除了點牛肉麵之外都還點了什麼??
原來也有人點炸醬麵、還有麻辣皮蛋@@這個寶妹好有興趣,下次來一定要品嚐(快收進點餐名單.....) |
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進來後店家都會給一碟這樣的酸菜,寶妹覺得雖然量少,但是這樣比較衛生耶~~比較起其他家一鍋酸菜讓客人在那裡無限翻攪,我覺得吃的安心是最重要的!!
川味牛肉麵的酸菜吃起來不像其他家的酸菜,是單吃水分很夠很清脆的那種。 |
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小菜 蒼蠅頭
寶妹吃過粉多家的蒼蠅頭,就是沒吃過味道這麼入味的蒼蠅頭!跟外頭熱炒的蒼蠅頭較為不同,比較類似那種有醃漬過的風味,酸味較重比較不油膩,非常道地的外省口味,這時候如果有一碗白飯或饅頭可能寶妹已經整盤吃光了^^(今天同行的友人真的頗會點小菜~~厲害厲害) |
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川味的小菜真的每一樣都值得一試,尤其滷蛋好強,一口咬下去才發現是鴨蛋,滷得實在太銷魂了整個用綿密來形容他的蛋黃,而且不要看照片滷蛋的外面黑黑的,其實吃起來一點也不硬唷 |
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川味的豬耳朵咬起來比較有嚼勁~~用手切的豬耳朵每一片都一樣厚,實在是好刀法阿!
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重頭戲終於上場~~將將牛肉麵終於登場了!!
每一碗大概是有四到五塊滷牛腱的份量,小碗的麵大概是一般人的份量而已,建議很餓的或是喜歡多喝湯的朋友們也可以點大碗的,畢竟連寶妹也在川味吃光一碗大碗的牛肉麵過驕傲個屁自己該看一下體重機
而且而且,其實大小碗也不過差10元而已,是不是很划算呢? |
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每一塊肉都滷得透徹入味,寶妹很怕在外面吃到帶有筋的牛肉,所以寶妹雖然愛吃牛肉麵但卻不愛吃裡面的肉,我真的很怕柴柴的口感@@,可是川味的肉看起來好像很乾硬,卻出奇的
比想像中軟嫩
比想像中軟嫩! |
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每家厲害的牛肉麵都少不了厲害的辣油,川味的辣油完全是自製的非常健康,吃起來不會太嗆辣但卻有一股四川味的微微花椒麻味,還是要請斟酌使用唷!如果吃了川味的辣油非常合胃口的也可以單買回去享用。 |
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川味的麵條就是寶妹最愛的扁麵條了,或許有些朋友就是喜歡圓圓粗粗的拉麵麵條,可是寶妹就是覺得這種扁麵條配上牛肉湯是最能夠吸附湯汁的。當你咻咻咻的在吸麵條的時候,更能夠將原湯汁一起帶入嘴巴。 |
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川味的牛肉湯也不像外頭其他紅燒牛肉麵那樣上頭會容易浮一層油,湯頭非常鮮甜,完全沒有添加味精或其他調味料的感覺,喝起來還會有一點微微麻麻的感覺,寶妹想這應該是川味牛肉麵的獨門口味了! |
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這是櫃台,非常復古風,保持的超級整潔,各式小菜也都在這邊挑選。 |
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川味牛肉麵的座位概況,老闆還很有個性,如果你只有一兩個人而旁邊有小桌,千萬不要去做大桌,老闆可是會請你去坐旁邊的XDDD(也是要留座位給其他需要的客人嘛~~大家說是吧^0^) |
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